【摘要】：我17岁跟到父亲学做红茶，父亲刘绍兴，就是用木桶做红茶的。父亲爷爷都会做红茶。象〔像〕我们这一块地方大多数都做红茶，自己炒绿茶喝，其余的都做红茶。父亲以前做红茶了就到澧县、新安（湖南）买点盐或布，后来解放了做红茶了就卖到留驾司，好像是卖一块八还是两块钱一斤。
我叫刘庭华，1945年出生，今年72岁。我17岁跟到父亲学做红茶，父亲刘绍兴，就是用木桶做红茶的。爷爷刘品贵。父亲爷爷都会做红茶。我在集体做了两三年红茶，那时候凡是男的都要做红茶，现在用机械操作的与以前不大一样，与人工不同，下户（包产到户）后就个人做茶，好多户都用揉茶机，只有住得远些的户用木质揉茶机。象〔像〕我们这一块地方大多数都做红茶，自己炒绿茶喝，其余的都做红茶。父亲以前做红茶了就到澧县、新安（湖南）买点盐或布，后来解放了做红茶了就卖到留驾司，好像是卖一块八还是两块钱一斤。那时的红茶等级分为一级三等：一级一等、一级二等、一级三等，二级又有几个等，在留驾司收茶的有洪育仁和谢家宽，开始是私人收茶，后来公私合营了。我做茶的时候就卖到留驾的贸易公司哒。过去没有骡子，有马，我爷爷的时候发财的人家有马，出门赶马儿。我们一个村，爷爷在的时候，一个组只有六七户人家，全村只有几十户人家，接媳妇就骑马。这里1957年合作化，牲畜都合作化了，个人就不再养马了，等合作化的那些马老哒，死哒，就没得么得马了。父亲那个时候，大户人家，发财的才喂马，出门方便点，有时驮东西用哈，我父亲、我都没用过，应该是我爷爷他们一辈用过。
（鹤峰县下坪乡云蒙村四组2017年5月17日刘庭华口述 向宏理、王新燕、梁淑芳记录整理）(www.xing528.com)
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