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常见问题解决技巧及案例分析

时间:2023-05-24 理论教育 版权反馈
【摘要】:为宾客解决问题留出余地,给宾客“面子”。为防止逃账等意外情况,客房部应将此情况通知前台。案例分析为客人留住面子一位客人在办理入住手续时向服务员提出房价7折的要求。通过教学,使学生掌握不同客人的入住登记服务程序,学会客房排房的服务标准,关键是培养学生对前台特殊事件的处理服务技巧、解决问题的应变能力。

常见问题解决技巧及案例分析

(一)客人不愿意登记时或登记时有些项目不愿意填写

(1)耐心地向客人解释填写住宿登记表的必要性。

(2)若客人怕麻烦或填写困难,可以代其填写,只要求客人签字确认即可。

(3)若客人有顾虑,怕住店期间被打扰,而不愿他人知其姓名、房号时可告诉客人酒店可将这要求输入电脑,通知有关接待人员,保证保密。

(二)客人因办理入住手续时间过长,产生抱怨

(1)依据客情合理安排接待人力,保证繁忙时有足够的人手。

(2)客人抵店时,接待员要做好先期准备工作,熟悉有关订房客人的相关资料。

(3)接待人员要保持镇静,避免慌乱,越是繁忙,越要认真仔细。

(4)认真安抚,照顾好每位客人,此时,更应注重服务的礼仪礼貌。

(三)预付金手续释疑

(1)客人在办理入住登记手续时,要求客人预付一定数量的押金,押金的数额依据客人的住宿天数而定。

(2)使用信用卡结算的客人,在验证之后,通常不需要预付,但往往规定消费限额。

(3)对于承诺为其他客人代付款项的客人,应请其填写承诺付款书并办理与其要求相符合的信用程序。

(4)对随身钱款不足但住店天数较多的客人,可以建议客人根据付款能力确定住店天数,不要轻易回绝这类客人。

(四)客人离店时,带走客房物品

(1)接待员应巧妙地请宾客提供线索帮助查找。

(2)为宾客解决问题留出余地,给宾客“面子”。

(3)若宾客仍不承认,则应耐心解释:“这些物品是非纪念品,如果您实在喜欢,可帮您在客房部联系购买。”

(4)切忌草率要求宾客打开箱子检查,以免使宾客感到尴尬,或伤了宾客的自尊心。

(五)客人的特殊要求

对于客人在入住时提出的“不接听电话”“房号保密”“每日按时叫醒”等特殊要求,应予以高度重视,及时通知总机、客房部、保安部等有关部门和岗位,并在电脑中做特殊标记,马虎不得,让客人感到酒店对他们的尊重,创造良好形象。

(六)遇到不良记录的客人

不良记录的客人包括有过逃账历史的客人、公安局网上通缉犯、曾经在酒店蓄意闹事的客人。

接待员在遇到有不良记录的客人光顾酒店时,凭以往经验或客史档案,要认真、机智、灵活地予以处理。例如,对于信用程度低的客人,通过确立信用关系、仔细核验、压印信用卡、收取预付款等方式处理;对于曾有劣迹,可能对酒店造成危害的客人,则应以“房间已全部预订”等委婉说法,巧妙地拒绝其入住;对于以往住店时有不良行为,如酗酒、损坏酒店物品、赌博等的客人,应该通知有关部门密切注意,采取防范措施。

知识链接

酒店房态

酒店的客房随客人的入住、离店等情况随时处于各种状态之中,前台接待处只有掌握、控制好即时的客房状况,才能准确、高效地进行客房销售。酒店客房状态有以下几种:(www.xing528.com)

(1)空房:已完成清扫整理工作,可随时出租的客房。

(2)住客房:该客房已出租,住店客人正在使用,尚未离店。

(3)走客房:客人已结账离店,待清扫或正在清扫的房间。

(4)待修房:因房间设施设备故障,待修或正在修理而不能出租的房间。

(5)保留房:为接待会议、团队或重要客人而提前预留的房间。为客人保留客房时,接待员应熟悉预订资料,弄清保留的原因及客人情况,并填写保留房记录簿。

(6)携少量行李的住客房:住店时只携带少量行李或不带行李的宾客所住的客房。为防止逃账等意外情况,客房部应将此情况通知前台。

(7)请勿打扰房:该客房门口“请勿打扰”灯亮,或门把手上挂有“请勿打扰”牌,服务员则不能进房间提供服务。所以,有必要对此种客房状况加以关注,超过酒店规定时间,则由前台或客房部打电话与客人联系,弄清情况,以防客人发生如患急病等意外事件

(8)酒店自用房:酒店临时自用或给酒店内部接待宾客用房。

案例分析

为客人留住面子

一位客人在办理入住手续时向服务员提出房价7折的要求。按照酒店规定,只向住店6次以上的常住客提供7折优惠。这位客人声称自己也曾多次住店,服务员马上在电脑上查找核对,结果没有发现这位先生的名字,当服务员把调查结果当众说出时,这位先生顿时恼怒。此时正值前台入住登记高峰期,由于他的恼怒、叫喊,引来了许多好奇的目光。

点评:

(1)前台服务员遇到这种情况,凡通过电脑核查、显示的结果不要张扬,特别是对于不符合优惠条件的客人,要由专人个别处理,避免不愉快的事情发生。

(2)先听取客人的意见,然后再做细致耐心的疏导工作。

项目小结

本项目主要介绍了入住登记的相关知识及接待程序,如散客入住登记程序、会议团入住登记程序、旅游团队入住登记程序、VIP客人入住登记程序的规定,还介绍了前台接待处特殊情况事件的处理程序等内容。通过教学,使学生掌握不同客人的入住登记服务程序,学会客房排房的服务标准,关键是培养学生对前台特殊事件的处理服务技巧、解决问题的应变能力

项目考核

一、知识考核

1.简述前台接待处的岗位职责和工作任务。

2.前台接待人员要做好哪些接待准备工作?

3.简述散客入住登记的程序。

4.列出客房分配的顺序和排房技巧。

5.简述前台VIP客人的接待工作。

二、能力训练

续表

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