赤峰市肉牛市场价格走势与监测

1.2.1　价格分析

2017年与2016年活牛价格比较见图4-1。

图4-1　2016年与2017年赤峰地区活牛价格比较图

2017年，犊牛（200~250公斤/头）全年平均价格为31.00元/公斤，同比增长7.1%；架子牛（250~350公斤/头）全年平均价格为28.00元/公斤，同比增长12.5%；育肥牛出栏体重550~650公斤/头，全年平均价格为24.00元/公斤，同比增长4.3%。交易价格与品种、体重、花色、膘情等因素有关，交易总价相差很大。

1.2.2　价格走势

2017年赤峰地区肉牛市场活牛价格走势见图4-2，2017年赤峰地区牛肉价格走势见图4-3，2013—2017年赤峰地区肉牛市场各类价格走势见图4-4。

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图4-2　2017年赤峰地区肉牛市场活牛价格走势图

由图4-2可见，8月份活牛市场各类价格开始涨高，尤其是犊牛和架子牛表现明显，进入10月份，保持稳定并呈增长趋势，12月份活牛价格达到全年最高位，犊牛价格达到34.00-36.00元/公斤，架子牛价格达到28.00元/公斤，育肥牛达到26.00元/公斤。

图4-3　2017年赤峰地区牛肉价格走势图

图4-3可见，相对于增长的活牛价格，牛肉价格也呈现上涨的趋势，12月份达到60.00元/公斤。牛肉的价格走势有着节日和季节的双重影响，按照消费者的习惯，春节前的牛肉消费将达到全年最高值。

图4-4　2013—2017年赤峰市肉牛市场各类价格走势图

由图4-4可见，从2016年肉牛市场开始逐渐回暖，2017年保持稳中有升的状态。