微信业务拓展：餐饮娱乐不仅有订单管理

餐饮娱乐业是城市化进程中发展速度最快的行业之一，在人民物质文化生活日益发达的今日，在外吃饭或休闲娱乐都变成常态化而不是偶态化的消费行为。在餐饮娱乐业，显著特征为固态产品定价，通过服务获取增值。以餐饮业为例，一道菜在不同的餐馆价格可以差异10倍以上，这10倍并不代表这一菜品的成本有何庞大差异，厨师手艺也不至于让菜品价格如此攀升，更多的增值在于环境与服务。举例来说，在滨江地区的餐饮业态，能看到江景的晚间包房会设立最低消费，这是源于晚间吃饭时的消费者可以从落地窗鉴赏滨江夜景，而包房的装修豪华程度、服务人员的服务素养、饭菜的出品速度和摆盘精美程度，均构成固态产品的定价内容的无形增值。

基于此特征，在餐饮娱乐业的微信营销管理，更多的应该致力于产能供给与营销需求的制衡。

以某一量贩式KTV为例：现代的量贩式KTV多使用时间段定价，通过价格杠杆调节不同时间的用户到店带来的营收。量贩式KTV使用微信营销管理应用，应该实现的最大努力方向，是微信营销从前端订位，到顾客到店的入位，到顾客包房点单，到顾客买单，到顾客撤场的清房备用环节。

这些环节，起始于负责定位的企业公众账号运营营销人员，获取用户订位信息后，根据顾客到店时间提前安排空余房间备用。当顾客到店后，营销人员通过微信营销管理应用核销订单，转入包房服务人员业务环节，包房服务人员通过顾客交流，通过微信营销管理应用下单预订包房使用时间与顾客点单品类与价格，账台收银人员通过此数据做全店的动态结算管理。待顾客买单时，服务人员直接使用微信营销管理系统，向顾客收费（如果能使用二维码作为收费依据，让顾客微信支付的话则更具备闭环特质），如果顾客是会员，则该部分消费的积分现场发送给到顾客微信可查询。待顾客撤场，包房服务人员清理房间，并且重新布置匹配后续接待需求，该行为在微信营销管理应用规定的时间内完成后，营销人员会通过系统得到确认，再度获取包房营销资源。(www.xing528.com)

与此同时，在微信营销平台上即时更新不同的KTV套餐也是该营销管理系统带来的优势，顾客峰值时，在微信营销平台直接推送更高商业利润的套餐；在顾客清淡时，在微信营销平台更多地推送消耗空余资源为主的低价套餐。随时把每一家连锁KTV门店的产能与营销相结合的平衡点，通过系统得到掌握与利用。

如果餐饮服务业通用微信营销管理平台，有一项产能提升常常遭遇忽略：如上例所述，读者可以明显感觉到理论上而言，从点单到下单到支付，均可嵌入到微信营销管理应用中实现，这也意味着服务人员工作时间中奔波往返于账台下单结账的次数被降低，更多产能被节约，也意味着企业能降低人力成本，单一工作人员可以服务更多的KTV包房需求。此外，若每一位服务人员均使用微信营销管理系统作为流程工具，且多数顾客习惯于微信支付带来的便利，可以根据不同的房间生成二维码账单，让微信支付变成常态，还能进一步节约服务人员到账台对接现金的流程，同步降低收取假钞的风险，或信用卡签单的往返时间。

在此，需要澄清一个概念误区：认为微信营销管理必定是服务于订单类营销。其实调节产能提升营销效率，也是营销运营一体化趋势的必然，在餐饮娱乐业尤其明显。