在会计实务中，企业对存货的核算，可以采用实际成本法，也可以采用计划成本法或销售计价法核算（但会计期末应调整为实际成本列报）。
（一）实际成本法
实际成本法，是以实际成本对存货收入、发出和结存进行日常核算的一种方法。
实际成本法确定发出存货的成本时，企业应当根据各类存货的实物流转方式、企业管理的要求、存货的性质等实际情况，合理地确定发出存货及期末结存存货成本的计算方法。在实际成本核算方式下，企业可以采用的发出存货成本的计价方法包括个别计价法、先进先出法、月末一次加权平均法和移动加权平均法等。
1. 个别计价法
个别计价法，亦称个别认定法、具体辨认法、分批实际法，它是假设存货具体项目的实物流转与成本流转相一致，按照各种存货逐一辨认各批发出存货和期末存货所属的购进批别或生产批别，分别按其购入或生产时所确定的单位成本计算各批发出存货和期末存货成本的方法。其计算公式为：
每批存货发出成本=该批存货发出数量×该次（批）存货实际取得时的单位成本
个别计价法的成本计算准确，符合实际情况，但在存货收发频繁情况下，其发出成本分辨的工作量较大。因此，这种方法适用于一般不能替代使用的存货、为特定项目专门购入或制造的存货以及提供的劳务，如珠宝、名画等贵重物品。
2. 先进先出法
先进先出法是指假定先购入的存货先发出，并根据这样一种存货实物流动假设为前提而选择单价，对发出存货进行计价的一种方法。
先进先出法可以随时结转存货发出成本，但较繁，当存货收发业务较多、且存货单价不稳定时，其工作量较大。实际应用时，也可以按照先进先出的原理先确定期末结存价值，然后倒推本期发出成本，从而简化工作量。采用这种方法，在物价持续上升时，期末存货成本接近于市价，而发出成本偏低，会高估企业当期利润和库存存货价值；反之，会低估企业存货价值和当期利润。
3. 月末一次加权平均法
月末一次加权平均法是指本月全部进货成本加上月初存货成本，除以本月全部进货数量加上月初存货数量，据以计算加权平均单位成本，并以此为基础计算本月发出存货的成本和期末存货的成本的一种方法。计算公式如下：
或
当加权平均单位成本不能整除时，本月发出存货成本和月末结存存货成本两者不能用均乘的形式，而应该采用推算的方法确定。这种方法只在月末一次计算加权平均单价，比较简单，有利于简化成本计算工作，但由于平时无法从账上提供发出和结存存货的单价及金额，因此不利于存货成本的日常管理与控制。
4. 移动加权平均法
移动加权平均法是指以每次进货的成本加上原有库存存货的成本，除以每次进货数量加上原有库存存货的数量，据以计算加权平均单位成本，作为在下次进货前计算各次发出存货成本依据的一种方法。计算公式如下：
本次发出存货的成本=本次发出存货数量×本次发货前存货的单位成本
本月月末库存存货成本=月末库存存货的数量×本月月末存货单位成本
采用移动平均法能够使企业管理当局及时了解存货的结存情况，计算的平均单位成本以及发出和结存的存货成本比较客观。但由于每次收货都要计算一次平均单价，计算工作量较大，对收发货较频繁的企业不适用。
【例4-1】 甲公司201×年3 月1 日结存A 材料3000 千克，每千克实际成本为10元；3 月5 日和3 月20 日分别购入该材料9000 千克和6000 千克，每千克实际成本分别为11元和12 元；3 月10 日和3 月25 日分别发出该材料10 500 千克和6000 千克。分别采用先进先出法、月末一次加权平均法、移动加权平均法核算发出和结存材料的成本。
（1）采用先进先出法，成本计算见表4-1。
表4-1 采用先进先出法成本算表 单位：元(www.xing528.com)
（2）采用月末一次加权平均法，成本计算如下：
（3）采用移动加权平均法，成本计算如下：
3 月5 日，
3 月10 日，
发货的存货成本=10 500×10.75=112 875（元）
3 月10 日，
结存的存货成本=1 500×10.75 =16 125（元）
或30 000+99 000-112 875 = 16 125（元）
3 月20 日，
3 月25 日，
发货的存货成本=6 000×11.75 =70 500（元）
3 月25 日，
结存的存货成本=1 500×11.75 =17 625（元）
或16 125+72 000-70 500=17 625（元）
A 材料月末结存1 500 千克， 月末库存存货成本为17 625 元；本月发出存货成本合计为183 375（112 875+70 500）元。
（二）计划成本法
计划成本法，是以计划成本对存货收入、发出和结存进行日常核算的一种方法。
计划成本法核算存货时，存货在日常发出业务中无须计算确定发出存货的实际单位成本，只需按事先制订的计划单位成本，乘以发出存货的数量，计算发出存货的计划成本。但在月末需将发出存货的计划成本调整为实际成本，将材料成本差异额在发出材料和结存材料之间进行分配。（具体见本章第二节）
（三）销售计价法
销售计价法，是根据存货的销售金额计算其发出成本的一种方法，具体有毛利率法和售价金额核算法两种。主要适用于经营品种繁多的商品流通企业。
毛利率法，是指根据本期销售收入净额乘以上期实际（或本期计划）毛利率匡算本期销售毛利，并据以计算发出存货和期末存货成本的一种方法。
售价金额核算法，是指平时对商品存货的收入、发出和结存均按售价金额记账，售价与进价的差额通过 “商品进销差价”科目核算，待期末计算进销差价率和本期已销商品应分摊的进销差价，据以调整本期销售发出成本的一种方法。（具体见本章第四节）
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