小麦是我国重要的口粮作物,小麦产业的发展事关我国的粮食安全和国民经济的健康稳定发展。山东省是我国重要的小麦产区,也是我国优质强筋小麦优势产区。“十二五”期间,山东省小麦年均种植面积5529.83万亩,年均产量2222.53万吨,平均亩产401.79千克,分别居全国第2位、第2位和第3位。小麦年产量占全省粮食产量的48.8%,占全国小麦产量的18%。
山东省小麦育种工作突出,2009 年山东省农业科学院作物研究所育成的小麦品种济麦22,在22个点产量超过700千克/亩,滕州点3.46亩高产攻关田经农业部专家组实打亩产789.9 千克,创我国冬小麦高产纪录。2014年,烟台市农业科学院育成的小麦品种“烟农999”,在招远经农业部专家组实打亩产817.0千克,创同期全国冬小麦单产最高纪录。2016年,烟台市农业科学院育成的小麦品种“烟1212”,在莱州经农业部专家组实打亩产828.5千克,再次刷新了全国冬小麦单产最高纪录。
山东小麦之所以产量高,除品种产量潜力高、适应性广外,还有先进栽培技术和机械化水平的支持,“小麦精播半精播高产栽培技术”“小麦氮肥后移高产栽培技术”“小麦规范化播种技术”“小麦宽幅精播高产栽培技术”等均已成为农业部主推技术。目前,我省小麦机械化生产水平已达98%以上,大大提高了生产效率。(www.xing528.com)
山东省属于北方强筋、中筋冬麦区,气候资源和土壤资源适于优质强筋和中筋小麦生产。据对我国10个小麦主产省(自治区)商品小麦的综合分析,山东省商品小麦的综合品质高于全国平均值。随着粮食产业化经营的深入推进,龙头企业不断发展壮大,涌现出一批经济实力较强的大型面粉加工企业或集团,成为引领行业发展的主导力量。目前,山东小麦加工能力达到3560多万吨,小麦粉有中国名牌9个,山东名牌50多个,驰名商标2个,著名商标60多个,小麦粉产品在国内市场的竞争力和影响力进一步提高。近年来,山东小麦生产基本以满足省内消费为主。
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