【摘要】：陕西省安塞县县长握着西安市灞桥福康食品厂厂长魏政国的手，热泪夺眶而出，感激地说：“谢谢你，你救了俺们县了。”如果全国的小食品生产厂家，都像魏政国那样执着于杂粮的开发利用，杂粮就有出路了；同时会节省大批大米白面，亦解决了我国食粮短缺的困难。
陕西省安塞县县长握着西安市灞桥福康食品厂厂长魏政国的手，热泪夺眶而出，感激地说：“谢谢你，你救了俺们县了。”原因是这个厂新开发的“小米苦荞大麦锅巴”，每年使用这个县产的杂粮3000余吨，解决了该县每年积压、滞销、霉烂数千吨小米、苦荞的老大难问题。
近几年，掀起以大米为原料的锅巴热。魏政国没去赶时髦，而是另辟蹊径，转向以杂粮为原料的小食品开发。他认为，杂粮营养丰富、来源充足，国家不控购，农民手中大量有，用之开发小食品大有可为。此举，利国利民。
杂粮产地多是“老、少、边、穷”的地区，魏政国不仅伸手购买原料，同时展开双膀去扶持当地办起锅巴分厂，帮助老区人民利用当地的资源脱贫致富，每产1吨杂粮锅巴，就可以帮助当地农民获利1千元，把中央关于帮助“老、少、边、穷”的政策，落到了具体实处。此举，可赞，可贺！(www.xing528.com)
众所周知，我国人口众多，大米、小麦等主要粮食并不充裕，而杂粮的利用极不得力。因而魏政国利用粗粮细作开发小食品的创举，值得提倡。如果全国的小食品生产厂家，都像魏政国那样执着于杂粮的开发利用，杂粮就有出路了；同时会节省大批大米白面，亦解决了我国食粮短缺的困难。
刊于1990年11月21日《中国食品报》
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