湘鄂情品牌扩张，江苏南京成首站

我国首家民营餐饮企业上市公司湘鄂情（股票简称湘鄂情，股票代码：002306），在经过2010年整个年度的稳步发展，调整品牌扩张的思路、布局之后，今年开始将加大湘鄂情品牌扩张的步伐，年内完成国内以行政区划分的品牌扩张战略部署。湘鄂情品牌战略扩张的首站，选在了江苏省南京市。因此，湘鄂情公司的年度高峰会定在南京举行，2011年2月27、28日胜利召开。

湘鄂情十分重视南京在江苏的重要性，经济发展迅速，消费水平全国名列前茅，是发展湘鄂情餐饮品牌的首选之地。今年内湘鄂情有望在南京开3家新店，第一家已签署合同正在报深交所，即将公告。董事长孟凯坦诚地告诉记者，期待第二家、第三家的选址合同。古都南京是块风水宝地，他希望与南京的房地产开发商或楼盘所属单位代表碰出火花，进行真诚合作，无论是租赁或购买的方式都可洽谈。

在武汉，湘鄂情已成功购得土地，建设餐饮休闲娱乐综合体，是发展湘鄂情品牌的另一种新运营模式。董事长孟凯也希望得到南京市领导的支持，购买土地建设新综合体。在南京完成布局目标之后，必将转战江苏全省地级市，发展江苏区域的连锁扩张。由江苏辐射整个华东地区。

孟凯董事长谈到，南京物华天宝、人杰地灵，在湘鄂情发展南京乃至江苏全省的连锁经营中，热情欢迎南京市、江苏省内的有识之士加入湘鄂情的管理团队，共同为湘鄂情品牌扩张出力，共同打造民族餐饮品牌。

孟总在新闻发布会上还谦虚地回忆起，他17年前在深圳靠几张餐桌创立湘鄂情时，才是个20出头的小伙子，以他坚韧不拔的创业经历现身说法，孟总由衷地欢迎江苏省、南京市的青年人，加入湘鄂情的团队，趁着年轻干一番事业。

北京湘鄂情股份有限公司的前身是北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月14日。发展至今已有11年的历程，从小到大成为国内餐饮业中“中国驰名商标”之一的著名品牌，在全国已有31家连锁店。平均单店面积4000平方米左右，共有12万平方米以上店面，相当于快餐门店的300多家。(www.xing528.com)

湘鄂情2009年成功上市之后，2010年是上市之后的内控完善年度。在狠抓市场开拓、狠抓管理创新、狠抓增收节支、狠抓人力资源管理、狠抓企业文化建设等方面都卓有成效。2010年公司收购了上海店、西藏店，在北京已新开广渠门店、西单二期店、海运仓店；呼和浩特店、郑州店、西安店、南京店、武汉晶殿大宴会厅等新店。在去年稳步发展的基础上，调整品牌扩张的战略部署，今年将有一个大发展。

湘鄂情雏形于荆楚大地，起步于特区深圳，腾飞于首都北京。在京城，去年包括新开店在内共开到了13家直营店，并完成了中央厨房、物流配送中心等基础建设工作，在全国已拥有31家连锁店的基础上，从全局考虑，今年将完成全国以行政区域划分的品牌扩张战略部署。湘鄂情在全国的品牌推广计划已开始实施，继续以北京为中心建立区域总部辐射华北东北地区，以武汉为中心辐射湖北地区，以长沙为中心辐射湖南地区，以南京为中心辐射江苏地区，以上海为中心辐射上海以及周边地区，以深圳为中心建立区域总部辐射华南地区，以西安为中心辐射西北地区，以成都为中心辐射西南地区。其中辐射华东的战略支点和重点首选经济繁荣的南京，并从此拉开了品牌扩张的帷幕。

对于众口难调的话题，孟凯董事长颇为风趣地回答，湘鄂情是民族餐饮品牌，是人民大众的品牌，在经营上，高中低消费相结合，满足不同阶层、不同人群和人民大众的需求，就是要“调众口”。在选址上，孟总说不求大而全，也可小而精，每个店都要有特色，在800平方米至10000平方米之间都是考虑建店之列，这要看当时当地消费者的情况而定；而在口味上，湘鄂情以粤菜、湘菜、鄂菜为基础，兼容了淮扬菜、川菜、徽菜、鲁菜等国内各大菜系之长，并学习西餐优点形成多融合的湘鄂情独特风格。在目前现行的定位模式上大体分为四种主力品牌：“湘鄂情”品牌的消费群体仍以中端为主，兼顾高、低端；“湘鄂情·源”以满足工薪消费，朋友聚会为主，门店主要开在商场、写字楼，高档装饰，低价消费；“菁英会”则专门高端针对商务宴请；另一个创新品牌是“晶殿”大宴会厅，是专业的宴会品牌，专门接待大型婚宴、寿宴及各种喜宴或大型商务宴会，高档、豪华、服务周到。这种新的宴会模式已在武汉成功运行，营业面积达5000余平方米。

针对“湘鄂情去年3月公示的2009年度报告中所提及的，将确保2010年度净利润较上年增长20%”可否实现的问题，孟凯董事长笑着回答：“风物长宜放眼量。上市第一年，我们夯实基础，大力拓展，重在‘业’而非‘绩’。希望大家持续关注湘鄂情的发展，支持湘鄂情的发展！”然而从他满面笑容中，记者真切感受到孟凯先生对他的公司充满信心，我们有理由对湘鄂情未来充满期待！