第二节 教你几手高明的促销手段
一、餐饮经营八大绝招
在日益激烈的市场竞争中，餐饮店要想获取利润，立于不败之地，就要不断创新思维，采取有效的营销方式。这里介绍餐饮经营的几个绝招：
(一)要有独具一格、人无我有的特色风味
每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜应该是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴往往会令客人不计较价格。
(二)经常变化菜式
随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于使他们日久生腻。
(三)使客人感受家外有家的感觉
餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都会视客人如亲人，经常和客人进行自然而亲切地接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。
(四)营造个性突出的氛围
许多餐饮店依据自身的个性，创造出一种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。
(五)培养忠实稳固的常客
通过和客人的交往认识和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐饮店经久不衰的客源基础。
(六)提供体贴入微的服务
对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易使客人念念不忘和乐于传诵。
(七)满足客人自己动手的乐趣
有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与其中的乐趣。东南亚国家的某些海鲜店，在这方面获得了相当成功。
(八)宣传自己要别出心裁
如采用精致的小卡片，代替千篇一律的广告传单送给客，别有创新，赋有特色。
二、餐厅促销手段
(一)环境气氛促销
服务的一大特性是无形性。餐厅给顾客提供的全部消费利益中有很大一部分是无形的服务，顾客无法直接看到，只有通过对餐厅环境气氛的观察、体会，才能形成对餐厅服务的初步了解。因此，环境气氛成了餐厅里无声的销售员。
心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最初是以感觉开始的，它是其他一切心理活动的基础。餐饮消费者走进餐厅，首先会用各种感觉器官去感知周围的一切，用眼去审视，用耳去倾听、用鼻子去嗅，在获得诸多感性认识后，上升为理性认识，通过思维对所感知的事物作出评价、体验。因此，餐饮企业应努力为餐饮消费者创造一个优美舒适的消费环境。
餐台：在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
音响：餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
灯光：餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
色调：不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
布局：餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
(二)热情服务促销
服务员的主动招呼对招揽顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉，强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、口味特点、烹饪方法、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便于及时向客人作介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。
在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，学会主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯。而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
(三)服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，使消费者形成深刻的印象，从而产生尝鲜的欲望。
除法技术法：对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理。为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：“先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意”等等。
当然，以上方法也要适时而定，不能过分强求，以免适得其反，引起不必要的冲突。吃得满意，消费的适当，都会是客人再次光临的有效理由。
(四)实物陈列促销
实物促销法是借助餐厅产品实物或图片、模型来刺激客人购买的一种推销方法。餐厅经营者通过有意识地设计各种刺激物或刺激方法来影响人的情绪，吸引并留住客人就餐。实物促销主要有以下几种表现形式：
实物模型宣传：在餐厅门口或客人必经的地方，陈列餐厅经营产品和服务实物模型，张贴产品和服务的图片、招贴画、布告牌等，通过视觉、听觉、嗅觉等方面对客人进行感官刺激，以激发消费者的消费欲望。
原材料陈列：比如在餐厅进门处设置海鲜池，既具有很强的观赏性，又可使客人相信本餐厅所使用的原材料都是新鲜、卫生的，容易对菜肴质量产生满意感。当着客人的面称取海鲜，会使客人对份量放心。
半成品展示：餐厅可以将一些菜肴原料切配好，经初加工装盘陈列。自助餐厅就是运用成品陈列促销的典型代表，客人往往在看过烹调好的、陈列有序的菜点后才作出是否在餐厅用餐的决定。
现场烹调制作：可将菜肴的烹制过程放在餐厅进行，或将菜肴的最后一个烹制环节放在餐厅进行，如厨师现场操作煎蛋、铁板烧、锅巴虾仁等，让客人看到形、观到色、闻到香，进而愿意品尝消费。
三、别出心裁的餐饮营销
顾客定价：西班牙有个叫罗西的人，经营一家家庭餐馆。餐馆菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给多少。”他规定：让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇。许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯，成了富翁。
逆向而行：经营酒店的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。
一意孤行：前几年，日本经济出现危机，全国呈现出一派萧条的景象，首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行，不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
奇名引客：陕西西安传颂着小吃店“隔壁好”的佳话。“隔壁好”的店主王敬宇年过古稀，为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后，他发现店的东隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海风味小吃”。对此，老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人，但王敬字则认为做生意和邻居相处一样，既要讲竞争，又要讲和睦。于是就想了个“隔壁好”这个名字。此后，王开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特，所以来这儿的客人也络绎不绝，生意也日渐红火。
四、节后淡季如何做促销
商品销售都有淡旺季之分，餐饮企业也不例外，而且大部分餐饮企业到了所谓淡季的时候往往会想起来搞营销，目的只有一个：短期拉高营业额。餐饮淡季的营销主要应该注意以下几点：
(一)正确区分营销与促销的含义
很多人总是把促销当作营销在做，实际上区别很大，促销只是营销其中一部分职能。营销是能够使商品交易成功的一系列活动的总和，包括产品、价格、促销、渠道等多方面因素，甚至品牌包装、市场策略制定以及相关战略设计内容都包含在内。
促销仅仅是属于短期性的刺激工具，促销的工具有消费者促销，包括样品、优惠券、现金折款、价格折让、赠品、奖金、光顾奖励、免费试用、产品保证、产品示范和竞赛等；交易促销，包括购买折让、免费产品、商品折让、合作广告、广告和陈列折让、促销基金及经销商销售竞赛等，以及销售人员促销，开展奖金、竞赛、销售集会等活动形式。
正确区分营销和促销之间的差别，对我们正确运用方法有很大的意义。概括一句话，营销是长期性的，促销是根据企业短期利益进行的刺激性地促进销售增长的活动。
(二)认真分析淡季原因，正确制订策略
餐饮企业在经营过程中不免会遇到销售淡季，对不同企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。定位不同，可能把节假日和非节假日作为淡旺季的区别点；销售产品不同，可能按季节分淡旺季；即使是同一品牌的连锁店也有可能由于区域特点不同，淡旺季的周期也不尽相同。根据这样的情况来看，作为餐饮企业的负责人首先要分析自己的定位和客人构成，找到客人消费的真正动机，然后再确定运用什么手段来达到吸引客人的目的。
一般来讲，吸引客人可以简单地分为三种情况：第一，尽量留住老客户，增加老客户的造访频次；第二、尽量吸引新客户，扩大销售机会；第三，通过各种方法促进现场销售效果，增加产品的购买机会。
在这些策略的选择中要尽量避免一个误区，那就是无论什么情况都采用价格杠杆来莽撞地进行疯狂促销。因为餐饮店的经营是要有计划和策略的，如果使用不当，反而会造成客人流失甚至直接导致营业水平下降。
五、如何以“试吃”促销
(一)“试吃”品要选择在合适的场所、合适的时间和地点派发
试吃活动操作的场所应该是目标消费人群出现较多的场所，也是购买产品比较方便的场所，而且以当日人流量较大的时间段内来操作为适宜。同时最好选择产品比较旺销的季节来操作活动，因为这个季节能接受的人群会更多更广。
比如在大热天试吃冰过的饮料，肯定会很受消费者欢迎。又如在干燥的秋天试吃润喉糖也是不错的选择。
(二)试吃品要确保卫生，方便食用(www.xing528.com)
试吃品的卫生非常重要，这将直接导致顾客敢不敢食用，甚至影响到对品牌的好恶。有条件的话，最好试吃品都能带独立包装，以方便顾客携带和食用。而且，要搞好促销场地的卫生及促销人员的个人卫生，让顾客整体感觉到试吃品是卫生的，他们才会放心地食用。
(三)试吃品的口味要符合当地消费者的喜好
曾有一种带些辣味的休闲小吃，在广东的试吃推广活动就以失败而告终。因为广东人普遍比较怕辣，而且吃试吃品辣了以后不能及时喝到水来缓解，对品牌的好感就会荡然无存。这种食品本身味道不错，如果在家里，配合些饮料、水果等一同食用，也许也有部分广东人会喜欢。但在商场、超市等场所进行试吃，顾客则会明显感到太辣了。
(四)试吃活动要有效针对目标人群
产品派发要针对目标消费人群，而不能盲目的派发，造成资源的浪费。而且，要顾及目标人群的接受心理，不能让他们有觉得是贪小便宜的心理负担。
(五)派发方式要能有效吸引顾客关注
派发免费试吃品的过程本身也是一个广告宣传过程，应尽可能展示公司的良好形象，以加深顾客的印象和好感。
有个公司在圣诞节前夕做免费试吃，几名促销员全部穿着圣诞服，就如同派发圣诞礼物般送出试吃品，让人觉得很有亲和力，一下子就拉近了和消费者的距离，而且，很惹人注目。
(六)免费试吃活动同期最好配合其它广告、促销、陈列活动
免费试吃活动与其它形式广告、促销活动结合起来，更能发挥促销的立体效果，全面传递产品信息给目标消费人群。还有，卖场的陈列最好采用堆头、侧架等独立方式，务必要求做到突出、醒目，以方便顾客购买。
(七)要能有效消除顾客的疑虑
社会风气等原因使很多顾客对免费的物品有本能的拒绝，因为他们担心上当受骗。试吃品不仅仅是发给顾客看的，更重要的是发给顾客吃的，所以，在一些特定场合派发促销品一定要注意消除顾客的疑虑，以免让顾客以为有“蒙汗药”等而不敢开口。
六、其他一些有效的促销方法
(一)留住现有顾客
现在每天100多元的收入，还有20多位客人，一定要想办法将这些客人留下来，餐饮店才随时有顾客进出，另外这些客人感到好，自然会帮你宣传、带朋友来用餐，形成连动效应。
(二)散发传单招揽顾客
传单实际上就是一张价格表，将最拿手、最美味的主要菜品列入即可，后面留下电话号码，用醒目的字体印上：一个电话，送餐上门。餐饮店800米半径的机关、单位、商店、家庭分别派送，同时给每一位就餐的朋友也送去一份简化的价格表（在名片的背后印上价格）。
(三)向送餐客人的同事扩散
因为开始时要求送餐的人有限，每送一次餐都是一次极好的宣传机会，彬彬有礼地向送餐客人的同事推销自己的外卖，每人发一份价格表，成功率会高达80％。
(四)降价促销
硬降价消耗太多，也出不来效果，还得罪同行。可采用软降：客人享受半价或七折的优惠，不管他是几位朋友就餐，也不管他花了多少钱，结账时只收他折扣内的钱，需要注意的是不能讲出来，讲出来就不灵了，客人都知道占了便宜，明天他会再来，然后他会带朋友来。
(五)送免费票
在离餐饮店600～800米半径的距离给路人赠送免费票，赠票尽量给附近居民，比如买菜、购物、理发的人。赠票限时，比如10日内有效，不要一次太多，每天都送，每天都让店里增加许多客流。当然最好的方法是与街道或居委会协商，将免费票送给困难家庭：虽然困难家庭不会或很少到餐馆就餐，但是他们是本地人，会对身边的朋友、邻居讲你的好话。居委会也会在不同的场合帮店家宣传，从而得到一些意想不到的收获。
(六)限时优惠
给每天早上的前多少位客人降价或每天在客流量低谷时实行优惠，往往会很容易的起到宣传促销作用。
(七)限量优惠
每天优惠一定数量，比如每天一定数额的饭菜享受优惠或赠送会员券等。
(八)赠品
例如，每位顾客餐费达到30元，赠精美小菜一碟。但是这一碟小菜一定要精美，要可口，要让顾客叫好。也可以在上餐前提供一些小零食，减少客人因等待上菜而引起的急躁心理。
这一节的案例中我们介绍两位餐饮业人士的创业故事，通过他们的真实感受，希望可以给初创者一定的启示。
大学生创业火锅店红火
一、开业一周“炒”主厨
我的火锅店开张一周了，为开店借的10万元“债”好像每天都压在肩上。今天做了件大事，我把主厨老李给“炒”了。吃火锅吃的就是汤底的味道，这味道的关键在于主厨的手艺。由于我对饭店的经营方式和火锅底料炒制不太懂，所以自从四川师傅老李来到店里，我就对他特别客气，甚至是百依百顺。下决心“炒”了他，是因为他除了菜做得味道不佳之外，还不把我这个“老板”放在眼里。
事情的起因是这样的。火锅店刚刚开业那天，晚上生意好，来了9桌客人，隔壁鞋店的老板娘也让她儿子过来订了一份“香辣鱿鱼虾”等着打包带走。我嘱咐厨房尽量先给邻居做，然后就买菜去了。大概20多分钟后我买菜回来，见那孩子还在等着，又赶紧到厨房提醒老李不要忘记先做邻居家的菜，可是老李说又缺菜了，我当时很生气，为什么不把要买的菜提前开好单子？为了生意，当时我忍住了。
等我第二次回来，看到后厨的人都在聊天，邻居的孩子还在等，我火了，质问老李为什么还没有做邻居的菜？老李竟然用勺子敲着铁锅叫骂起来，甚至要扑上来打我。外面还有顾客，我当时只得再次忍气吞声，可是心里已经打定主意：一定要换掉这个老李。
找一个好的厨师，说起来容易做起来难。我先去找旁边关系好的几个店的老板，希望他们能够帮忙介绍，可是毕竟好的厨师也是可遇不可求啊。后来我在报纸上刊登了招聘厨师的广告，没想到马上就来了很多厨师应聘。今天这个新来的杜师傅上岗了，老李离开的时候仍然不依不饶，我只想息事宁人，多给了他800元。虽然吃了亏，可是想着后面生意很快会好起来，我也就忘掉了不愉快。
二、手忙脚乱创纪录
昨天是农历八月十五，是我感觉最累的一天。今天打烊后算了一下账，发现昨天的营业额竟然达到了8256元，是开业以来最高的一次！至今我投入的12万元本金已经全部收回了，竟然只用了不到一年的时间，比我预想的快了很多。
这几天生意都很好，以至于店里的材料紧缺，昨天我六点半就匆匆起床去市场采购。店里实在抽不出人手，我只好约了一个朋友来帮忙，可是到10点多了材料还没有买齐。店里来电话说中午订桌的50位客人已经来了，另外还有30位订桌的会12点到，我只有加快速度买齐了材料。在菜市场和水产品市场跑了半天，我浑身都是泥，为了省钱我本想坐校车回去，没想到忘带学生证了，司机看我抱着一堆海鲜和蔬菜，身上也脏兮兮的，便以为我不是学生，不允许我上车，我只能忍痛花钱打出租车回去。
回到店里，我立马就投入到紧张的工作中。因为客人太多，服务员忙不过来，我一会儿帮着拖地，一会儿帮着配菜，盘子不够用了，我就挨个桌子搜罗空盘子一趟趟送到后厨，盘子还是不够用，最后只好把仓库里淘汰的一批破盘子洗干净用上了。到下午两点多，所有客人的菜才全部上齐。
这段时间里，我忙得连口水都没顾上喝，但是接下来也不能休息，马上要准备晚上的菜品。整个下午也都不停地有人来吃饭。才刚刚5点就又来了好多客人，可是所有的桌位都已预订出去，向客人解释了情况后，有一伙客人却表示非吃不可，听说有一个订桌的客人会一小时后过来，他们表示会在订桌的客人来之前吃完。
总不能赶走这么热情的客人吧，庆幸的是，他们“按时”吃完了。直到晚上12点，我们才送走了最后一桌客人。可筋疲力尽的我们还是不能休息，因为今天切好的菜已经用光了，还要准备第二天的菜。一个帮厨在切菜时竟然睡着了，我叫醒他后让他回去休息，可是他却说，我平时待他不薄，硬要坚持完工后再走，这家伙还真让我感动。
三、刚合伙就遭遇恶性竞争
我和两个好朋友合伙经营这个店将近一个月了。粗略算了下，这个月也顶多只能净赚6000元，去掉店里的存货，我们每人也大概只能分到1000元左右。刚刚合伙就面临危机，我心里深感不安。接受他们入伙前，我思前想后考虑了很久，因为我害怕日子久了会出现矛盾，会因为物质利益而损害我们之间深厚的友谊。
花了一个晚上，我权衡了利弊之后，还是决定三个人合干。原因有三点：第一，我今年想考研究生，所以想节省精力用在学习上；第二，我今年想再搞个啤酒广场，卖些特色小吃，需要更多的人来共同完成；第三，我也想与两个朋友多多磨合一下，准备以后做更大的生意。真正的友谊应该是经得起考验的，我们也想在共同开店的过程中加深了解，增加信任。3月1日那天我们签了合伙协议，他们每人拿出2.1万元入股，我们三人各享有本店三分之一的股份。
分析了一下生意不好的原因，是这个月校区周围相继又开了几家大饭店，使得竞争异常激烈。为了聚拢人气，有的饭店甚至都不惜亏本地进行打折优惠，结果是大家都陷入了竞相压价的恶性竞争。
针对此种情况，我们在一起讨论了好几次，决定不跟风，乘机稳定本店的经营和完善本店的一些设施。我们把店铺全部粉刷了一遍，每个包厢都用不同的灯饰来装潢，最小的包厢还装了壁灯，给来用餐的客人以温馨感。同时，我们还选择性地贴了一些壁纸。另外，我们准备推出特色优惠活动，比如推出甲鱼莲子汤、枸杞乌鸡汤等，消费满100元即可由顾客任选其一免费赠送。此活动的好处就在于本钱不大，即使送汤我们还可以保持45％的收益，并且充分利用学生爱尝鲜的心理来吸引他们。这些办法能否奏效还需要观察，但不管怎样，我们绝不会在压力面前低头，相反，我们愿意挑战更多的挫折，因为我们的初衷之一就是要共同克服困难来使自己成长。
开特色美食店坐拥百万
一、别人失业，他的生意风生水起
受全球金融危机影响，许多中小工厂倒闭了，一时间，失业下岗的人员数以万计。陈建强坐在收银台后面，时不时站立起来，热情地和客人打招呼。他的“爱群美食店”和往常一样，人声鼎沸，四名服务员在餐桌间忙碌不停。
“陈老板，生意不错吗！”几个身穿工作服的中年男子走进店来。陈建强抬头一看，原来是过去同在一家玩具厂打工的老乡。听说很多玩具厂一夜间倒闭了，同在一座城，又曾同为工友，不得不为他们几个的饭碗担心。
陈建强是一个讲义气的人，只要朋友有难，他总会伸出援助之手。“没办法，看看有没有工厂新招工，没有就回家务农算了，”几个老乡有点失落，对陈建强又满脸羡慕，“早知有今日，当初就有样学样，一起跟你辞职创业了。”
二、找对门路，毅然创业赚大钱
陈建强未开“爱群美食店”前，和几个老乡一样，在东莞一家玩具厂打工，每天流水线的工作，又苦又闷，工资又低。陈建强不想打一辈子工，平时爱读书看报的他，时刻留意着社会动态。今年年初，他见社会物价上涨，股市下跌，于是对老乡预言：原材料价格飞涨，说不定会有许多中小工厂倒闭。老乡对他的话不以为然，反而笑他杞人忧天。
陈建强表面没理会，私底下琢磨自己的人生出路。他一有时间就踩着自行车在城里兜来兜去，对商业繁华、人流量大的地方还专门做了笔记。今年3月，他总结出：城南人多，是旺地，做饮食本小有赚头。
一天，陈建强找来几个老乡，说自己准备创业，问他们有没有人想入股。几个老乡听了，个个摇头，他们不仅不入股，还劝陈建强别异想天开，安安分分做个工人，不要去冒险。陈建强见没人想合作，只好跟他们说，你们每人借我1000元，半年后加息奉还。
筹备好资金后，陈建强又开始忙碌了。做饮食要机器，找什么机器好呢？他在莞城没什么朋友，几个老乡又只会一天到晚埋头打工，无奈之余，陈建强只好把希望寄托在网络和报刊上。
在陈建强打工的玩具厂附近，有一家报刊亭，由于陈建强人缘好又有见解，报刊亭老板经常叫他留下来聊天。一天，陈建强无意中说起自己的困惑，报刊亭老板就对他说，穗华是一家大型食品机械公司，很多报纸杂志都有介绍，很出名的。陈建强一听，茅塞顿开，在他的要求下，报刊亭老板找了几本杂志给他，并建议他上网了解一下。
陈建强打开穗华机械的网站仔细一看，果然不错，真是一家享誉四方的食品机械企业，品种齐全，技术精良，还有完善的技术指导和售后服务。
他找到了河粉机，了解到，该机既传承民间的河粉制作工艺，又引进现代食品加工技术，生产出来的河粉，完整保全了大米的营养成分，品质一流，既营养丰富，又卫生可口、美味无穷。了解完机器的性能后，陈建强看到了一篇《一台河粉机产下百万家产》的文章，内心不禁澎湃激昂起来，他暗自立言：我也要成为百万富翁！
说干就干，按照地址，陈建强专程来到广东穗华机械设备有限公司，说明自己的来意后，客服人员热情地为他介绍了穗华河粉机的性能特点和操作要领，并把一整套经营方法推荐给他。回到莞城后，陈建强马上向工厂辞职，租店装修请服务员，一个月后，“爱群美食店”就开张营业了。
三、扩大经营，百万财富不是梦
今年9月，陈建强请几个老乡来喝茶，不仅把借来的钱全部还清，还把准备扩大经营的想法告诉了他们。几个老乡傻了眼，他们不敢相信，短短几个月，陈建强就能赚到扩大投资的钱。
陈建强没骗他们，经过几个月的苦心经营，他存下了三万多元。扩大经营的事不单是自己想赚钱，还因为三聚氰胺事件让人们谈奶色变，平日喜欢喝牛奶的人们纷纷改成喝豆浆了。陈建强想，趁着有市场，干脆也做豆腐豆浆生意！
于是，他又找到穗华，买下了一台大型豆腐豆浆机。从此，“爱群美食店”不仅做风味美食生意，还兼营豆腐豆浆，生意十分火热，每天供不应求。
现在，陈建强把失业的几个老乡招摹进来，并计划着开办分店，在他看来，只要有机器，不愁没生意。他说，穗华就好像一把帮助创业者不断攀登的云梯，有了它，我的事业就能更上一层楼。他还跟工友说，财富一定属于有思想、有行动，勇于攀登的人们。
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