旅行支票是一种定额支票，属有价证券，通常由银行、旅行社发行。持有者在国外向发行银行或旅行社分支机构、代理行及规定的兑换点，可按规定手续兑换现金或支付费用。收兑旅行支票服务程序如下：
（1）询问清楚客人的使用要求，并耐心解答。
（2）检查、核对其支票是否属可兑换或使用之列，有无区域、时间限制。
（3）与客人核对，清点数额。
（4）请客人出示有效证件，并进行复签。查看复签笔迹是否与初签相一致。
（5）查清牌价，填制水单，换算准确，向客人说明要扣除的贴息。
（6）请客人在水单上签名确认。
（7）检查复核，无误后收下旅行支票，将兑换款额支付给客人。
知识链接
外币结算管理制度
（1）酒店在收到外币时，应折合成记账本位币全额入账，公司全年外汇的记账汇率是每年年初下发的通知中指明的汇率。
（2）凡因经营需要调入和调出外汇及确定调剂汇率，均需经酒店总经理审定，发生的汇兑损益计入当期财务费用。
（3）购置固定资产、无形资产发生的汇兑损益在购置期间计入资产的价值；提供各项服务、销售商品与经营业务发生的汇兑损益计入或冲减财务费用；清算期间发生的汇兑损益计入清算损益。(www.xing528.com)
（4）酒店收到投资者用外币付出的投资，按投资当日的外汇牌价折合成记账本位币。
（5）酒店经评估后有关资产账户与实收资本账户因采用折合汇率不同而产生的折合记账本位币差额，作为资本公积。
（6）酒店应严格遵守国家外汇管理部门的有关规定，并按时报送外汇收支情况申报表。
案例分析
8000元“新版”港币？
凌晨2∶00左右，两位装束不凡的香港客人向酒店总台走去。客人甲在办理好入住手续时，拿出8张面值1000元的港币要求兑换人民币。小王接过这些港币觉得有些异样且数目较大，便又退回甲客人说：“很抱歉，我们这里没有足够的现金兑换，您还是等到明天吧。”见状，甲客人立即说：“我们现在有点急事需用钱，你能不能帮我们想想办法。”并着重说明这是新版的港币。接着乙客人也用生硬的普通话说：“如果你们不兑换的话，那我们就去别的酒店。”小王怕失去这两位客人，又觉得两位客人衣着不凡就消除顾虑，便为客人兑换了8400元人民币。5分钟后，小王觉得不放心，便向其主管汇报，后经确认发现此“新版”的港币全是秘鲁币，只不过是在钱币上印有港元、发行银行、发行时间等字样，主管立即通知保安和楼层服务员查房，发现客人根本未入房，于是向派出所报案。
点评：
（1）酒店平时对员工的培训，往往过分强调“客人至上”“顾客是上帝”等服务理念。事实上，在培训中也要提供一些负面案例，以提高员工的警惕性。
（2）收银员小王请示不及时，可以假设，如果小王在客人要求兑换人民币时及时请示其主管，可以肯定被骗事情就不会发生。
（3）酒店应及时加大并强化对新外币知识的培训，从案例中可以看出收银员小王对新发行的港元知识不熟悉是导致其受骗一个重要的原因。
（4）一般而言，星级酒店在夜间为客人外币兑换，在数量上是有明确规定的，收银员小王之所以敢违规为客人兑换数额较大的外币，一是因为太相信客人；二是因为怕失去两位客人。因此，在培训员工时：切记不能“以貌取人”，同时也不能盲目为留住客人而忽略自身的工作职责。
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