香川的传统技艺及其现代发展

历史的延续带来的不只是遗迹和美食,还有流传至今的本地技艺。这些技艺包括了香川漆器制作技艺、丸龟团扇制作技艺、和三盆糖制作技艺、庵治石雕技术等。这些传统技艺在历史传承过程中,经过产业化、研究机构和专门学校的共同开发,已经逐步成为本地的手工业特色,在本地制造业中,处于特色产业地位。

(一)香川漆器

日本的漆器制作在世界上享有盛誉,而香川县的漆器制作则是王冠上的宝石。香川漆器从1638年开始逐渐兴盛,最初是由当时的高松藩藩主松平赖重创始,此后随着各家代表手工艺人的研究和磨炼,逐步形成自有的特色,并以其独特的艺术品位和精致华丽的雕刻技艺享誉日本,成为日本第一的漆器艺术品。现在,香川县已经成立了漆器研究所和高松工艺高中,通过现代机构的信息支持、学术研究、技术探索、人才培养,在手艺传承的基础上,进一步发扬了香川漆器制作工艺,进一步提升了香川漆器在日本的名誉地位。

(二)丸龟团扇

丸龟团扇的历史也可以上溯至江户时代,距今也有400多年,现在是日本最著名的团扇,每年的产量在8300万左右,其市场占有率占日本全国的90%,并在平成9年(1997年)成为“国家指定传统工艺品”(出自丸龟市官方网站)。一方面丸龟的团扇在工艺特色上有扇柄和扇骨出自同一块竹片的特点；另一方面丸龟团扇的艺术创作富于传统审美,团扇扇面的图画素材包含日本传统的图腾、浮世绘、宗教历史等内容,形成了兼有“传统美学”和“历史韵味”的手工艺品。该产业现在已经作为香川县丸龟市的特色产业,在各界的支持下得到了进一步推广和繁荣(见图2-5)。

图2-5　丸龟团扇和制作团扇的手工艺人

(三)和三盆糖(www.xing528.com)

香川县东部的东香川市,是日本江户时代流传至今的高级砂糖“和三盆糖”的发源地和制作中心。和三盆糖的制造工艺最早可以追溯到江户时代第五代高松藩藩主松平赖恭,并有从九州萨摩藩学习制糖技术和引进甘蔗苗木种植的传说。而在东香川市,制糖技术得到了进一步提升,并通过精细的成形技术,形成了甜味纯粹而深厚,造型多样,既能用以制作点心也可以作为茶点食用的古代日本最高级的糖,成为东香川市最有名的特产(见图2-6)。多家生产和三盆糖的企业,自创建以来一直传承延续至今,并在传承中优化和三盆糖的制糖工艺,在东香川市形成了以和三盆糖产品为核心的传统技艺产业链。

图2-6　和三盆糖

(四)庵治石雕

香川县高松市东部的庵治地区生产的庵治石是日本“三大花岗岩”之一,被称为“花岗岩中的钻石”,在世界上享有盛誉。庵治石的应用最早可以追溯到公元1339年京都男山石清水八幡宫的重建工程,从这个时期开始庵治石的石雕技艺便开始出现。到19世纪屋岛东照宫营造时期,庵治石的石雕技术开始进行革新。而到20世纪,新型机械的出现使庵治石的雕刻技艺得到了进一步的提升,新的切削机器和研磨机的应用为新的创作开创了条件。截止到现在,庵治地区的石雕产业已经初具规模,宝塔、香炉、墓碑、塑像等产品广泛应用于宗教、庭院修建、丧葬等场合,成为庵治地区的特色产业。

除了所列四项传统技艺之外,香川县高松市鬼无町的盆栽产业、伊吹岛的煮干制造产业、东香川市的传统手套制作技艺和赞岐一刀雕工艺,均是日本国内著名的产业,甚至作为传统技艺传承的典范在日本国内市场占据极其显著的位置。据东香川市的统计,东香川市的手套制作产业曾经占据日本市场的九成份额,并且始终将其技艺传承下来。而伊吹岛的煮干,更是成为日本生活必需品,因为其被评为“日本第一”的品质,在日本市场得到了广泛的应用。

这些传统技艺,为香川县构筑了制造业的基础,并在传承过程中,提升了工艺水平和生产能力,在构筑香川县特色和支柱产业的同时,也因为其文化特性,成为香川县观光体验的重要内容,长期吸引着来自日本和全球的游客。