配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、包装、分割、组培等作业，并暗示送达指定地点的物流活动，在物流管理中意义重大，其目的是减少成本，提高企业竞争力，同时提高服务水平，整合优化配送系统，利用EDI等技术提高配送基础设施和信息建设的水平，采用多元配送模式，制定配送计划，实现经济效益与社会效益的双丰收。
【案例使用说明】
华联生鲜商品的物流配送
一、教学目的与用途
（1）本案例主要适用于《物流学导论》课程，也适用于《供应链管理》和《配送管理》等课程。
（2）本案例可用于本科物流管理专业。
（3）本案例的教学目的包括：
①了解配送管理的重要性；
②理解生鲜产品的配送流程；
③分析配送管理中出现的问题，并提出解决对策。
二、启发思考题
（1）如何理解华联的发展对配送管理的影响？
（2）华联超市在生鲜产品的配送中还存在哪些问题？
（3）还有哪些对策可以解决华联在生鲜配送中遇到的“瓶颈”？
（4）在华联生鲜配送出现的问题中，哪些是由客观原因造成的？哪些是主观原因引起的？又该怎么避免主观上造成的人为原因？
（5）管理层应如何评定企业的配送管理的效率以及对整个物流供应链的影响？
（6）与华联类似的零售连锁企业相比，生产制造企业的配送管理中又存在哪些问题？怎么解决？有何异同点？
三、分析思路
按上节的启发思考题顺序，逐步深入，从现象逐渐深入至相关理论与知识点，从零售连锁企业的配送管理的重要性入手，引导学生剖析不同性质的商品在配送管理上的不同，分析华联生鲜产品配送存在的问题以及相关解决对策。
四、理论依据及分析
（1）配送
这是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、包装、分割、组培等作业，并暗示送达指定地点的物流活动。本案例中，企业根据不同性质的商品，选择合理的配送方法，但由于各部分相互独立，无法实现配送系统的整体最优化。(https://www.xing528.com)
（2）生鲜产品
这是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、禽畜及其肉类产品。在案例中，零售连锁企业在采购生鲜产品时没有对这些易腐易烂的生鲜产品采取更为妥当的措施。
（3）冷链
这是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。适用于初级农产品、速冻食品和特殊类药品。在解决生鲜易腐烂时采用冷链，大大提高了产品的新鲜度。
五、关键要点
（1）本案例以华联公司为例，剖析生鲜产品的配送管理中存在的问题，并提出相应的解决方案。
（2）关键知识点：配送管理；冷链；扫描法；EDI。
六、建议课堂计划
时间安排：根据教学需要，案例讨论时间可以安排40—60分钟，以便涵盖各主要知识点。
课前计划：提出启发思考题，要求学生在课前完成阅读和初步思考。
课中计划：进行分组讨论。讨论内容包括：
（1）华联公司作为国内著名的零售连锁超市，为什么还要实行配送管理？尤其是生鲜产品的配送管理呢？
（2）采用EDI、EOS信息技术为华联公司带来了哪些优势？
（3）华联公司的生鲜产品配送管理的主要目标是什么？
讨论要求如下：
（1）分组讨论时间在15分钟左右，告知发言要求。
（2）小组发言。（每组5分钟，控制在30分钟）
（3）引导全班进一步讨论，并进行归纳总结。（15—20分钟）课后计划：如有必要，请学生采用报告形式提交成果。
【注释】
[1]（1）本案例由江西财经大学工商管理学院潘淑清根据机械工业出版社由汝宜红、宋伯慧主编的《配送管理》及百度文库（http：／／wenku．baidu．com／view／4f87b9dbad51f01dc281f1e1．html）有关华联生鲜商品的物流配送案例编写而成。未经允许，本案例的所有部分都不能以任何方式与手段擅自复制或传播。（2）本案例委托江西财经大学工商管理学院案例中心授权学院全体教师使用。（3）本案例只供课堂讨论之用，并无意暗示或说明某种管理行为是否有效。
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