正当西安古城锅巴热至沸点，西安市灞桥区福康食品厂厂长魏政国在今年年初却毅然决然决定上“锅巴”，这令不少内外行人士咋舌。有的说他头脑发热；有的说他赶浪头，注定要砸锅的……
魏政国，不是随波逐流者。他几经辗转，1988年来到西安灞桥区福康食品厂，干起港式面包生产，数月间即在古城名声大噪，使这个数十人的小厂扭亏为盈。港式面包销路广、市场宽，小企业干得十分火红。结果，招徕众多求教者，他总是来者不拒，帮助远近的农民兄弟办起百十家面包房，把赚钱的产品让给人家。他又在广泛进行社会消费情况调查的基础上，琢磨着要在黄土高原上试作西式糕点。在古城的晨曦中，他将西式糕点分别送进各大宾馆及高档餐厅。这一炮又打响了，每日产品销售一空，供不应求。然而，去年春夏之交的风波使这家企业受挫，只好转产饮料，熬过半年。
1990年初，魏政国决心要上粗粮细作的新型锅巴。农家出身的魏政国，了解陕北盛产小米、小麦、苦荞等杂粮，而每年秋收后，农民发愁的是杂粮难出手，成千上万吨的霉烂。给杂粮找个好出路是他的宿愿。正巧，陕北老根据地安塞县县长也为这件事找上门来，二人一拍即合。今年6月12日，小米、苦荞、大麦锅巴面市了，日产10吨，供不应求。短短数月，四面八方，乃至西宁、拉萨纷纷来电要货。在亚运会生活用品展销会上，还获得了优秀产品奖。
接下来，以古城西安为中心，掀起了杂粮锅巴热浪。热浪卷来，魏政国没有被冲昏头，没有去盲目扩建发展自家的小厂，他把目光投向了远近的县城，把手伸向了农村，因为那儿有取之不竭的杂粮资源。他把制作锅巴的技术教给他们，就地取材生产出合格产品。8月11日，魏政国联合10余家小厂组建了西安福康食品集团公司，并出任总经理，使杂粮锅巴这一新产品刚问世不久，就形成了有原料基地、有一定的生产规模、有销售渠道的一整套适应市场竞争的条件。(www.xing528.com)
但是，魏政国并没有把眼睛仅仅盯在锅巴上，他组织的食品科研小组，已开始粗粮细作的小食品研究，并制定了自己的“八五”规划。他决心要把陕北几个县每年都要霉烂数以千吨计杂粮的历史改过来。现在，苦荞系列化产品之一的苦荞挂面已试制成功，试销受到好评。
魏政国说：我搞企业，一是想到农民，二是想到国家……。杂粮营养丰富，要把杂粮的开发利用搞上去，改善群众的食品结构，造福于民。
刊于1990年12月11日《经济信息报》
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