一、宜红茶区概况
（一）历史概况
宜红茶区远在60余年前，开始由广东人在石门、五峰、鹤峰边境较集中的白茶区里，提倡做红茶。进而大量的培植，节节扩展至四围毗连一带山区。茶树簇生，日新月异，出产量亦随之蒸蒸日上。红茶的初制技术也传播到茶区每个角落的茶农都较为熟悉，所以私人收购茶栈均在茶区普遍建立，并分别在五峰渔洋关及石门泥沙设立规模较大的精制厂。据闻在1920年是历史上最盛时期，仅五峰、鹤峰及石门、长阳边缘产红茶达3.5万多担。自1921年以后，欧美帝国主义侵入，我区茶叶完全操纵在一般洋商手里，受买办阶级及投机商（茶栈）的层层剥削、反动政府的日益摧残，产量逐渐萎缩。茶农的产品竟不敷成本，自难在技术上求得改进与品质的提高，抗日战争爆发（1937年），中国海口遭受封锁。出口茶叶几陷于停顿状态的时候，兼以国民党政府伪中茶公司的官僚资本所操纵垄断，进行压迫榨取，尤以我五峰渔洋关惨遭日寇轰炸焚毁，致使茶叶生产及加工厂遇到严重的打击，产品质量遂一落千丈。胜利以后，我茶区亟须培养元气以恢复生机。又因国民党漠视生产，为争夺独揽权利，以统治的野心意图发动内战，到处横征暴敛，掳掠烧杀，无所不至。加以伪中茶公司总经理李泰初将大批茶量预售给洋商，携款潜逃，伪中茶公司陷于气尽临危，以致陡然垮台。茶叶无人经营，影响我茶区，茶农生产出来的茶叶无人问津。后由伪湖北省银行兼办小型茶厂，在恩施设立鄂西茶叶产销处，精制量约几百担。降至解放战争（1947、1948年），茶区隐匿着成群结队的惯匪称霸于山区。不让茶农安心生产，强迫茶农大肆种植鸦片，进行各种毒辣手段搜刮民财，益使农村凋敝，经济破产，民不聊生。茶农多把茶树砍伐，播种苞谷，茶园全部荒芜与萎靡得不可收拾。直至1949年10月，我茶区才全告解放。全国解放以来，在人民政府正确的领导下成立中国茶业公司。在1950年2月5日，由中南区公司派来四位同志前来我宜红茶区考察情况，布置接管与筹划经营步骤。并及时于2月25日很仓促地在五峰渔洋关成立宜红茶区收购处，在宜都成立转运站。普遍在茶区举办各种贷款，以大批的粮食、土布、川盐输入茶区解决茶农的灾荒，适应茶农的需要。大力扶助辅导茶农制红茶，并广泛宣传鼓励其开垦荒园，提倡中耕、施肥、除草，并先后在恩施、宜昌两茶区开辟倡导茶农由青茶逐改红茶等一系列培植复兴工作。1951年6月，在宜都建立机械制造茶厂，在泥沙（接管）成立一处手工精制厂。总的在三年以来，在业务上的产、运、制已获得辉煌的成绩，品质大有提高，茶农生活水平亦天天向上。我们的收购单位由12个增设到38处之多，干部由极少数几个人增加到200余人，工友（男女）由十几个人增到1000多人，等等显著的成就。虽然也吸收了不少的经验教训，但是尚存在不少的缺点需要逐渐克服，继续努力的。
（二）茶区分布
宜红茶区地势非常辽阔，平原极少。多为崇山峻岭，脊峰巉岩。茶园分散，茶树多生长在斜坡峡壁上。道路崎岖，有似羊肠，交通最为不便。茶叶运输多为人力背运，人烟也逾常稀少，群众的生活历史艰苦。兹将茶区范围、人口、交通及运输路线分别列具于下：
湖北省：
宜昌专区：五峰县，长阳县，宜昌县，秭归县，兴山县，宜都县。
湖南省：
常德专区：石门县，慈利县，桑植县，大庸县。
统计地域两省边境，三个专区，十六个县境内。
人口统计：
五峰茶区4600户，长阳茶区2050户，宜昌茶区5150户，
鹤峰茶区5000户，石门茶区3000户，恩施各茶区30000户。
总估计50000户，每户以5人计250000人。
交通及运输路线：（略）
（三）产量统计
我区茶叶产量向乏精确统计。据历史上产茶鼎盛时期，1920年仅五峰、长阳、鹤峰、石门产红茶达32500担（不包括其他茶区）。据现在从全宜红区初步调查，已有实绩产量达41000担的基础。总之，产量增减有几个因素：
（1）多寒冻，多阴雨，多黄沙，产量必然减少。或因质提高，采摘细嫩也可减少。
（2）相反上述原因，茶树发育健全，或采摘粗放与采三、四道茶，产量必然增加。兹将三年收购实绩、品质比较、公私经营比重列下：
①战前最高产量与现在产量比较
1920年 产茶量32500市担，只包括五峰、鹤峰、石门、长阳。
1952年 产茶量41000市担，指全宜红区而言。
②三年收购实绩与品质比较
（至9月底止）
③公私收购比重
……
（四）茶区调查
1.茶叶生产成本。本年几次调查，其结果各异。
（1）由省茶叶公司杜杰科长等六人，我厂又加派四人前往五峰、长阳重点茶区，结合当地党政召开茶农代表、青年积极分子、农会干部会议，讨论研究再进行详细了解决定。
（2）本厂召开主任站长会议，根据各个不同的茶区情况综合议论决定。
（3）由宜昌茶区乐天溪站结合茶区情况将青茶成本初步了解一下。兹将三者分列于下：
附：详细毛红、毛青生产成分三份（每市担）
2.茶与生活资料比较：
在我区因交通不便关系，物价时有悬殊。茶区主要物品不外苞谷、土布、菜油、川盐。就1935年，每担毛茶可换苞谷680斤，1950年换苞谷250斤，1951年换苞谷400斤，1952年可换苞谷1200斤。兹将其他物品比例列下：
附：茶与生活资料比较各茶区详细情况表一份
……
（五）毛茶储藏
1.毛茶进仓前，视其含湿轻重，及时进行覆火，务须水分达12%～15%的标准，始得入仓。
2.渔关仓库、恩施收购处、本厂仓库，毛茶覆火后，必须覆加审评，应严格掌握分仓分级成包入仓堆存。
3.仓库地势要高燥，四周阴沟不能积水，地板距地要1.3市尺至1.8市尺高，四壁上下要清缝，用皮纸裱糊，谨防透潮湿气。与检查异味，方能堆存。
毛茶运输路程及工具：
①恩施茶区各站均系陆路人力背运至恩施收购处汇总，载汽车运巴东转运站，再装轮船至宜昌，转载（轮）船运宜都或汉口。
②石门茶区及鹤峰部分站均以陆路人力、骡力运抵泥沙茶厂精制，其泥沙精茶装小木船水路运湖南津市，转载轮船直运汉口。
③五峰茶区及鹤峰、长阳部分站全系陆路，依靠人力背运与骡力驮运至渔洋关仓库汇，转载小木船由小河道输出至宜都茶厂。
④长阳部分站及宜昌茶区各站毛红，直载木船运宜都茶厂，毛青运抵宜昌营业所。
⑤宜都茶厂所制之精茶，直装轮船运汉口。
总之，车路、陆路、水路三种路线，人力背运、畜力驮运、木船、轮船、汽车五种运输工具。
……
（六）茶价与运价和投放金额比较
注：上述均以每担毛红茶单价计算之。
1950年百里百斤（每市担毛茶）运价28000元（人力背运）骡马运输照折八折
1951年 34000元
1952年 38000元
备注：1950年由渔关宜都（木船）每实市担运费折实苞谷40斤。
1951年每百斤折人民币21000元
1952年与1951年不变（上述均系水路）
（七）茶农对生产与茶价的意见
解放三年来在各当地政府与兄弟公司配合协助下、茶叶公司主动地宣传动员启发下，茶农对制红茶的意义从政治上有了认识，逐渐消失一些不必要的顾虑与去掉售茶掺假、作伪、讲人情的坏习气。现在茶区普遍对茶叶生产与茶价有下列几项意见：
1.他们对做红茶非常感信心，就是缺失初制工具和烤焙设备，下雨就没法子。对施肥又缺肥料，地方大，人太少，中耕地难以进行，希望政府贷款。(www.xing528.com)
2.新茶区茶农对改制红茶意义及利益都晓得，主要是缺乏改制方法，亟盼我们派技术人员下村去辅导初制。
3.1950年、1951年茶价虽不低，但由于灾荒严重，粮价太高，茶卖光了也吃光了，没好处。
4.1952年茶价都非常满意，茶价高粮价低，已达到战前茶价最高水平，有些地方还超过了。不过对225个茶价不懂，嫌级价太多，尾数太长，算不清帐〔账〕。
（八）茶叶产制现状
1.茶园：我区茶园特别不集中，最分散。地势多居倾斜偏坡，不匀整。荒厂仍多，待开辟的新茶区（如恩施区、宜昌区、石门区）亦属不多。
2.茶树：一般说就是缺丛（每亩有130株的），大部分茶树矮小瘦弱，老茶树也多，品种不一致。由于采摘次数过多，茶树也遭到些损失（如摘四、五道）。
3.培植：我区茶农历来不习惯中耕、施肥、除草、除虫，任其坐长成活。不注意管理茶园，很少研究性，每年贷款都不能很好用到茶树上去。
4.采摘：缺乏分辨叶片大小、层次采摘法，多为一枝四叶粗细混合采摘。有些茶区地脊险峻，茶多人少。茶叶簇新时缺人采摘，影响鲜叶长老。
5.初制：无初制工具与烘焙设备，萎凋完全用阳光。揉捻均用陈法，发酵采用冷汗、热汗两种，干湿度也没有一定的标准。在老茶区仅凭过去一套经验仍旧未变，在新红茶区大部分对初制技术不了解。
6.组织：均为茶农个体分散经营，每一茶农产茶不多。有些茶农每年生产不过数十斤，多视为副业生产，很少组织集体经营，顾虑与保守性大。
7.播种：三年来“移苗补缺”垦复荒园的成绩很大，现各地正展开繁殖运动与茶籽采摘推广工作。在1951年，由我公司收购一部分茶籽，计113担，多贷放宜昌专区各县土质较适宜的地带，以资扩大产茶区域。但因没有经验，对收购、包装、播种没有搞好，致现在调查成活率仅20%至60%不等，收效甚微。鹤峰、宜都两县组织了农林场，各自播种了几万窝。
（九）关于公公、公私、公合关系间存在的问题及今后的意见
1.为了使在茶业执行任务上的步调一致，我们建议1953年在收购上、销售上要求贯彻国营茶业公司专业化。
2.建议有关茶区工商行政部门，在老红茶区限制无组织的私商进行扰乱茶价，其有组织的私商联营与交易所及其他兼收茶叶的公营机构应该与茶业公司建立代购关系，在国营经济的领导下统一进行收购。
3.1953年要求农林部门必须贯彻产销明确分工。
4.建议农林部门在茶区组织茶农集体采摘、初制，集体出售，及时解决红茶初制技术，大量改制红茶。
5.建议农林部门把茶树栽培、除草、剪枝、中耕、施肥、垦复以及所有的荒废茶园等工作迅速地领导起来，将茶农组织起来成立茶叶初制合作社，达到增产，并提高品质，以配合我们任务的完成。
6.1953年茶区合作社必须提前做好准备工作，普遍与茶业公司建立委托代购关系，应尽量协助茶业公司完成中央给予的收购计划。
7.合作社对吸收的茶叶不能独自经营市场业务，必须与中茶公司取得密切配合，服从国营企业的牌价。产区合作社收购的茶叶不能与不产茶区的合作社发生交易。除满足本范围社员需要外，其余应售给国家。
8.鄂西北各市场各公私营经营茶叶必须以专区为单位，与中茶宜昌营业处建立供销合约，统一配销到各县市场。
9.建议银行在中茶收购重点站，派专人施行付款。
10.建议工商行政部门在我们收购地区，普遍充实合作社的业务，俾使配合我吸收货币回笼，又可便利茶农。
……
（十）对今后的意见
1.增产方面
（1）结合各当地行政、农林部门发动茶农积极开垦荒园、恢复与整理茶园，提倡茶树更新、剪枝、除草、施肥、中耕，实施合理化的管理。
（2）在宜昌与恩施地区，大力宣传由白茶尽量改制红茶，解决产制技术，多设流动示范小组进行及时指导，经常检查。
（3）举办各种贷款，以生产红茶为主，及时适当地贷给初制工具（如炕箕、炕心、卷帘、炕屋、手摇揉捻机）与肥料问题，并着重改制，促使全部逐渐变为红茶区，并举办初制贷款。
（4）在茶区重点设立初制厂，在三十里路以内可大量收购生叶，在十里路以内可收购湿胚，以解决茶农茶多人少及技术、气候问题，并领导茶农组织生产合作社及互助组，逐步走向集体制造，集体送售。
2.提高品质
（1）普遍提倡早采嫩摘，即一芽二叶，最多不超过一芽三叶。分次依大小程序采摘，并鼓励茶农展开生产竞赛，快制快售。
（2）从老红茶区招募对红茶有经验或有初制审评能力的茶农、茶工，分发到改制区指导改制工作，提早开秤。收购期间须事先搞好宣传，要求密切配合，做到共同结束售购，以免无谓的拖长时间。
（3）在各茶区设立示范茶园或试验场，以资研究播种、移苗、剪枝及其他一切更新与农作物的配合，逐步改良品种，扩大茶树栽培面积。
（4）宣传防治病虫害之有效方法，使茶树不受损害。与解决雨天和旺期制茶的困难。
3.茶价问题
（1）坚决执行好茶高价、次茶低价的茶价政策，按茶叶的等级品质精制率相结合的原则给价。
（2）茶价要切实照顾茶农生产成本加合法利益，以刺激茶农增产情绪。
（3）对225个新茶价级差太近且繁，非仪器难以审评精确，凭肉眼看只是大致品评而已。其金额尾数太长，太机械，希望缩短级差，减少尾数。
……
二、加工精制情况
1952年由于明确了要搞好生产必须放手依靠工人发挥积极性与创造性、改制工厂管理的方法，签订加工集体合同实行了工人参加生产管理的制度，因而在产量方面较1951年提高了80%，质量方面提高了一倍以上。这是我们宜红最值得喜悦和更进一步的提高奠定了信心。兹将制造程序、毛精茶各级拼合比率暨制茶作业机生产效能分别列表于后，以窥梗概。
三、加工方面生产情况
（一）机器设备及现有的工具配备的生产能力
我厂现有的设置，按实际情况每日能生产精茶六十担，至第八批截止，计每日生产量只达到了半数。确有潜在力量，尚未发挥出来。
1.场屋窄小，不够应用。我厂因系初创，限于时间建修不及，场屋太少，机制场更嫌窄狭，各车间距离太近，空余地点不大。产品拥挤，每处丛集，有碍工作进展，直接限制了生产的发挥。
2.人工配备极不合理。因1951年人工的浪费教训，本年进用人工紧缩，各车间人员配备减少，未能与机器相配合，以致生产常遭停滞，阻碍发展。尤其是每日都有病假，或多或少，经常不断，无剩余的劳动力来代替，不得不向各车间抽调填补。这样工虽未见浪费，而实际的工作确受到了影响。
（1）工人经常的调换工作，无固定的岗位，使工人对工作不感兴趣。
（2）新调工人对每一车间的情况不完全熟悉，更未彻底了解机器性能，致无从发挥其创造力。
（3）因以上两种原因，致生产忽高忽低，影响车间记录不能一致。
（4）因抽调关系，而又牵制了原车间的生产工作，因此形成了头痛医头、脚痛医脚和挖肉补疮的毛病，间接减低了生产的进度。
4.机器装置有欠适当。机器装设系按照图样和规定，未顾及客观的环境与发展的需要，以致不能迎合新形势的变化与整个的设备相配合。
（1）如装置的圆筒机三部，为顾及人工不及只使用二部。
（2）干燥机有六部，只装设了二部。每次覆火时，必须要停止毛火，影响了其他部门。
（3）每逢覆火清风时，要开动一部15匹马力的引擎机，只带动了两部风选。
（二）加工改制办法
我厂加工办法，因技术人员缺少，精制程序还停留在旧的状态中。尚有客观的原因存在着，一时不能达到理想的要求。在质的方面，系采取撩头去尾和严格注意拼堆的办法，已有显著的成就，较1951年品质提高了100%。在量的方面，虽无大的进展，但亦逐渐提高不少。
现拟就初步改进精制程序和机器装设的数量与人员的配备，使逐步走向定额制，为实现正确的经济计划打下基础。
——李亚隆主编：《宜都红茶厂史料选》（第二册），中国文史出版社2018年版，第352～399页
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