对于未来的发展，赫畅的想法是，将来再开店也依旧走小店路线，每家店整体不会超过两百平方米，设20个左右的座位，所有的产品都可以直接外带，然后不断把本地化的产品做好，保留60%的经典菜品，40%要本地化，迎合当地人口味。
谈及煎饼店面的竞争性，赫畅说：“虽说今天的黄太吉很小，但不要忘了，我们做的是一个很小的品类。这个品类不像火锅，需要很好的底料，这个品类也不是咖啡，需要很好的咖啡豆。今天跟我竞争的是煎饼果子，其他竞争对手能不能把煎饼果子做得像黄太吉有那么多的附加值，这是不一定的。如果说创业者选择煎饼同我们竞争的话，会面临这样的考验。”
在煎饼果子的世界里，你想不出其他品牌，这就是黄太吉的优势。“我们要不断地把附加值累计上去，如果说传统饮食快餐这个行业能够慢慢壮大的话，我觉得我们挣到钱，应该是完全没有问题的。”
“获得用户对品牌的持续关注，才是最核心的价值。所以，品牌层面应该延续互联网的营销手段和沟通方法，把用户体验作为第一位。我们认为，未来无论发展到什么样子，‘黄太吉’这三个字才应该变成最值钱的资产。”赫畅说到。如此注重品牌价值，被问到是否有一天会走出国门时，赫畅毫不犹豫地回答：“那是一定的”。
做互联网的人，有一个很强的“基因”，就是持续的学习和不断完善自己的能力。“20年前的马云不见得管理得了现在的阿里巴巴，但今天的马云绝对胜任，因为20年间他从没放弃过学习。我们想做的也是这样的事情，虽然不知道未来在哪儿，但我们要保证今天的学习是有效的，自己才是自己最好的老师。”
【案例使用说明】
黄太吉的煎饼果子店如何做到年入500万？
一、教学目的与用途
（1）本案例适用于《市场营销学》和《服务营销学》课程。
（2）本案例适用于MBA、高年级本科生和全日制研究生的上述课程教学。
二、启发思考题
（1）煎饼果子如此传统、普通的食品，“黄太吉”是如此做到年收入500万的？
（2）“黄太吉”是如何进行市场定位的？
（3）在互联网环境下，社会化媒体如何发挥营销作用？
三、分析思路
教师可以根据自己的教学目标（目的）来灵活使用本案例。
四、理论依据与分析
（一）市场定位及市场细分
市场定位是20世纪70年代由美国营销学家艾·里斯和杰克特劳特提出的，其含义是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造与众不同的，给人印象鲜明的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而为该产品在市场上确定适当的位置。
企业市场定位的全过程可以通过以下三大步骤来完成：
（1）分析目标市场的现状，确认潜在的竞争优势。这一步骤的中心任务是要回答以下三个问题：一是竞争对手的产品定位如何？二是目标市场上顾客欲望满足程度如何以及确实还需要什么？三是针对竞争者的市场定位和潜在顾客的真正需要的利益要求企业应该及能够做什么？
要回答这三个问题，企业市场营销人员必须通过一切调研手段，系统地设计、搜索、分析并报告有关上述问题的资料和研究结果。
（2）准确选择竞争优势，对目标市场初步定位。竞争优势表明企业能够胜过竞争对手的能力。这种能力既可以是现有的，也可以是潜在的。选择竞争优势实际上就是一个企业与竞争者各方面实力相比较的过程。通常的方法是分析、比较企业与竞争者在经营管理、技术开发、采购、生产、市场营销、财务和产品等七个方面究竟哪些是强项，哪些是弱项。借此选出最适合本企业的优势项目，以初步确定企业在目标市场上所处的位置。
（3）显示独特的竞争优势和重新定位。这一步骤的主要任务是企业要通过一系列的宣传促销活动，将其独特的竞争优势准确地传播给潜在顾客，并在顾客心目中留下深刻印象。为此，企业首先应使目标顾客了解、知道、熟悉、认同、喜欢和偏爱本企业的市场定位，在顾客心目中建立与该定位相一致的形象。其次，企业通过各种努力强化目标顾客形象，保持对目标顾客的了解，稳定目标顾客的态度和加深目标顾客的感情来巩固与市场相一致的形象。最后，企业应注意目标顾客对其市场定位理解出现的偏差或由于企业市场定位宣传上的失误而造成的目标顾客模糊、混乱和误会，及时纠正与市场定位不一致的形象。
市场细分的概念是美国市场学家温德尔·史密斯（Wendell R．Smith）于1956年提出来的，是指企业根据消费者需求的不同，把整个市场划分成不同的消费群的过程。市场细分的目标是为了聚合，即在需求不同的市场中把需求相同的消费者聚合到一起。市场细分包括以下步骤：
（1）选定产品市场范围。企业应明确自己在某行业中的产品市场范围，并以此作为制定市场开拓战略的依据。
（2）列举潜在顾客的需求。可从地理、人口、心理等方面列出影响产品市场需求和顾客购买行为的各项变数。
（3）分析潜在顾客的不同需求。企业应对不同的潜在顾客进行抽样调查，并对所列出的需求变数进行评价，了解顾客的共同需求。(https://www.xing528.com)
（4）制定相应的营销策略。调查、分析、评估各细分市场，最终确定可进入的细分市场，并制定相应的营销策略。
（二）AISAS模型理论
AISAS模型是日本电通公司针对互联网与无线应用时代消费者生活形态的变化，将传统的AIDMA模型（AIDMA模型源自Lewis在1989年提出、由Hall在19世纪20年代系统整理成熟的传统营销理论。AIDMA模型表明，在传统的营销模式中，消费者从接触商品或服务的信息到最后达成购买将经历5个阶段，即引起注意、激发兴趣、产生欲望、留下记忆、产生行动）进行重构，进而提出的基于网络时代市场特征的一种全新消费者行为分析模型。AISAS理论表明，在互联网时代的Web2．0营销模式中，消费者在接触到商品或服务的信息，达成购买行为后，还会主动进行分享，从而影响其他消费者，这个过程概括为以下5个阶段：引起注意（Attention）、激发兴趣（Interest）、信息搜索（Search）、产生行动（Action）、信息分享（Share）。该理论指出了互联网时代下信息搜索和产生购买行为之后的信息分享的重要性，这两个阶段是消费者自发的主动行为，已非传统营销手段所能控制，充分体现了互联网对人们生活方式和消费行为的影响与改变。基于AISAS模型理论，互联网时代下购买行为后的信息分享是一种普遍性的行为，企业必须重视顾客的每一次消费体验。
（三）社交网络营销特点分析
与搜索引擎、电子邮件等其他网络营销相比，社交媒体以信任为基础的传播机制以及用户很高的主动参与度，更能影响网民的消费决策，并且能够为品牌提供大量被传播和被放大的机会。此外，社交媒体的用户黏性和稳定性都很高，定位明确，可以为品牌提供更细分的目标群体。社交网络营销将互动营销、病毒式营销、口碑营销和精准营销进行了较好的结合。
目前，社交媒体的市场仍在不断扩大，它不再是朋友间共享的场所，而成为一种全新的商业竞争模式。在企业促销活动中，社交媒体通常会起到积极而显著的作用，所付出的时间和努力会得到很好的回报。
（1）社交网络营销的优势。社交媒体营销的出现，改变了传统信息传播、销售方式以及宣传推广滞后性、盲目性、松散性的特征，现代的社交网络营销方式呈现出及时性、有目的性、集中群体性等特性，同时，社交网络营销的出现为企业的渠道运营、广告投资、品牌概念传播以及企业文化交流提供了更便捷公开的方式。此外，社交网络营销的出现还将使电子邮件有望实现全面复兴，而广告和话题产生的转化率也将大大提高。
（2）社交网络营销的劣势。社交媒体营销由于受众面广，网民在接触时可能产生的极端情绪极不容易控制。奈兹利警告说：“中国网民很容易就能在网络上形成一种激动情绪。坏消息会在短时间内迅速传开，而如果其中混入了民族主义情绪，则影响可能会非常负面。”此外，越来越多的公司把社交网络当作吸引客户的新机会，而社交网络营销容易通过模仿达到目的，这将导致原本正确的商业方式被扭曲。社交网络营销同其他任何营销方式一样，有利也有弊。
五、背景信息
广告营销是指企业通过广告对产品展开宣传推广，促成消费者的直接购买，扩大产品的销售，提高企业的知名度、美誉度和影响力的活动。随着经济全球化和市场经济的迅速发展，在企业营销战略中，广告营销活动发挥着越来越重要的作用，是企业营销组合中的一个重要组成部分。从全国来看（如图1所示），消费者目前在电视上花费的时间占比是50%、互联网21%、广播20%、报纸6%、杂志3%。但广告主在各个媒介平台投放的比例依次为电视（68%）、杂志（14%）、报纸（7%）、互联网（6%）、广播（3%）。由此可见，网络广告的影响层面虽然广，但并没有得到企业的充分利用。
从图1可以看出，中国网络广告的市场规模逐年递增，说明企业越来越重视网络广告营销。
作为网络广告投放的重要平台，社交网络因其独特的商业魅力——聚集人气、拥有互动体验和丰富组件等特点，迅速得到用户的认可和广告主的青睐，已经成为品牌或产品信息传播过程中不能忽视的广告营销传播平台。了解社交网络广告的分类，有助于企业有效地利用社交网络广告对产品进行营销，帮助其充分把握消费者较大比例的关注时间。根据消费者接受程度的不同，从一般接受到主动传播，可以将社交网络上出现的广告分为直观展示型广告、参与互动型广告和主动传播型广告。
（1）直观展示型广告。即社交网络上出现的常规页面广告与动态技术的一般展示广告，它是互联网上最为常态的一种广告类型，运作相对简单。
（2）参与互动型广告。即通过游戏或相关活动等内容吸引消费者点击链接、登录网页，直接参与其相关广告活动，使广告主能够与消费者进行直接的沟通与接触。参与互动型广告可以直接根据真实消费者个体或者群体的特征进行接触点管理，并可以直接追踪消费者的反应，较为精准地测定广告的传播效果。
（3）主动传播型广告。即充分利用社交网络的优势，让消费者知晓并参与广告互动，使其主动将广告的相关内容传播给其他人群，较好地实现社交网络广告传播的另一特性——主动性。主动传播型广告需要对广告信息和传播渠道进行创新，对广告效果进行跟踪管理设计，将广告信息与广告目的结合起来。
六、建议的课堂计划
本案例可以作为专门的案例讨论课来进行。如下是按照时间进度提供的课堂计划建议，仅供参考。
整个案例课的课堂时间控制在80—90分钟。
课前计划：提出启发思考题，请同学们在课前完成阅读和初步思考。
课中计划：
（1）简要的课堂前言，请一位同学简单复述该案例。（2—5分钟）
（2）分组讨论案例所附启发思考题，告知发言要求。（30分钟）
（3）小组发言。（根据班级学员人数分成若干组，选择3组发言，每组10分钟，总体控制在30分钟内）
（4）引导全班进一步讨论（讨论各组没有涉及的内容以及存在分歧意见的内容），并进行归纳总结，梳理案例中涉及的理论知识，并结合理论知识，梳理案例逻辑。（15—20分钟）
课后计划：下节课前，请学员以小组为单位，采用PPT报告形式上交更加具体的“黄太吉成功分析及启发”。
【注释】
[1]（1）本案例由江西财经大学工商管理学院钟岭根据《经济观察报》资料改编撰写。未经允许，本案例的所有部分都不能以任何方式与手段擅自复制或传播。（2）本案例委托江西财经大学工商管理学院案例中心授权学院全体教师使用。（3）本案例只供课堂讨论之用，并无意暗示或说明某种管理行为是否有效。
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