销洋庄者为多，欧战后日衰落，各国茶商多由汉口装运出口
茶叶素为我国出口大宗，英、美、德、俄等国商人，俱在汉口装运茶叶出口，以供各国之需要。惟近年以来，一方因受世界经济不景气影响；一方因我国茶商制法仍守陈旧，不加改良，以致难与外商竞争，终致茶业衰败，一落千丈，良可浩叹。本省茶业败衰状况已屡载本刊。两湖亦为我国茶业出产地，且泰都系销洋庄者。值此我国茶业衰落期中，将两湖茶叶调查所得于次，当亦关心茶业者所乐读也。
种类及产地
两湖茶之种类，分红茶、青茶、老青茶、黑茶、茶片、茶末、茶梗、千两茶、红茶砖、小京砖。其产地则湖南省为安化、湘阴、浏阳、蓝田、沩山、醴陵、永丰、高横、桃源、平江、云溪、北港、长寿街、聂家市、羊楼司等地，以上各地所产之茶均系运销洋庄。其宝庆府各属新化及石门、沅陵亦销洋庄颇著名。其余各府州县无处不产茶，或运入各地制茶场（例如输入安化制茶场与安化茶同化均称为安化茶），或制成毛红茶、青茶、黑茶、千两茶销诸国内。湖北省为宜昌（五峰、长阳县、鹤峰洲）、羊柳峒（蒲圻县）、大沙坪（崇阳县）、通山杨芳林（通山县）等地，以上各地产茶系销洋庄者，以宜昌为最著称。其余各府州县多产茶，或制成毛红茶、青茶销诸国内。
茶商之信用
是等茶商在当地设庄，其牌号在茶业兴盛之时，计有百余家之多。分广东、山西、湖南、湖北各帮名称。资本充足，信用昭著。欧战以还，茶业衰落。直至近年，只得三四十家。分湘帮、山西帮，但广东帮甚少，资本不甚雄厚。茶栈近年贷款与茶商极少，山西帮、湘帮较厚者，亦有求贷于钱庄以资调剂，信用甚佳。惟茶业〔叶〕运汉时，有数月未能售去者，即使售于洋商，自成盘至过磅，收银最快，亦须〔需〕二三个月日期。
茶业之经营
两湖茶业之统系，自其交易之程序言之，茶业〔叶〕自生产地至茶庄，经茶栈而后至汉口出口，茶商例须〔需〕经过下列之过程：(www.xing528.com)
（甲）生产户。生产户为茶业最初生产者，吾国种茶系农民之一种副业，其茶园多系承先人遗业，而积习相沿，迨成风俗，罕有大规模茶园。以种茶为正业者类皆七零八落。每届谷雨前后，采茶时节，家家户户率其妇孺或雇短工，纷纷分节令采摘其青叶，赖日光与气候酵而成红茶。一切方法，皆用手工，制成之后紧盖封藏，待价而沽。
（乙）茶庄。吾国无大规模茶园与机器制茶厂联成一气之合作公司，故每当春茶将届，各帮茶商在内地经营茶业，资本类多二三万元或数千元者，有久惯之老号经营者，亦有临时组织者，或独资，或集股，或贷款。茶号在内地收买毛茶，随进随运回集中地点之制茶所，由制茶司分筛提炼烘焙，经过各种手工，然后混进大堆盛以花箱，每箱重五十斤。备民船或洋船或火车运汉，各投茶栈求售。
（丙）茶栈。茶栈者，熟悉国际贸易，系有领帖之专业，代客买卖与洋商交易之中介机关，凡茶叶必经其出售。茶客不得直接向洋商交易，实为商业上之重要阶级也。汉口之茶栈其性质有两种，一种系与茶客合资或贷款办茶者，谓之本庄茶，由贷款之茶栈独家经售；一系不投资与客者，谓之客茶，任茶商分投各茶栈，而茶栈只扣取□金。至茶栈经营之手续，系由茶客先将茶叶运汉口，然后携茶样分投各茶栈，再由茶栈分装小罐样茶。样罐上标明产地、庄名、牌名、箱数及介绍之茶栈，分送各购茶之洋商，由洋行茶司审查。如认为合格者，即与茶栈之通事谈判还价，由通事先向茶栈之劝益者，间接与茶商磋商。如得双方同意，即将大办一箱，发交洋商，与小办符对印，即由西人落簿，并由通事签字为凭。随即由茶栈出立成单，交与茶客为据。茶叶成交之后，所有发茶过磅定期，须由洋行认可。洋行付出茶银仍须〔需〕将茶装船之后，其提单向外国银行押汇，领有的款，然后付银。交易告终后，即由茶栈扣取□金，余款付与茶商。
茶叶之装运
（丁）对外贸易。茶叶经过各种过程，在汉乃由各国茶商装运出口，以供各国之需要。购茶洋行乃英、美、德、俄等国，系在汉设庄采办，茶叶或受各国茶商之委托。往昔茶业鼎盛之时，以英商为最，亦有五六家，美商一家。欧战以后，英商只存三家，而俄商均各歇业，现在只有协助会独家经理购办，自运自销。（一）购茶洋行。洋行之规模，随大小而异，而其资本则远胜我国业茶者多多。有以茶为专业者，有兼营他业者，但作此种营业，以茶为主要业务。其鉴别茶叶之专家，确具有经验之技能。（二）交易之手续。洋商在汉购茶，不能与茶客直接，例由茶栈居中为媒介。茶栈送茶若干罐，经洋行茶司按号看样。看样之法，全凭经验，实无化学之技能。先将茶样按在程序复观察其条子、色泽、形式，再嗅其香味，并反复验其是否含有杂质及尝水味。再看叶渣，挑剔极严。经过上述各种手续之后，乃择合格者与通事谈判。双方经过通事之中介，而认为满意，即大办与小办相符即可成交。成交后，再由洋行约期发茶过磅付银。
——《经济要闻》，《经济旬刊》第3卷第17期，1934年
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