宜红区红茶产量下滑之因与果

宜红区为我国出口红茶产区之一，包括湖北之鹤峰、五峰、长阳三县及湖南石门一县，全区产毛红茶占湖北省毛红产量总额十分之七。品质之佳，居全国第二位，仅次于祁红。在前清道光年间，有广东茶商携大批江西制茶技工到五峰渔洋关设号精制红茶，是为宜红区红茶精制出口之始。该区第一个设厂精制红茶的是钧大福，次为林志成、泰和合，皆属广帮。后湖北汉阳籍茶商亦前往设厂精制，计有义成生、仁华、志成等六家。到民国初年，又有沅泰、沅泰恒、忠信昌、兴泰、恒记等十三家，总计前后设厂者共二十二家。抗日战争前，渔洋关仍有精制茶号六七家之多，共有男女工人两千名，皆系江西、湖南请来，年产精制红茶七千余箱。装船由渔洋河经宜都入长江运上海、广州出口，畅销国外。可惜到1940年，失去国外销路，号厂全部关闭。

抗日胜利后，各号厂房遭日寇破坏殆尽，无力恢复。直接影响茶农生产，无外销可言。交通便利地区的茶农制造一点白茶、绿茶，向由襄樊来的茶客交换些油盐。住在高山区的茶农则根本不摘，任其荒芜。只种些鸦片，等待毒贩拿盐布上门交换。这样茶山荒芜达75%，所以红茶产量由战前之四万担，减至现在的一万担，只及战前产量25%。端赖茶业撑持市面的渔洋关也萧条冷落了，人口由战前的五六千人减少至现在的1139人。1946年唯一开业的天生茶厂，也因不堪蒋匪帮苛捐杂税的压榨和伪法币之贬值，结果一年后同样走向关门之路。解放后，由于我人民政府大力提倡，中茶公司扶持，宜红区茶农才开始大力经营。估计1950年可输出一万二千余担。明年产量在茶农大力开垦荒芜茶山下，茶叶产量当可激增。这对宜红茶区之发展前途是远大而无止境的，我们要以无限之热望，迎接这一远景之到来。

1.产地、产量及面积。宜红区各县之产茶地，在鹤峰有留驾司、百胜桥、高渡江、梨子坪、五家山、新地堡、茶园坡、五里坪、燕子坪、龙子坪、梅山、桃山、寻梅台等地，以鹤坪、留驾司、岗坪、五里坪为集中点。在五峰有水浕司、采花台、富足溪、南木桥、长茅司、陈家湾、大面、渔洋关、太平庄、岗沟河、河坪、周家岭等地，以五峰、水浕司、采花台、富足溪、深溪河、岗坪、渔洋关为集中点。在长阳有星岩坪、城五河、都镇湾、平乐等地，以星岩坪、城五河、都镇湾、平乐为集中点。在石门有泥沙市、深溪河、大小荆州、罗家坪等产地，以泥沙市和深溪河为集散地。以上各区的集散地，除长阳都镇湾和平乐集中宜都外，其余皆集中于五峰渔洋关。然后装船到宜都入长江转运上海、或由汉下广州出口。

1950年，我们调查鹤峰产毛红茶3740担。其中鹤峰城900担，留驾司800担，百胜桥250担，南渡江同上。梨子坪、王家山、新地堡、寻梅台各200担，茶园坡250担，五里坪、燕子坪各100担，龙子坪150担，梅山、桃山各70担。五峰产毛红3350担，其中五峰城200担，水浕司800担，采花台500担，富足溪、南木桥200担，长茅司400担，陈家桥100担，大面150担，渔洋关、太平庄各300担，岗沟河、河坪各200担，周家岭300担。长阳产毛红1460担，其中星岩坪900担，城五河500担，都镇湾100担，平乐60担。石门产红茶2300担，其中泥沙市240担，深溪河360担，大小荆州700担，罗家坪1000担。1950年宜红区总共产毛茶11350担。

宜红区茶山面积甚难估计，历来未有统计数字。盖因高山峻岭，人烟稀少，交通又极困难，得一完整数字的确不易。但据战前产毛红四万担，以每株茶树产全干毛红半斤来估算，全区茶树约八百万株。以每株占地四方公尺，则可得出全区茶山面积在3200万方公尺。以每亩植茶树560株来算，则全区茶山面积在14362.5亩。荒芜茶山以75%计，则现在茶山面积仅剩下三四千亩。

2.制法。宜红区毛红初制法是将生叶薄薄的散开，在太阳下出晒（即萎凋），并随时翻动，至叶片可以卷曲时为止，约需时二小时。再放桶内用足踹，直到把叶片踹成条索即止。踹成条的叶片即放桶内发酵，为时约二三小时；发酵后又出晒气干，约一小时。再放入口袋内边板边踹，使叶条紧韧为止。然后出再晒，拣摘梗子及老叶，便成全干毛红茶。

宜红区毛红复制法是先将毛红茶下火打炕，使之干燥。然后用中雨筛筛之，筛面为毛茶头，筛底为毛茶底，分别处理之。经过复杂，容后另文详述之。

3.成本。宜红区毛红茶之生产成本，以制一担全干毛红需生叶400斤计，合苞谷70斤，此数等于山本。采摘生叶需19工，每工苞谷9斤，计需苞谷170斤。需6踹工，每工苞谷13.5斤，合计为81斤。拣晒等合需一工，苞谷9斤，修剪、除草、施肥需3工，合计为27斤。工具折旧约合苞谷10斤。总计生产毛红茶一市担需苞谷368斤。茶农出售一担毛红，若只得368斤苞谷之代价，则可能赚得70斤苞谷之山本。

由渔洋关运一担毛红茶到汉口，其成本计算以渔洋关理论价格一担毛红茶折苞谷760斤，加上各项用费如薪金、办公费等开支约苞谷50斤，再加税捐，以平均价格苞谷378斤5%算，需苞谷18.5斤。由渔洋关装木船运宜都需苞谷20斤，再转运汉口则需苞谷70斤。总计一担毛红茶在渔洋关购进运汉口需要苞谷878.5斤。以今年五月十八日渔洋关每斤苞谷500元计，共需人民币439450元。

渔洋关毛红茶之加工成本，因近几年来无厂精制不能细算，但以过去经验，制一担精茶需一担毛红的成本，即苞谷368斤。

4.运输及交通。宜红全区是在高山峻岭地带，交通极为不便，多为羊肠小道。一遇天雨，山路泥泞，道路几天为之阻塞不能通行。由鹤峰至渔洋关有360里，经九峰桥、涯坪、燕子坪、清水汆、岩板河、阎王鼻子、三板桥、五道河、杨柳岭、瓜楼湾、丁字铺、杨花子岩、茅庄到渔洋关，沿途人烟稀少，路险道窄，骡马难行，专赖人背。每人约可背百斤茶叶，往返一次须时十三天。(www.xing528.com)

由五峰至渔洋关有120里，经香沟、街店子、白鹿庄、红岩岗，翻十五里陡岩，经千庄、荒口、洞口、长乐坪至渔洋关。途中以翻十五里陡岩时为最险，人骡至此稍一不慎即有摔倒岩下的危险，此路往返一次需时四天半。

由长阳星岩坪至渔洋关有240里，经磕膝凸，下儿道拐，上得胜垭、楠木、火茂洞、沙子垭，经五峰至渔洋关原路即到渔洋关，此路往返一次需时九日。

由湖南石门泥沙市至渔洋关有120里，经梯儿〔耳〕岩即到渔洋关，道狭路坎，人行很危险，骡马更不能行，此路往返一次需时四天半。

茶叶运输不是靠人背便是靠骡马驮。若是人背，其运费计算是住店每夜需斤半川盐，脚鞋及零用一斤川盐，交茶需一天需斤半川盐，以此数去乘各路所需天数即得各路之运费。

若以骡驮来计算，每头骡每天吃苞谷三升合川盐14两，吃草住店每天需十两川盐，脚掌每次一副合川盐一斤，人每天吃饭合川盐一斤半。每人赶二至四个骡，以此数乘各路所需天数，即得各路骡驮之运费。

5.茶贷影响。中茶公司中南区公司今年在渔洋关设有宜红区收购处，举行红茶贷款。贷款方式事先宣传后，由茶农们申请，经农会调查，当地政府批准，再由收购处与贷款茶农签订合同发放贷款。由农会担保，于春茶上市归还。否则由农会负责。计渔洋关区横溪河、杨家河两地贷出苞谷2203斤，川盐15斤，合人民币2544000元，交毛红茶1930斤。

水浕司区贷出川盐5000斤，交毛红茶500担，受贷茶农于300人之多。采花台区亦贷出川盐5000斤，交毛红茶500担。鹤峰贷出川盐455斤，原计划贷一千担之茶贷，每担以十斤川盐为标准。但因那时解放不久，只贷出此数，受贷人有432人。五峰受贷茶农154人。

这是宜红区1950年红茶贷款的总成绩，这些贷款使茶区人民明白政府是扶助他们产生的，同时明白红茶是有销路，能换油、盐、土布的，这种实际的利益鼓舞了他们生产的热潮。估计明年宜红区的毛红茶产量当为今年之一倍，这是一个莫大的收获。

——江荻君：《宜红区毛红茶产销调查》，《中国茶讯》1950年合卷本，第141～142页，原载《中国茶讯》1950年第10～11期