管理的最高境界,就是自己管自己。我历来笃信这一点!
对于机场来说,安全、服务、效益从来都是首当其冲,但是,职工餐厅管理也不可小觑。它既是民生工程,也是民心工程。在很长一段时间里,我们把职工餐厅的管理作为基础管理的标杆抓紧抓好抓到位,没有最好,只有更好。
刚开始的时候,用餐人数少,造成很大浪费。调研后发现,很多员工自行带饭,理由是职工餐老三样,不可口,色香味都不俱全,不好吃当然不去吃。回头再问餐厅后厨,厨师抱怨每天辛苦上灶掌勺,可是吃饭的人很少,大家真是太挑剔!俗话说,众口难调,看来这一说法在机场餐厅也成了逃不过去的规律。众口难调也要调,员工的事从来没有大小之说,这就是我的管理思路。于是,我们采用了“自愈疗法”解决。
饭菜质量的好与坏应该谁来评价?当然是谁吃饭就谁说了算,员工就是消费者,也是职工餐厅的顾客。所以,把决定权交给大家,谁的事情谁来办,我从不代替员工拿主意。于是,我们成立了职工餐厅餐品管理委员会,由综合办公室牵头负责,基层每个部门选派一名代表,还有餐厅的厨师代表,让做饭的人和吃饭的人坐在一起,不遮不掩说出心里的想法和需求,有什么意见就面对面提出来,每一餐想吃什么就直接说出来。桌面上直白表达后,大家心里敞亮了。厨师知道了做什么,大家知道了吃什么。话说明白了,心里的疙瘩解开了,厨师的勺也就好掌了。记得很清楚,员工总说油太多、盐太重,从此以后,吃完饭的盘子里不能有油渍。餐厅厨师说了,从此以后你点餐我做菜。员工说了,想吃什么就说什么。互动交流产生了很好的效果,厨师做了喜欢吃的菜,员工到饭点就到餐厅就餐,不和谐的现象在一次明明白白的对话中画上了句号。
员工不一定去做管理者期望的事,但是一定会做管理者检查的事情。
从此以后,每到星期五下午雷打不动,职工餐厅餐品管理委员会的成员都会坐在一起商定下周的菜谱,餐厅厨师提前准备需要的各种蔬菜。买的都是能做的,做的都是爱吃的。光有菜谱还不够,关键在饭菜质量。我们规定厨师要按照既定菜单下厨做菜,而且饭菜出锅10分钟内要将成品拍照片发到员工微信群,让大家知道从菜谱到实物到底怎么样,厨师的业绩要按照员工就餐人数多少确定。尤其是组织后厨反复去大型酒店学习,不断推出新菜品,早餐的胡辣汤就是那个时候学会的。除此之外,财务部门要按月公布采购的菜价,让员工清楚每一餐的成本和自己的用餐价格。很快,职工餐厅改革“亮菜谱、亮菜品、亮菜价”的“三亮”做法让问题有了很大扭转。
特别要说的是,我们在售饭窗口的正上方安装了LED显示屏,用来显示每个人每次的消费额和余额等,让每个员工排队就餐的时候抬头就能看见,配上打卡机美妙的声音,让一切信息看得见、听得到,让所有信息公开。其实,我心里很清楚,有的员工关心餐厅后厨有没有保质保量采购,其他员工到底有没有按照规定打卡吃饭。餐厅厨师掌勺公开透明,员工就餐公开透明,“自愈疗法”消除了抱怨,消除了隔阂,消除了内耗,厨师和员工之间都是满满的和谐。很多次,我见到员工从职工餐厅带饭回家,幸福感油然而生。其实,润物细无声地解答员工想问却又不好意思问的问题,才是最舒适的答案。
人们总是在抱怨健康每况愈下,不停地往医院跑,却忽略了自身强大的自我愈合能力。人体本身具有很强大的自愈能力,它是免疫系统、排毒系统、神经系统、抗氧化系统、骨髓造血干细胞机能通力合作所产生的一种健康能量,能够抵挡致病微生物入侵身体,抵抗能力同时会有大幅度的提升,并将身体内部调控系统的潜力大规模挖掘出来,让很多疾病“绕你而行”。所以,最好的医生就是人体的自愈力。其实,管理也莫过如此,管理的核心是人的管理,在组织的框架和体系内,人与人之间有一种自然和谐相处的能力,我称之为组织的“自愈能力”,在体制机制约束下,矛盾的调和为其自然属性。外界干预越少,自愈能力越强。
处理问题的关键不是明白发生了什么事情,而是要知道事情是如何发生的,追根才能溯源!
机场招聘员工从来都备受社会关注,总有各种各样的渠道找到相关管理者请求给予照顾。有一次,招聘公告发出以后,先后有好几个员工到办公室找我,拐弯抹角说出了自己的想法,其实事情很简单,自己有亲戚或孩子报考了机场,希望组织给予照顾。我想,作为员工,他们一定是鼓足了勇气,设想了很多情形才走进我的办公室。针对这种情况,我们召开全员大会,将招聘员工有关政策进行了详细解读,再次声明“举贤不避亲”,员工向组织推荐优秀人才是关心企业的具体表现,每个人都不是生活在真空状态下,有七大姑八大姨属正常社会现象,完全不用遮遮掩掩,招聘条件是完全公开的,只要达到要求就可以报考,而且,同等条件下可以优先录取。
不同的是,所有推荐报告人员的员工必须填写声明表,标明自己与报考人员的关系,并承诺为自己的推荐行为负责,一旦推荐人员被录用,对其在日后工作中出现的问题需承担相应责任。在招聘工作结束后,由综合办公室负责,将整个员工招聘的详细情况予以公布,凡属于员工推荐或与员工有亲属关系的,必须特别注明,让所有的关系置于全体员工的监督之下。我的管理理念就是,既然没有隐情,所有的事情和过程都可以公布,任何事情都可以置于阳光之下,无需担心。从此之后,员工招聘的时候,再也没有员工不好意思地来找我了。其实,员工最关注的不是有没有透明的过程或者有没有公布结果,而是公布的结果与他人特别是与管理者有没有利益关系,有没有亲属关系等。我们必须承认这种心理真实存在,而且必须解决妥当。
既然敢于公布,就从来不怕员工监督,这是我作为管理者的勇气。(www.xing528.com)
马克思主义哲学认为,人民群众是历史的主体,是历史的创造者。人民群众通过物质生产活动,并且在这个基础上进行阶级斗争、社会革命、社会改革以及精神领域等方面的活动创造历史。人民群众是社会物质财富的创造者,供给衣食等社会物质生活资料,创造了人类的物质文明。人民群众是社会精神财富的创造者,以其实践活动为创造精神财富提供源泉。人民群众是社会变革的决定力量。正是人民群众的活动,而不是哪一个个人的活动,体现历史发展的规律和趋势,决定历史发展的方向和结局。人民群众是推动历史发展的决定力量,是历史发展的真正动力。
放开手脚,让员工创造属于自己的价值和历史,大可静观其变!
总有很多事情出奇地相似,在组织招标采购和确定车辆维修供应商的时候,也曾有员工来找我说情,某某供应商是他的朋友、某某修理厂是他亲戚开的,希望能够关照一下。我给出了解释,其一,我从不参与招标和集中采购,这是给自己定的原则。其二,所有招标和集中采购都有明确的制度和流程。其三,同等条件下,员工的关系可以优先考虑,但是必须到综合办公室报备。就这样,标准有了,条件定了,但凡属于员工推荐,由综合办公室负责,将员工与其推荐的供应商报备情况发至全员的微信群,并@所有人。招标采购按程序进行,符合条件的报经党委会集体研究决定,并将结果以及员工的关系向大家公布。这样,员工想知道的、想问的和心里质疑的答案都在公告中,一切都明明白白地写在白纸上。
管理者必须建立一个像“轮流分粥,分者后取”那样合理的游戏规则,把责、权、利的平台搭建好,让员工各显其能。
我们将公开透明管理从员工的吃饭小事做起,到人员招聘和采购招聘,即使采购一支笔、一个本子,全部在阳光下运作,前期登记、过程透明、结果公开,所有的事情做透明,所有的事情让所有的人都知道,公开透明让管理摆脱了质疑的泥潭,管理者从各种无谓的关系中解脱出来,特别是员工之间避免了猜测和内耗,“小道消息”没了生存的土壤,良好的工作风气蔚然成风。还是那句话,员工最关心的不是结果有没有公开,而是,这个结果与管理者或者其他人员有没有利益关系。
在管理实践中,我喜欢一句话:以清净心看世界,以欢喜心过生活,以平常心生情味,以柔软心除挂碍。
任何一个组织都会有不尽如人意的地方,但必须认识到,每个组织都拥有自愈的能力。它是能够依靠自身的内在调节能力,修复组织缺损并摆脱问题的一种维持组织健康的能力。组织必须强化自愈能力,才能让发展更加稳健。一个组织的自愈能力越强,才能在竞争中活得更好。因此,一个好的管理者,除了要善于发现团队优缺点,发挥个人的优势并加以组合,使团队发挥最大效能,更要学会宏观把控、做好布局,搭建员工表演的舞台,制定有效的运行机制,给予更多的灵活性和支配权,让组织的运行具有很强的自愈能力,自行解决发展中的问题。
有一种病理叫,员工自己能治。
有一种管理叫,大家商量着来。
管理的最高境界,就是自己管自己。
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