宁海土鸡：6年飘香浙沪大地

■孙吉晶 陈勇

养鸡也能养出品牌？能。

宁波振宁牧业有限公司给出了肯定的回答。

短短6年，这个公司让藏在深闺无人识的宁海土鸡香飘浙沪大地。

在宁波，宁海土鸡有10家专卖店；在杭州，宁海土鸡有7家专卖店，并走进了26家超市。在温州、上海、江苏、福建等地，宁海土鸡也备受青睐。

2006年，振宁卖出600万只宁海土鸡，销售收入超过1亿元，成为全省最大的土鸡养殖企业。

浙大教授宁海养鸡

2000年3月的一天，浙大副教授屠友金到台州考察。途经宁海时，想起同事王政贵在宁海挂职担任副县长，就打了个电话问好。

中午，王政贵请屠友金吃饭，并邀县农业局副局长和县畜牧中心的同志作陪。席间，王政贵半认真半开玩笑地说：“屠教授，这里的鸡品质不错，但缺少科技含量，农民赚不到钱。你是研究畜牧的，能不能帮个忙啊？”

“我是农民的儿子，对农民是有感情的，只要帮得上，我一定尽力。”屠友金没有想到，就是这句话，改变了他后半生的人生轨迹。

当天，屠友金就调整考察行程，来到宁海力洋镇一个叫山横的小村。这里，农民养鸡的茅草房破旧而简陋，但自然环境却让屠友金眼前一亮：地处半山区，翠竹环绕，植被丰富，水草茂盛，又没有工业、农业污染，很适合土鸡放养。

屠友金对陪同人说，回去后，他和校领导商量一下，看能不能利用浙大的科研优势，在这里办一个上规模的土鸡养殖场。

谁也没料到，短短1个月，这事就有了眉目。

2000年5月，浙江大学饲料科学研究所与力洋镇建维家禽发展公司合资成立宁波振宁牧业有限公司，屠友金出任公司董事长。浙大教授到宁海养土鸡，成为轰动一时的新闻。

图注：宁海土鸡销售有了免疫合格证书。

教授笄鸡，经营理念就是与众不同：“公司+基地+农户+品牌示范”的经营模式，让农户吃下了定心丸。

按照这种模式，公司和农户签订合同，统一提供苗鸡、饲料和免费技术服务，并垫付饲料等费用，农户只需按4元一只交饲养押金，土鸡出栏后由公司按统一价回收销售。当时，这种经营模式是全省领先的。

此前，在宁海的山区，土鸡一直是粗放饲养，就连养鸡专业户也不例外，往往给鸡扔把饲料，自己就干别的活去了，也不管鸡吃完没吃完，吃饱没吃饱。新模式推广之初，这给教授出了道难题。

坐而论道，不如起而行之。屠友金和技术人员一起给养鸡户上课。“以前老婆婆养鸡，一年养几只，给它喂米，十多个月下来鸡养大了，这是俗话说的斗米养金鸡，效益不好。现在，你们养鸡是致富的产业，耍依靠科学，相信科学。”

屠友金还定下规矩，谁的鸡养得好，就给谁奖励。力洋镇田交朱村的土鸡饲养户朱继至今还记得，2001年，他和其他17位土鸡井殖户共领到了总额1.5万元的红包。

奇迹，源于科学的创新

2004, 2005连续两年，禽流感疫情爆发，家禽死亡无数，许多养殖场和企业因此而倒闭，但振宁公司的土鸡却没有一只被感染。

这个奇迹，来自科技创新。

成立初期，振宁公司就依托浙江大学，采用家系选育、后商测定、综合指数选择等技术，选苜宁海土鸡。具有自主知识产权，适合山地放养、抗逆性强的宁海土鸡1号、2号两个配套组合品种，在2006年通过浙江省品种委员会审定，形成了公司的核心竞争力。

在“优质肉用土鸡生态养殖工程研究及其产业化”项目研究中，振宁公司开发出不含激索的宁海土鸡绿色专用饲料，并根据山区、半山区生态资源特点，提出宁海土鸡多种生态养殖模式。2002年，这个项目获宁波市科技进步一等奖。

2003年，振宁公司承担了“宁海土鸡禽流感免疫效果研究”项目。那年起，每只土鸡出栏前，都要接受严格的检疫检验，合格的土鸡才能戴上标有“动检”的“戒指”销往市场。

在土鸡养殖户柴海萍的养殖场，她拿出一张公司制作的宁海土鸡免疫登记表让我们看，表上进鸡时间、存栏数、领苗时间、免疫时间……共十余项详细开列，一目了然。

她解释说：“宁海土鸡有严格的免疫程序，比如，对商品苗鸡的禽流感防疫，就在21日龄左右做首次免疫，45日龄左右做第二次。而种鸡还要在产蛋前和开产后3个月，再各做一次。”

“为确保土鸡100%的免疫率，公司还专门建立了血清学实验室，定期检测禽流感免疫抗体，浓度达不到要求的，要重新补打。”公司技术人员刘国友说。

也就在那一年，振宁公司创办了宁海土鸡研究所，承担畜禽种质研究、品种选育、疾病防治、产品综合精深加工、饲养管理等多项研究课题，累计申报国家、省、市级项目12项，投入科研经费1600余万元。现在，土鸡研究所已成为宁波市级民营农业科技研究所和国家级星火科技研究创新中心。

与浙江大学食品科学学院等科研单位合作，振宁公司还涉足宁海土鸡深加工，开发出盐水、卤味和香酥三大系列20余种产品。(https://www.xing528.com)

在“磨难”中振翅

可靠的质量给宁海土鸡带来了更多附加值。以前，宁海土鸡比一般的三黄鸡价格低20%～30%,现在，则要高出20%～30%。这个变化，让养土鸡的农民增收200多万元。

2004年5月14日上午，宁海县一市镇下洋陈村农民刘志定、刘富发来到振宁公司，分别领取了10000羽鸡苗，除签订饲养回收合同外，他们还首次签订了宁海土鸡风险基金合同，并交了300元“互助风险金”。

他俩为何愿意交这笔钱？这还得从一次土鸡养殖受灾说起。

2003年8月31日中午，台风“杜鹃”给一市镇带来大暴雨，引发山洪，冲毁了蒋公洞村溪边的土鸡养殖场，万余只土鸡被洪水冲走，直接经济损失超过3万元，6个养鸡户血本无归，欲哭无泪。

虽然振宁公司帮养鸡户生产自救，并给予资金援助，但养鸡户的积极性还是受到严重打击。

其实，为规避自然灾害风险，振宁公司也曾求助商业保险公司，但没有一家愿意承保这个险种。

怎么办？2004年6月，振宁牧业决定自筹资金，建立“养鸡风险互助基金会“。他们向养殖户承诺：每只苗鸡只要交纳2.5分钱风险金，在饲养过程中，由于台风、火灾、暴雨、野兽侵袭等造成的损失，公司负责赔付。如果基金赔付不足，则由公司“兜底“。

这项在全省家禽养殖业中还是第一个推出的制度，得到大部分养范户支持。当月，仅宁海一地就有250多户养殖户缴纳了风险金，占当时振宁公司养殖户的70%。现在，已有400多养殖户加入了“芥鸡风险互助基金会”,为500多万羽土鸡上了“保险”。

宁海县大佳何镇南阳村养鸡专业户叶德会是“养鸡风险互助基金会”受益者之一。2005年的“卡努”台风吹倒了老叶家的鸡棚，压死了8000多只即将出售的土鸡，损失惨重。振宁公司调查后，赔偿了包括鸡苗费、饲料费、免疫费在内的6.8万元损失，使老叶很快恢复了生产。

据统计，这个风险基金设立以来，2004年因“云娜”台风和火灾等原因，向72户农户理赔，7.02万元。2005年又为受“卡努“、“海棠”、“麦莎”三次强台风袭击的162户农户理赔156万元。

风险基金保护了养殖户的积极性，也让他们的利润年年见长，去年，每羽土鸡平均养殖收益为2.2元。养殖户王伟芬全年饲养两批宁海土鸡共8000羽，年纯收入达到25000元，创下了收益新高。

如今，宁海土鸡已联结养殖农户860余户，遍及宁波全大市，并向天台、三门、新昌、舟山等周边地区拓展。6年来，振宁公司共发放苗鸡2200余万羽，为农民增收近3600余万元，户均增收4万元。

作为宁海县的农业主导产品之一，“振宁”牌宁海土鸡品牌效应不断凸现，先后获得浙江省名牌产品、国家无公害农产品等多项称号。“振宁”商标被评为浙江省著名商标。

土鸡的打假之路

2003年1月，宁波年货展销最后一天，一名消费者来到振宁公司展销摊位，一口气要买8只土鸡。

“展销是限购供应。”工作人员说，“我们的土鸡在宁波各菜市场上也能买到的，这里不能一次买这么多。”

“我家边上菜市场里卖的宁海土鸡好像没有这里的好吃，也不知道是真是假。”消费者无意中说出的一句话，引起了公司展销人员的重视，在问清消费者所说的菜场名称后，立刻到那边查访。一看，果然有人在卖假冒的宁海土鸡。

之后，振宁公司又派出员工到甬城各大菜市场走访摸底，假冒货接二连三地现形。

宁海土鸡以其个小、肉美、少油在省内外出名。普通土鸡每500克市价6.5元，而打上“宁海土鸡”的牌子，就能卖到9元。一些家禽经营户把自己养的山地鸡挂上宁海土鸡的牌子在市场上叫卖，不少外地鸡种在宁波市场上自称为“宁海土鸡”，很多鸡煲店为降低成本也在用外地鸡冒充宁海土鸡。

一时间，宁海土鸡在市场上泛滥，消费者真假难辨。由于肉质、口味的截然不同，很多市民买来吃时才发现上当了。

当时，宁海土鸡协会下属的16家农业合作社和振宁公司，仅申请注册了“振宁”一个商标。在和工商部门的几次联手打假中，一些经营者振振有词：“我又没用你的‘振宁‘商标，凭什么管我。”由于没有保护依据，执法人员也只能是哑巴吃黄连有苦说不出。

“宁海土鸡不等于宁海养的土鸡”。振宁牧业有限公司常务副总经理孔建维说，“其实，'振宁’这个商标知道的人不多，反倒是‘宁海土鸡’这4个字越来越有市场影响力。”

“干脆再注册个宁海土鸡的商标，这样一来，不是按科学方法养殖的鸡就不能叫宁海土鸡了。”在与16家宁海土鸡大型养殖基地的负责人商量之后，公司想到了这个主意。

从工商人员的口中，他们第一次听到了“集体商标”这个词。这也更坚定了他们通过注册集体商标来提升产业的决心。2005年底，宁海土鸡产业协会以振宁牧业有限公司和16个宁海大型养殖基地的名义，向国家商标局申报了“宁海土鸡”的集体商标。

2006年12月4日，宁波市民在市区买宁海土鸡再也不用担心买到假货了。因为从这天起，宁海土鸡在宁波最大的销售点月湖菜场宁海土鸡专卖店开张，同时在各菜市场挂牌定点销售。

当天，还有一个令人兴奋的消息：“宁海土鸡”集体商标也已被国家商标局受理，意味着今后除了宁波市振宁牧业有限公司以外，其他养殖户养殖的土鸡再也不能自称为“宁海土鸡“。“这对提升宁海土鸡区域产业的知名度和增强行业竞争力都十分有利。”孔建维说。

2007年1月28日上午，振宁公司在杭州召开新闻发布会，在全省活禽生产企业中率先开通防伪条码查询系统。销往省内外的每只“宁海土鸡”都将打上防伪标识，消费者通过电话或公司网页就可以查到它们的饲养地点、并殖时间、出栏日期等“生平”。

摄影：严龙