（1）对当天所有账目进行试算，确定是否平衡。
为了确保电脑的数据资料准确无误，有必要在当天收益全部输入电脑后和当天收益最后结账前，对电脑里的原数据资料进行一次全面的查验，这种查验称为“试算”。这种试算分三步进行：第一步，指令电脑编印当天客房收益的试算表，内容包括借方、贷方和余额三部分；第二步，把当天前台收银员及各营业点交来的账单、报表按试算表中的项目分别加以结算和汇总，然后分项检查试算表中的数额与账单、报表是否相符；第三步，对试算表的余额与住客明细账的余额进行核对。住客明细账所有住客账户的当日余额合计数必须等于试算表上最后一行的新余额。如果不等，就说明出现了问题，应立即检查。
（2）与客房部、餐饮部、商务中心等部门对账，所有数字一致后，打印当日各部门营业收入日报表、酒店营业收入报表。
（3）做好签字、交接班工作。
夜间审计是酒店每日必须进行的一项工作，通过夜间审计以保持各账目的最新的和准确的记录，进而开展营业情况的总结与统计工作。
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酒店前台收银漏洞
1.修改房价
夜审前当班的服务员通过提前打印客人结账的账单，然后修改房价正常过夜审，赚取修改房价前与房价后的差额。
防范方法：
（1）关注每天前台报表中的修改房价/换房报告，对一些修改房价频率较高的操作员所经手的房间看是否手续齐全。
（2）客人结账的账单必须要有客人签字确认，并看打印账单的时间与电脑系统中客人结账时间是否相差很大，如果时间相差很大应该查明原因。
2.扣减
前台通过做扣减，赚取扣减金额。
防范方法：
（1）涉及金额变化的必须做扣减，扣减必须经过相关人员签字。
（2）为便于财务审账能更清楚地明白扣减缘由，建议做扣减先到财务审批后，再由经理签字。
3.待结
前台通过将待结客人的余额转到住店客人的名下，存在情况：一是客人逃账，待结金额为正，前台为了逃避责任，通过降低房价等，将金额转到住店客人名下。二是有些客人挂账时间比较久，前台服务员把挂账的余额转到住店客人名下。
防范方法：
（1）关注每天的转账报告，房间之间转账宾客姓名必须一样，要是不一样要仔细查明原因。
（2）转账必须要有账单。
4.发票
前台服务员通过积攒发票（把不需要发票的客人也开发票），开“抽心发票”等途径倒卖发票赚取税款。(www.xing528.com)
防范方法：看退房时间与发票的顺序。比如说客人是10∶00退的房，而订在账单后的记账联却比11∶00退房客人的发票号码还要靠后，而且这种现象还很频繁，那么这里面就可能会有问题。
5.房态
客房与前台相互作弊，把干净房设置为脏房，然后将其出售；将实际已退的未到退房时间的房间，电脑里不做退房处理，再将其出售。
防范方法：财务应不定期抽查房态。
案例分析
您能帮我核对一下吗？
某日，一位在北京丽都假日酒店长住的客人到该店前台收银支付一段时间在店内用餐的费用。当他一看到打印好的账单上面的总金额时，马上火冒三丈地说：“你们真是乱收费，我不可能有这么高的消费！”收银员面带微笑地回答客人说：“对不起，您能让我再核对一下原始单据吗？”客人当然不表示异议。于是和收银员一起对账单进行核对。期间，那位收银员顺势对几笔大的账目金额（如招待宴请访客以及饮用名酒……）作了口头启示以唤起客人的回忆。等账目全部核对完毕，收银员有礼貌地说：“谢谢，您帮助我核对了账单，耽误了您的时间，费神了！”客人听罢连声说：“小姐，麻烦你了，真不好意思！”
点评：
前台收银对客人来说是一个非常“敏感”的地方，也最容易引起客人发火。在通常情况下，长住客人在酒店内用餐后都喜欢用“签单”的方式结账，简单易行而且方便。
但是由于客人在用餐时往往会忽视所点菜肴和酒水的价格，所以等客人事后到前台结账时，当看到账单上汇总的消费总金额，往往会大吃一惊，觉得自己并没有吃喝了那么多，于是就责怪餐厅所报的账目（包括价格）有差错，结果便把火气发泄到无辜的前台收银员身上。
上述案例中的收银员用美好的语言使客人熄了火。一开始她就揣摩到客人的心理，避免用简单生硬的语言（像“签单上面肯定有你的签字，账单肯定不会错……”之类的话），使客人不至于下不了台而恼羞成怒。本来该店有规定：账单应该由有异议的客人自己进行检查，因此在处理矛盾时，先向客人道歉，然后仔细帮客人再核对一遍账目，其间对语言技巧的合理运用也是很重要的，尊重是语言礼貌的核心部分。说话时要尊重客人，即使客人发了火，也不要忘记尊重客人也就是尊重自己这个道理。
项目小结
本章主要介绍了前台收银服务基础知识、结账程序、贵重物品的保管程序、外币兑换服务常识与服务程序、夜间审核的业务知识等。通过学习，使学生能准确地为散客、团队客人办理退房结账手续，能正确为客人兑换外币业务，规范为客人寄存贵重物品等能力，为担任前台收银员及前台收银基层管理人员打好基础。
项目考核
一、知识考核
1.如何做好客人建账工作？
2.简述散客结账程序。
3.客人的支付方式有哪些？
4.试述外币兑换的服务程序。
5.客人贵重物品保管钥匙遗失后怎么处理？
二、能力训练
续表
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