麦当劳之所以能够在激烈的市场竞争中立于不败之地,就是因为它始终坚持“Q、S、C’’方针,也就是说它始终能做到品质上乘、服务周到、地方清洁钟。为了能做到快速服务,服务员身任三职:即负责管理收银机,又开票,还供应食品。因此顾客只需排一次队,就能取到所需食品。在卫生方面:麦当劳快餐店敢于向“廉价餐厅不清洁”的偏见挑战,制定了严格的卫生标准。即工作人员不准留长发,妇女带发网,餐馆内不许出售香烟和报纸,器具全部用不锈钢的,顾客一走便要清理桌椅,随时拾起丢落在地板上的纸片等。而且平时,总店还经常派人员到各处搞突击式检查,发现问题,及时处理纠正。这使得麦当劳快餐店始终保持着清洁的环境。正是由于麦当劳公司能够始终坚持做到以上三点,使得许多人都乐意前来就餐。
麦当劳公司在营销方面,成功地塑造了“麦当劳叔叔”的生动形象。“麦当劳叔叔”最早是由德国的一家分店发明的,由于形象可爱,容易给顾客特别是少年儿童带来欢乐,于是麦当劳在世界各地快餐分店都推广了令孩子们喜爱的麦当劳叔叔,而且让他经常出现在电视广告上,演出逗人的节目。麦当劳每年的广告费多达3亿美元。占一年销售额的4%。麦当劳为了赢得这些小“上帝”动了不少脑筋,他们为孩子们开创了另一番新世界。为了吸引孩子,各分店都专门设有儿童游乐园,供孩子们边吃边玩。并不惜重金聘请著名小丑演员表演滑稽逗乐节目,同时还拍成录像播放,常使孩子们笑得前仰后合,非常开心。因此,每当星期六、星期日,孩子们总要吵着要让父母带他们到麦当劳快餐店去。在快餐店孩子们可以在儿童乐园里游玩,父母既可以通过隔着大型玻璃窗注意孩子们的安全,又可以不受孩子们干扰而静心用餐。正是由于这样,使得麦当劳快餐店总是顾客盈门,热闹非凡。(www.xing528.com)
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