流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率，在物品进入流通领域后，按客户的要求进行的加工活动，即在物品从生产者向消费者流动的过程中，为了促进销售、维护商品质量和提高物流效率，对物品进行一定程度的加工。
（1）克服生产和消费之间的分离，更有效地满足消费需求。这是流通加工功能最基本的内容。在现代经济中，生产和消费在质量上的分离日益扩大和复杂。流通企业利用靠近消费者、信息灵活的优势，从事加工活动，能够更好地满足消费需求，使小规格、大批量生产与小批量、多样性需求结合起来。
（2）提高加工效率和原材料利用率。集中进行流通加工，可以采用技术先进、加工量大、效率高的设备，不但提高了加工质量，而且提高了使用率和加工效率。集中进行加工还可以将生产企业生产的简单规格产品，按照客户的不同要求，进行集中下料，做到量材使用，合理套裁，减少剩余料。同时，可以对剩余料进行综合利用，提高原材料的利用率，使资源得到充分合理的利用。
（3）提高物流效率。有的产品的形态、尺寸、重量等比较特殊，如过大、过重产品不进行适当分解就无法装卸运输，生鲜食品不经过冷冻、保鲜处理，在物流过程中就容易变质腐烂等。对这些产品进行适当加工，可以方便装卸搬运、储存、运输和配送，从而提高物流效率。
（4）促进销售。流通加工对于促进销售也有积极的作用，特别是在市场竞争日益激烈的条件下，流通加工成为重要的促销手段。例如，将运输包装改换成销售包装，进行包装装满加工，改变商品形象以吸引消费者；将蔬菜、肉类洗净切块分包以满足消费者的要求；对初级产品和原材料进行加工以满足客户的需要，赢得客户信赖，增强营销竞争力。
配送服务品质
1.交货时间
物流服务品质中，物流的交货时间非常重要。交货时间太长或不准时都会严重影响零售商的业务。因此，交货时间的长短与守时成为物流业者的重要评估项目。所谓物流的交货时间是指从客户下订单开始，订单处理、库存查询、理货、流通加工、装车及卡车配送到达客户手上的这一段时间。物流的交货时间依厂商的服务水平不同，可分为4小时、12小时、24小时、2天、3天、一星期送达等。同样，物流的交货时间越短其成本也会越高，因此最合理的物流交货时间约为12小时或24小时，稍微比竞争对手好一点，但成本又不会增加。
除了物流的交货时间外，还有物流的送货频率，也就是多长时间内为同一客户送一次货。目前依各厂家的商品特性不同可分为一天两次、一天一次、两天一次、三天一次、四天一次等。最常见的是一天一次及两天一次的配送频率。全部都是一天一次或两天一次的配送频率，而每次订货的数量又不多时，对于物流业者来说成本太高。因此，目前的做法是以EQ分析的ABC分类而决定配送的频度。例如，A级厂商的订货量较大则每天配送，B级厂商的订货量中等则两天配送一次，C级厂商的订货量较少则三天配送一次或是四天配送一次。也有例外，当客户的定购量达到经济配送量时，可以进行弹性调整，这样就可以符合客户的要求了。
2.商品缺货率
商品缺货率也是物流服务品质的衡量指标之一，因为商品缺货往往造成零售业者很大的困扰及损失。因此，商品的缺货率越低则代表其服务品质越好。
影响商品缺货率的因素归纳为：准确的库存数量；日均销量；规范的到货时间；合理的订货周期；随机应变的变量系数；固定的最小库存量；合理订货周期；在途订货数量。
3.顾客满意度
客户满意度是一个相对的概念，是指客户期望值与最终获得值之间的匹配程度，是客户在历次购买活动中逐渐积累起来的连续状态，是一种经过长期沉淀而形成的情感诉求。客户将其对一个产品或服务的可感知的效果与他的期望值进行比较后，所形成的愉悦或失望的感觉状态。
客户对服务的感知、客户对质量的感知、客户对价值的感知决定着客户满意程度，是系统的输入变量；客户满意度、客户抱怨、客户忠诚是结果变量。企业如果想减少客户的流失，就必须提高客户对服务的感知价值和客户所追求的质量、价格等附加价值。(www.xing528.com)
对物流配送业可设具体观测点。
（1）客户对企业形象的感知，如企业信誉、企业声望、企业员工评价等。
（2）客户对服务态度的评价，如接单、出现意外事故、售后服务态度等。
（3）客户对服务质量的评价，如交货及时性、问题处理及时性、包装质量等。
（5）客户对价值的感知，是指在一定质量下的价格和一定价格下的质量，如性价比、使用费等。
4.配送增值服务
增值服务是指根据客户需要，为客户提供的超出常规服务范围的服务，或者采用超出常规的服务方法提供的服务。创新、超出常规、满足客户需要是增值性物流服务的本质特征。
从仓储、配送上延伸出来的增值服务，如仓储的延伸服务有原料质检、库存查询、库存补充及各种形式的流通加工服务等，配送服务的延伸有集货、分拣包装、配套装配、条码生成、贴标签、自动补货等。这种增值服务需要有协调和利用其他物流企业资源的能力，以确保企业所承担的货物交付任务能以最合理的方式、尽可能低的成本来完成。
流通行销功能。这是配送中心的一个重要功能，尤其是现代化的工业时代，各项信息媒体的发达，再加上商品品质的稳定及信用，因此有许多的直销业者利用配送中心，通过有线电视或互联网等配合进行商品行销。此种商品行销方式可以大大降低购买成本，因此广受消费者喜爱。例如，在国外有许多物流公司的名称就是以行销公司命名。批发商型的配送中心、制造商型的配送中心与进口商型的配送中心也都拥有行销（商流）的功能。
仓储保管功能。商品的交易买卖达成之后，除了采取直配直送的批发商之外，均将商品经实际进入3PL的配送中心（货主企业除了备有必需的小面积的周转仓库，一般不再设大的仓库）、保管、流通加工包装而后出库，因此配送中心具有储存保管的功能。在配送中心一般都有库存保管的储放区，因为为了防止任何的商品缺货，或多或少都有一定的安全库存。商品的特性及生产前置时间的不同，则安全库存的数量也不同。一般国内制造的商品库存较少，而国外制造的商品因船期的原因库存较多，一般为2—3个月；生鲜产品的保存期限较短，因此保管的库存量较少；冷冻食品因其保存期限较长，因此保管的库存量比较多。
分拣配送功能。这是配送中心的另一个重要功能，因为配送中心就是为了满足多品种小批量的客户需求而发展起来的，因此配送中心必须根据客户的要求进行分拣配货作业，并以最快的速度送达客户手中或者是指定时间内配送到客户。配送中心的分拣配送效率是物流质量的集中体现，是配送中心最重要的功能。
流通加工功能。配送中心的流通加工作业包含分类、磅秤、材料及零部件的到货检验、大包装拆箱改包装、配合客户营销计划进行制成品的重新包装和组合、商标、标签粘贴作业等。这些作业是提升配送中心服务品质的重要手段。
信息提供功能。配送中心除了具有行销、配送、流通加工、储存保管等功能外，更能为配送中心本身及上下游企业提供各式各样的信息情报，以供配送中心作为营运管理政策制定、商品路线开发、商品销售推广政策制定的参考。例如，哪一个客户订多少商品，哪一种商品畅销，从EIQ分析资料中可以非常清楚地看到，甚至可以将这些宝贵资料提供给上游的制造商及下游的零售商当作经营管理的参考。
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