【摘要】：比如，传统的作坊式生产不容易控制制曲过程，外界环境容易干扰菌种的生长。海天对技术、设备上的投入，归根结底都是对产能的投入。2015年到2017年，海天的固定资产分别为32.64亿元、38.3亿元、36.5亿元，在建工程分别为7.87亿元、5.82亿元、6.15亿元，研发投入占营收的比例分别为2.79%、2.67%、2.75%。近三年来，海天的固定资产呈上升趋势，在建工程和研发投入占比都呈小幅的下降趋势。
酱油，虽然在每个中国人的餐桌上都能见到，但是它的加工流程、门道很多。从原材料到出品，大概分四步：
第一步：原材料把关，除杂质，选饱满优质黄豆；
第二步：培养有益微生物进行油发酵，确保风味，鉴定发酵液；
第三步：技术人员检测色、香、味等营养指标；
第四步：用设备检测成品的形象、内在品质等。
其中，第二步尤为关键，培养有益微生物的过程叫做“制曲”，它的优劣、好坏，决定最终产品的收得率和品质。比如，传统的作坊式生产不容易控制制曲过程，外界环境容易干扰菌种的生长。(www.xing528.com)
若想准确地控制菌种生产环境，确保产品的收得率，就必须在生产线上下功夫，采用科技技术，用机器替代人工，将“不可控”转化为“可控”。为此，海天从德国引进了10条自动化全封闭生产线，每条生产线只需要四五个作业工人，每小时却最高可灌装48000瓶酱油，领先同业。
海天对技术、设备上的投入，归根结底都是对产能的投入。而这些，都体现在财报中的固定资产、在建工程两个科目中。固定资产代表现在的产能，而在建工程、研发投入代表未来新增产能，即未来营收的增长点来源于研发投入和在建工程。
2015年到2017年，海天的固定资产分别为32.64亿元、38.3亿元、36.5亿元，在建工程分别为7.87亿元、5.82亿元、6.15亿元，研发投入占营收的比例分别为2.79%、2.67%、2.75%。
近三年来，海天的固定资产呈上升趋势，在建工程和研发投入占比都呈小幅的下降趋势。
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