我省花生产业供给侧结构性改革进展优化

2015年11月,习近平总书记指出,要在适度扩大总需求的同时,着力加强供给侧结构性改革,着力提高供给体系质量和效率,增强经济持续增长动力,推动中国社会生产力水平实现整体跃升。加快推进农业供给侧结构性改革,落实深化改革、创新驱动发展战略,是推进新时期农业提质增效转型升级的一项重要而紧迫的任务。

在省委、省政府正确领导下,我省始终坚持科技引领、问题导向,以“敲开核桃”的方式研究推动花生产业提质增效转型升级。2010年4月,围绕阻碍花生生产发展的主要问题,省农业厅提出重点抓好“花生生产四大关键和八项改进技术”,振兴山东花生生产。2016年8月,围绕花生产业提质增效,省农业厅印发了《山东省油料(花生)产业提质增效转型升级实施方案》,重点抓好花生产业提质增效九大工程建设,全面推进花生产业供给侧结构改革。一是大力推广花生提质增效新技术,增强花生综合生产能力,提高生产效率,满足我省花生生产对科技的需求；二是着力推进花生绿色生产,确保产品优质、安全、生态、环保,满足国内外市场对花生质量的需求；三是努力推进产业化生产,提高生产经营效率,确保产品质量的可靠性和稳定性,打造花生知名品牌。目前,我省花生产业供给侧结构性改革工作已取得初步成效,并为我省花生产业持续健康发展提供了宝贵经验。

(一)大力推广提质增效新技术,增强花生综合生产能力,提高生产效率。针对花生生产存在的主要问题,我省花生生产供给侧结构性改革着力抓好优化种植制度、提高物质利用率、优化群体质量、规范化机械生产等四方面提质增效工作,切实提高花生综合生产能力和生产效率,尽快满足花生生产对科技的需求,促进全省花生生产提质增效转型升级。

1.优化种植制度,提高复种指数。稳定增加花生种植面积是提高花生综合生产能力的基础。随着我国人口数量刚性增长与土地资源的日益减少,以及农业种植结构和消费结构转型升级、畜牧业和工业加工需求日趋增加,我国的粮食安全和油脂安全形势都不容乐观,粮棉油争地矛盾日益突出,必须调整种植结构,在保证粮食安全的前提下,积极发展油料(花生)生产。麦油两熟制花生和间作花生,能够大幅度提高复种指数,增强土地产出能力,是实现粮油均衡发展的有效途径。目前,我省着力发展麦后夏直播花生和玉米、棉花间作花生等三种高效种植模式,推进粮棉油同步发展,促进了花生种植面积稳定增加。

①大力发展夏直播花生。发展夏直播花生是我省提高复种指数和生产效率,增加综合种植效益,扩大花生种植面积的主要途径。一是在积温较高、耕地质量较好的春花生产区,将二年三熟制春花生高产田调整为一年两熟制夏直播花生。二是将麦套花生调转为夏直播花生。通过起垄覆膜、单粒精播、机械作业等措施,有效解决麦田套种花生存在的土壤板结、播种质量较差、苗弱和不宜机械作业等突出问题,提高花生单产和生产效率。三是发展半夏直播花生。利用大蒜、马铃薯等优质茬口,大力发展半夏直播花生,提高综合种植效益。四是利用玉米结构调整的有利时机,大力发展麦后夏直播花生。据统计,2016年全省夏直播花生面积108万亩,较上年增加8万亩,单产达550千克/亩以上,综合效益平均每亩增加300 元以上。2017年在高唐县创建了夏直播花生水肥一体化栽培示范方50亩,品种花育22,播种6月17～18日,垄距80厘米,垄上双行,单粒精播,株距9～10厘米,每亩种植16000～18000株。目标产量500千克/亩。每亩施用冲施肥10～12.5千克,第一次7月10日施用4～5千克,第二次8月15日,全部施用完成。省农技推广总站9月4日在高唐举办了花生种植制度供给侧结构性改革现场培训会,大力培训宣传高唐夏花生生产经验,有力促进我省夏直播花生(包括间作花生)的发展。

②积极发展间作花生。2010 年起,山东省农业科学院围绕国家粮油安全形势需要,坚持“不与粮争地,不与人争粮”的发展思路,开展了“以粮为主,稳粮增油”的粮油均衡增产模式研究,探索适于机械化的粮油高效生产模式。连续7年开展小麦—玉米‖花生种植模式研究,在理论研究、技术创新和配套产品研发方面取得重要阶段性成果。目前我省已在热量条件较好的小麦—玉米一年两熟制粮食主产区,示范推广粮油间作,大力发展小麦—玉米‖花生间作模式,将夏玉米纯作向夏玉米、夏花生间作调转。在粮棉(小麦—棉花)主产区,示范推广棉花花生间作,培肥了地力,提高了自然资源利用率和种植效益,有效地增加了花生种植面积。至2016年,已累计示范推广玉米花生间作2000多亩,亩增效益500元以上,累计增效100万元以上。2017年在高唐县创建玉米花生间作、棉花花生间作示范方各50亩。

2.改善生产条件,提高资源利用率。我省春季气温不稳,春夏降雨量较少,花生田土壤肥力较低,严重影响花生生长发育,是花生中低产田产量提升的主要限制因素。以往我省提高中低产田花生产量主要技术措施是改善水、肥、土壤结构等生产条件,增加种植密度,达到增加花生生物产量的目标。当前推广的是以水肥一体化为代表的提质增效技术,提高了水肥利用率,在增加花生生物产量的同时,实现节本增效。2010年,省农业厅提出的四大关键技术中“深耕翻、增密度”是改善生产条件的关键技术,“广覆膜、防早衰”是提质关键技术。更新种子、精准施用控释肥、适当晚播晚收、机械化作业、单粒精播、夏直播、绿色防控、多次灵活化控等八项改进技术都是提质增效新技术。当前我省花生生产提质增效技术示范推广的重点是提高水肥利用率,主要包括平衡施肥、地膜覆盖和水肥一体化等三项技术。

①平衡施肥技术。自2010年起,我省开展了大规模缓控释肥试验示范,在配方施肥的基础上,进一步提高了氮肥利用率,同时不断改进肥料配方和施肥方法,有针对性地增施腐殖酸复混肥、钙肥、铁肥,结合耕整地和播种科学施肥,做到全层、分层、深施肥料,提高土壤肥力,确保养分全面、持久供应。

②夏直播花生地膜覆盖技术。自20世纪80年代起,我省花生就开始试验示范地膜覆盖技术,并取得显著的增产效果。目前我省春花生地膜覆盖率达90%以上,基本实现了地膜全覆盖,促进了我省花生单产显著提高。夏直播花生由于播种期气温较高,秸秆较多,降雨流失较多,往往影响覆膜质量和产量,夏直播花生覆膜比例并不高。近年来,我省夏直播花生选用高质量地膜,提高覆膜质量,保持良好的土壤条件和田间小气候环境,完善了夏直播花生覆膜技术,保持了疏松的土壤结构,提高了水肥利用率,显著地提高了夏直播花生产量,夏直播花生覆膜面积大幅增加,已成为夏直播花生提质增效关键技术之一。

③水肥一体化技术。旱瘠是我省提高花生产量的主要障碍因素,通过膜下滴灌系统,优化水肥管理,使花生在吸收水分的同时吸收养分,彻底解决不便追肥而引起的中后期脱肥问题,提高水肥利用率,同时提高花生群体质量。2017年在招远市、莒南县、高唐县开展了花生水肥一体化试验示范,取得了良好增产效果。与常规施肥相比,节省肥料30%～50%,显著提高了肥料利用率；大量节省施肥劳力,比传统施肥方法节省90%以上；施肥速度快,千亩面积施肥可在1天内完成；灵活、方便、准确地控制施肥时间和数量,显著地增加花生产量,提高品质,将成为花生生产提质增效最关键的技术。

3.优化群体质量,挖掘花生高产潜力。花生产量与自身的生长发育状况密切相关。高产田花生存在的主要是“质”的问题,其中,营养生长主要是茎叶生长过旺引起的徒长倒伏和植株早衰引起的饱果期光合时间较短、光合能力下降的问题；生殖生长主要是发育条件较差,无效花、无效果针和无效果增多,导致单株结果数不高的问题,以及早衰引起的营养供应不足,导致果不饱的问题。总体表现为营养生长强于生殖生长,导致经济系数不高、产量不高的问题。因此,采取有效措施,提高花生生长发育各阶段群体质量,是充分挖掘花生高产潜力的有效途径。自2014年起,我省广泛开展了优化群体质量栽培试验示范,取得良好增产效果。

①精选种子,提高种子质量。饱满、均匀、活力强是种子质量的三项关键指标。其中,精选出均匀一致、活力强的种子是提高种子质量的关键。选种前要晒种,增强种子活力。

②单粒精播,提高出苗质量。单粒精播是培育苗匀、苗齐、苗壮的关键技术措施。一是适当降低密度。根据品种特性和土壤肥力状况,亩播13000～15000粒。二是控制播深。播种深度控制在2～3厘米,播后覆膜镇压。三是膜上覆土。播种行上方膜上覆土4～5厘米,确保下胚轴长度适宜,子叶节出土(膜)。

③优化肥水,提高幼苗质量。苗期遇旱,要进行灌溉,确保植株临界有效分枝出生,临界有效花芽开始分化,苗期花生早生快发,至始花期,要实现单株总分枝数达到10条左右的目标。

④中耕培土,提高果针结实率。中耕培土,扩增结实层,是解决滑针、高位果针入土困难的关键措施。中耕培土要在盛花期田间花生封垄前进行,做到沟清、土暄、垄腰胖、垄顶凹,确保临界果针转化为有效果针,增加单株结果数。

⑤化学控制,提高群体质量。在盛花后期至结荚前期,可用花生超生宝或烯效唑或壮饱安进行叶面喷施,防止徒长和倒伏,确保合理的群体结构,提高群体光合能力和物质积累能力。

⑥防止早衰,促进饱果。饱果期一方面要及时叶面喷肥补充养料,防止脱肥早衰。另一方面要浇好饱果水,保持土壤湿润,养根防止植株早衰,增加饱果,提高果重。

4.大力推进机械化生产,提高花生生产水平和效率。机械化生产能够有效提高技术到位率和生产效率,是实现花生生产增产增收的保障。目前我省花生机械化生产技术在改进机械性能、配套关键生产环节机械、培育新型经营主体等方面都有了长足的进步,增强了农机农艺融合,促进了花生全程机械化生产,提高了社会化服务水平,显著提高了花生生产水平和生产效率。

①改进机械性能,增强农机农艺融合。针对小型多功能播种机械动力小、平衡性较差、多项指标时常达不到农艺要求的问题,我省着重改进扶土、平衡等装置,并严格执行机械播种作业规程,注重把握播种机调整和操作技能,增强农机农艺融合度,使花生起垄、播种、施肥、喷洒除草剂、覆膜、膜上覆土等工序的指标均达到农艺要求,实现花生播种规范化、标准化生产。花生联合收获一方面保持适宜的土壤墒情,为机械拔秧、抖土、摘果、筛选提供适宜的作业条件；另一方面规范机械作业,减少枝叶拥堵,提高收获效率和质量。

②配套关键环节机械,实现花生全程机械化生产。首先是研发了剥壳精选机械,抓好种子工厂化生产,提高生产效率,满足生产用种需求,同时降低种子生产成本。大力推广花生商品种子,确保生产用种质量,同时促进花生种子工厂化生产发展。其次,改革种植方式,配套通用动力,推广高地隙等专用田间管理机械,实现田间管理机械化。第三,加大了残膜机械化回收力度,有效防止白色污染,实现花生生产全程机械化,促进花生生产水平和生产效率全面提高。

③培育新型经营主体,提高社会化服务水平。主要是培育新型农机服务合作社,加强合作社花生机械装备建设和人员素质培训,提高花生机械化生产实力和农机手素质,扩大了花生机械化生产规模,提高社会化服务水平,促进我省花生全程机械化生产快速发展。(www.xing528.com)

(二)着力抓好花生绿色生产,显著提高花生质量。提高花生产品质量,满足现代人们对质量和生态环境的要求,是花生供给侧结构性改革核心任务。花生产品质量主要包括优质、安全和生态等三方面内容。我省花生生产供给侧结构性改革着力抓好花生绿色生产,提高产品质量,提升产品价值,确保花生生产取得更大效益,促进花生产业持续健康发展。

1.大力推广高油酸专用新品种,提高花生内在品质。高油酸有选择性地降低人体低密度胆固醇,不破坏高密度胆固醇,可延缓心脑血管疾病；高油酸花生的棕榈酸只有普通油酸花生的一半,更有利于人体健康；提高花生及花生油的抗氧化能力和烹调品质,降低有害物质产生；改善花生加工产品及种子的储藏性能,有效延长货架寿命；高油酸花生有利于消费者健康,是未来花生生产和消费的方向之一。自2016年起,我省开始高油酸花生新品种的试验示范,筛选出高产专用高油酸花生新品种,制定了高油酸花生良种繁育、生产、加工技术规程,为高油酸花生在我省快速推广应用打下良好基础。另外,我省积极开展专用品种的培育和筛选,大力推广优质专用品种,逐步满足花生产业油用、食用、出口等不同用途对花生品质的差异化需求,初步形成鲁东传统出口型、鲁中南食用加工型和鲁西南高油型等3个花生主产区。鲁东重点推广了传统山东大花生新品种,继续提升“山东大花生”品牌；鲁中南重点推广高油酸花生新品种,提高食用花生的抗氧化能力,延长货架寿命；鲁西南重点推广高油型花生新品种,提高花生产品的含油量,逐步培育形成了具有较强市场优势的特色花生主产区。

2.着力抓好绿色生产,防止有害物质污染。大力推广绿色控害技术和生物肥料,减少农药残留、重金属污染以及亚硝酸积累；努力推广降解地膜,减少白色污染；采取有效措施,防止黄曲霉毒素污染,确保花生生产产地“生态”、产品“安全”。

①大力推广绿色控害技术。采用物理诱杀和生物农药等方法,控制病虫危害。大力推广频振式杀虫灯诱杀害虫、性诱剂诱杀害虫和诱虫板诱杀害虫等物理诱杀技术,达到既能有效控制害虫危害,又能减少化学农药使用量的目的。物理诱杀技术采取连片大面积推广,确保了物理诱杀技术控制害虫的效果。采用白僵菌、绿僵菌等生物制剂防治花生蛴螬,Bt制剂、核多角体病毒制剂防治棉铃虫,阿维菌素制剂防治花生叶螨、蚜虫等,均取得良好的效果。

②大力推广生物肥料。通过施用生物肥料,减少化肥用量,控制重金属污染以及亚硝酸积累。在肥力较低的砾质沙土、粗沙壤土和生茬地增施花生根瘤菌肥,增强根瘤固氮能力,减少氮肥使用量；在花生高产田增施生物钾肥,促进土壤钾有效释放,减少钾肥使用量。

③大力推广降解地膜。大力推广诱导期适宜、覆盖效应较好、在规定时间内可以完全降解的地膜,保证花生持续增产的同时消除“白色污染”。2015～2016年,我省连续两年进行了20多个品种(型号)降解地膜的试验示范,筛选出山东天壮环保科技有限公司氧化双降解生态地膜等,在我省花生生产中大规模推广应用,2016年推广面积达3000多亩,加快了消除白色污染进程。

④大力推广黄曲霉毒素防治技术。在花生生产过程中,严格执行《出口花生良好操作规范》,防止后期干旱,做到适时收获,及时干燥,避免损伤,安全贮藏,有效防治黄曲霉毒素污染。同时实施质量追踪制度,确保花生质量的安全性、可靠性和稳定性,较好地完成了2017年迎接欧盟检查工作。

3.规范生产管理,确保质量安全。着力抓好企业花生生产基地建设,加快产业化生产进程。建立良好种植、绿色防控和质量追踪制度,规范生产管理,确保质量安全。

①建立良好的耕作制度。根据节令制度、气象数据和生产条件,建立保持良好生态环境和生产优质农产品的生产制度。注意保护土壤、水源和灌溉设施,保护生态环境,促进花生生产可持续发展。通过土壤检测,配方施肥,避免肥料污染。花生生产不推荐使用含氯量超过2%的肥料。

②建立绿色防控制度。在对病虫害识别和经济防治指标的基础上,建立病虫害防治程序,优先采取农业防治、物理防治和生物防治措施,建立减少农药施用量的制度,减轻农药对环境造成的污染。建立病虫害识别和监控系统,及时有效地采取必要的化学、物理及生物防治等措施,加强病虫害防控。合理使用农药,不得超规定、超剂量使用农药,禁止使用未经登记的农药,确保花生产品中农药残留不超标。

③建立质量追踪制度。建立花生质量追踪体系,是规范生产管理的核心,是花生质量管理监控手段。花生质量可追踪性,可以从花生生产一直追踪到加工完成的成品花生,同时也可以从加工完成的成品花生反追回到它的生产源头。花生质量追踪实质上是对花生身份的识别,是花生质量可靠性、稳定性和安全性的重要保障。

(三)着力推进产业化生产,打造花生知名品牌。省委省政府高度重视农产品品牌建设,2015年5月省政府办公厅印发了《关于加快推进农产品品牌建设的意见》(鲁政办字[2015]80号),2016年9月出台了《山东省农产品品牌建设实施方案》,提出了农产品品牌建设的总体目标和主要任务。2017年省委一号文件提出大力实施食品安全战略,深入推进“食安山东”建设,大力推进农产品质量安全市、县建设,打造农产品质量安全省,鼓励开展国家有机食品基地创建工作。深入实施品牌战略,加快“齐鲁灵秀地、品牌农产品”公用品牌建设,建立农产品品牌培育、发展和保护体系,这些都为我省花生品牌建设创造了有利条件。盛产“山东大花生”的威海市文登、荣成、乳山等地均获国家地理标志产品,为打造我省花生著名品牌创造了良好环境。目前,在我省花生产业供给侧结构性改革中代表性品牌有质量突出的“鲁花”牌、产业链完整的“金胜”牌和花生种业先锋“花小宝”牌,这些著名品牌将引领我省花生产业供给侧结构性改革,加快我省花生产业可持续发展。

1.“鲁花”牌花生油,中国民族品牌。山东鲁花集团有限公司是一家大型的民营企业、农业产业化国家重点龙头企业,中国目前最大的花生油专业生产公司,花生油年生产能力为100万吨。2015年实现销售收入182亿元。

鲁花集团把创建中国食用油第一品牌作为奋斗目标,以质量铸造品牌,以品牌引领企业,逐步将鲁花打造成家喻户晓的知名品牌。在创建品牌的征途中,鲁花始终把产品质量放在首位,从原料选择、质量控制、成品储存等各个环节严格把关,在生产过程中只榨取第一道花生原汁,投巨资引进了世界最先进的黄曲霉检测仪,自主研发了世界领先的去除黄曲霉素的分离装置,使油品更安全更健康；建成了万吨恒温库,确保花生原料一年四季保持新鲜,保持了花生的营养成分和内在质量,实现了产品合格率100%、用户满意率100%的质量目标,为铸就鲁花品牌奠定了基础。与此同时,鲁花还加大品牌宣传力度,通过中央电视台等高端媒体,树立鲁花的品牌形象,形成了以品牌拉动市场,以市场带动销售,以销售促进生产的良性循环。

为了打好国产良种保卫战,发挥龙头企业的优势,鲁花集团于2009年成立了农业科技推广公司,专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。2013 年以来,鲁花科技公司联合山东省花生研究所参与研发成功了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种10余个,高油酸花生良种繁育基地发展2000多公顷,致力于优质花生基地建设,促进高油酸花生良种的更新换代。鲁花的快速发展有力促进了农民增收。随着公司产品销量的扩大,原料收购数量也不断增加,带动山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、辽宁等地发展花生配套基地40万公顷,年收购花生原料130多万吨,为农民直接创造收入30 多亿元,带动600 多万农民增收致富。

2.“金胜”牌花生油,产业化生产先锋。金胜粮油实业有限公司始建于1947年,现已发展成集油脂加工、外贸进出口、粮油贸易、餐饮服务等多种经营为一体的中型企业。先后通过了ISO9001∶2000质量管理体系认证和HACCP管理体系认证,并被评为省级食品安全诚信单位和省级农业产业化重点龙头企业。

为进一步提高产品质量,公司实施了产业化生产战略,建立健全花生产业链。一是建设花生生产基地。公司自有基地300亩,2017年全部种植高油酸花生新品种,采用标准化全程机械作业,绿色生产,确保优质高产高效,生态环保。参与起草了《高油酸花生原料标准》。二是实施质量追踪制度。从花生原料生产到花生油生产全程监控,可追朔,确保花生油质量的安全性、可靠性和稳定性。参与起草了《高油酸花生油标准》。三是研发高科技产品。公司从花生红衣中提取的花菁素科技含量高、附加值大,显著提高了花生产业效益,促进了花生产业快速健康发展。

3.“花小宝”牌花生种,花生良种先锋。山东圣丰种业科技有限公司成立于2004年9月,是以大豆、花生、棉花、小麦种子为主导产业的国家重点高新技术企业,获农业部“育繁推一体化”认定,并获农业部转基因种子生产、经营许可证。花小宝花生种、小麦良种均获得山东名牌,实现了经营产品名牌全覆盖,并获评科技部技术创新金桥奖。

公司按照“四级种子生产体系”要求,大力发展自营原种繁育农场,截至2011年末已在山东嘉祥等地流转土地5万余亩,另拥有长期合作的订单良种繁育基地20余万亩,并组建了圣丰、花小宝两个农民专业合作社。

国内首家实现花生种子机械剥壳包衣一体化加工技术企业,种子破损率降到0.1%,发芽率达到92%。参与制定农业行业标准《机械剥壳与包衣花生种子技术标准》,牵头制定《高油酸花生种子行业标准》。