黄岗村喊天祈雨传统节日

喊天节是黄岗村最为隆重的传统节日，最初的动机可能是想通过祭祀天上的雷婆祈求上天保佑风调雨顺，六畜兴旺，最后演变成一个节日。

黄岗村的喊天节在每年的农历六月十五日举行（笔者注：由于侗历和汉历略有区别，遇有农历六月前的闰月，侗历的喊天节和汉历的农历六月十五日不在同一天，会提前到汉历的五月十五日）。其主要程式为：

第一，祭萨岁。早晨。

早晨6点左右，3位掌管萨坛的男性长者穿戴整齐，准备好祭萨供品，前往萨坛焚香祭祀。这是喊天仪式举行以前必不可少的一个过程，也是黄岗村民众信仰的一种表现形式。在侗语中，“萨”意为“祖母”，“岁”意为“鬼神”，萨岁就是“创立村寨的始祖母神”。据《萨岁之歌》记载，萨岁是一位为维护侗族先民利益而牺牲的女英雄。

第二，服装准备。早晨。

凡参加节日仪式活动的人都要穿民族服装，这些人包括儿童、青年男女、成年男子，还有参加仪式的8位男性长者。

第三，饮食准备。早晨。

早晨，男人们开始杀猪杀牛。杀猪：将猪宰杀之后，架在火上烘烤，将猪毛去除干净，摘除内脏。杀牛：用绳索捆住牛四条腿，用斧头猛击牛头，将牛击死。制作牛瘪，分牛肉。

第四，游行和抬官人。上午11时左右。

鬼师的坐台

寨老、鬼师、登萨和男女歌队的其他成员等候在花楼（今村委会所在地）前面，然后向广场出发游行。队伍依先后次序分别是：长者、芦笙队、抬猪者、小伙子队、姑娘队，队伍吹着芦笙和唢呐，载歌载舞地围着坝子中央的“喊天台”转3圈，然后各自在自己的位置上站好。

抬官人，本是春节期间才有，现在也加入喊天节的行列中，为的是让节日的活动更加丰富多彩，助推黄岗的旅游宣传。

第五，鬼师喊天。游行和抬官人结束后。

这是仪式的中心环节，全体人员面向戏台站好。几个寨老与鬼师在祭台下开始祭天。鬼师将桌上的腌鱼、酒杯摆好。此时祭台下共有6人，鬼师对面1人，左右两边各2人。鬼师又绕场一周，一边洒水一边念咒语，随后几位男子将猪抬到长凳上，杀猪取血，用猪血涂抹鼓槌，鬼师从杀猪的汉子手中接过大鼓和鼓槌，开始喊天。鬼师念一句，陪喊者喊一句，喊天过程持续约10分钟。鬼师点燃黄表纸，将香烛点燃，分别放在祭台的4根柱子旁边，仪式结束。(www.xing528.com)

第六，侗族大歌。中午时分。

青年男女表演《十二月歌》；小男孩表演牛打架和踩高跷；小女孩和姑娘们唱侗族女声大歌；年轻小伙子唱侗族男声大歌；最后是男女合唱。在黄岗有一首侗族大歌是年节时必唱的保留节目，歌名叫作《丢歌不唱真可惜》。

第七，鼓楼欢饮。中午时分。

地点在鼓楼内。传统的喊天节，出席的主角为参加活动的主要成员。现在的喊天节则在鼓楼摆放几条长凳，客人都坐在两边用餐。鼓楼外面摆放小圆桌，不分长幼尊卑，随意坐下吃喝。至于附近村寨的客人，或吃小圆桌，或去熟悉的村民家吃饭。筵席上有传统的侗家饭：猪肉、牛肉、牛瘪、酸汤鱼、烤鱼、咸鸭蛋，还有醇香的侗家糯米酒。

小男孩表演牛打架

第八，歌舞晚会。22时至24时。

晚会就在村中心的戏台上演出。只要喜欢唱歌的都可以登台演唱，不拘本村和外村的。

黄岗村的传统饮食很有高山特点，黄岗第三怪“餐餐都是糯米饭”，侗家人喜食糯米，海拔较高的侗族地区又能出产味道特别香浓的糯稻。黄岗村的“香禾糯”更是糯稻的上品，“一家蒸饭满寨香”，米质清香，含油量高，吃了扛饿。黄岗村土地面积广阔，种植单位面积产量很低的糯稻也能满足村民的日常饮食之需。这是黄岗村在黎平侗寨引以为傲的地方，黄岗村也因此成为从江、黎平侗族中唯一全年都以糯米为主食的村寨。

黄岗村有40个糯稻品种，现种植28个，有12个品种存有种子，存放在位于村委会内的种子样品陈列室内（由贵州大学援建），可以随时根据需要恢复种植。

在黄岗，糯米作为主食，用甑子蒸熟便直接食用。除此外，糯米还可以做成糯米粑粑，酿成糯米酒。黄岗人钟爱糯米饭，他们把糯稻归入人的食物，把籼稻和红薯列入猪食。黄岗人会问游客：“想吃人饭，还是要吃猪饭？”这不是亵渎外人的意思，在黄岗，“人饭”是指糯米饭，“猪饭”是指籼米饭。

在黄岗村民的价值观念中，糯稻是谷中极品，鱼是人的主要食品，也是祭祀神灵的重要供品。侗族社会中有“无鱼不成礼”“无鱼不成祭”“识鱼来认族”的说法，鱼是年节祭祀、人生礼仪、宴请贵宾中不可或缺的物品，也是侗族族群认同的一个重要标志物。因此，在侗寨生活某些特定的时间节点，如葬礼和祭萨仪式中，“鱼”与“稻”不再仅仅是食物，而成为具有深刻具象意义的民俗物。由于鱼在黄岗侗族中的地位特殊，酸汤鱼、烤鱼也成为黄岗村民传统饮食之一。

侗族人还喜欢吃牛羊肉，招待尊贵的客人和在重要的节日，都要宰牛羊。其中把牛羊肠胃中尚未消化的草料挤出的汁液，加入牛羊胆汁及佐料放入锅内文火慢熬一阵，再把新鲜的牛羊肉牛羊杂放锅里一起煮，是为牛羊瘪，乃节日烹饪饭食、款待宾客的佳品。黄岗村民更喜欢用靠近牛羊直肠的苦牛羊瘪直接做汤喝，或者用作其他肉食的蘸酱。