1971年10月25日，联合国大会通过决议，恢复中华人民共和国在联合国的一切合法权利后，中土外交关系正式开启。但是，由于当时中国实行相对封闭的计划经济体制，早期的双边关系处于较低的水平。1980年9月12日，土耳其发生军事政变后，中土关系出现了较快的发展。军事政变后，被欧洲经济共同体（European Economic Community）暂时排除在外的土耳其，开始寻找可以与之建立新关系的国家。1978年后，中国开始实行改革开放，逐渐采取市场经济体制，开放的中国成为土耳其的理想伙伴。
1981年5月，土耳其商务部长凯末尔·坎托克（Kemal Canturk）对中国进行了首次高层访问。1981年12月，外交部长伊尔泰尔·土库曼（Ilter Turkmen）访问了中国。土耳其贸易和外交部长访华是土耳其对中国表现出浓厚兴趣的第一个迹象。1982年12月，土耳其时任总统凯南·埃夫伦（Kenan Evren）访华。1985年7月，土耳其总理图尔古特·厄扎尔（Turgut Ozal）访华使土耳其商人认识到了中国市场的重要性。土耳其领导人对中国的多次访问得到了中方的回应。许多中国政府部门负责人和国家领导人都曾访问过土耳其，如1983年4月文化部长朱穆之、1984年3月国家主席李先念、1986年国务院总理赵紫阳等曾在20世纪80年代访问过土耳其。由于土耳其国内的安全问题，在1991年至2000年期间，中国领导人没有访问土耳其，这一时期是中土关系的低谷时期。
博斯普鲁斯海峡与金角湾的交汇处
2000年是土耳其与中国关系恢复和重组的时期。2002年，正义与发展党政府上台后，土耳其密切了与中国的关系。2010年，中土关系提升到“战略伙伴关系”水平，是土耳其这一时期实施积极外交政策的结果。除了经济和政治层面，中国与土耳其的关系在文化层面上也在稳定发展。在2012年“土耳其中国文化年”和2013“中国土耳其文化年”期间，双方举办了形式多样的文化活动，以增进相互了解。2016年以来，中国孔子学院在土耳其的数量已增至5所，由于各种奖学金和奖励措施，两国互派留学生的数量也日益增加。(www.xing528.com)
2015年起，两国贸易额达到272亿美元。然而，土耳其对中国的出口额仅达到24亿美元，而中国对土耳其的出口则达到248亿美元。此外，土耳其主要向中国出售原材料（矿产品），而中国向土耳其出售更多的是制成品（电子产品）。据土耳其统计局的统计数据，2016年，中土双边贸易额为277.6亿美元，比上一年度增长了1.9%。其中，土耳其对中国出口23.3亿美元，下降3.5%，占出口总额的1.6%；土耳其向中国进口254.3亿美元的商品，增长2.4%，占土耳其进口总额的12.8%。土耳其与中国的贸易逆差为231.1亿美元，增长3.1%。中国是土第十九大出口市场和第一大进口来源国。[19]
2018年1—9月，中土双边贸易额为188.7亿美元，下降2.3%。其中，土耳其对中国出口22.1亿美元，增长4.2%，占土耳其出口总额的1.8%，与上年同期持平；土耳其自中国进口166.6亿美元，下降3.1%，占土耳其进口总额的9.6%，降低0.6个百分点。土耳其与中国的贸易逆差144.5亿美元，下降4.1%。中国为土第十五大出口市场和第一大进口来源地。[20]
就2018年全年而言，双边贸易呈现如下特点：（1）双边贸易维持高位。据中国商务部统计，2018年，中土双边贸易额215.5亿美元，同比微降1.6%。其中，中国对土出口177.9亿美元，同比下降1.8%；自土进口37.6亿美元，同比下降0.6%。目前，中国已成为土全球第二大贸易伙伴和第一大进口来源地。（2）工程承包稳步增长。2018年，中国在土新签工程承包合同额11.6亿美元，同比增长39.6%。（3）对土投资亮点纷呈。2018年，中国对土全行业投资3.6亿美元。其中，非金融直接投资1.6亿美元，同比增长237%。[21]
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