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解释问题发生的步骤及客户反应处理探析

时间:2023-05-21 理论教育 版权反馈
【摘要】:小方桌前的三位客人在窃窃私语,蹙眉纳闷,这一切都看在领班小王的眼中,她估计客人可能对刚刚递过去的菜单有疑问。小王去帐台查核,并向当时负责的服务员了解详情,很快回到小方桌前。小王在向客人道歉后,走进经理办公室,向经理请示。

解释问题发生的步骤及客户反应处理探析

客户产生抱怨的原因有很多,而很大一部分原因是由客户本身使用不当或理解偏差造成的,通常客人都会忽略自身的原因,坚持自己是受害者。理解客户的这种心理,首先得理解客户的情绪,反驳客户或者在语言上针锋相对,是极其不明智的。目标是和客户达成共识,取得客户的信任。在实际应用中我们发现,采取一种理解的态度通常能最快地使客户的情绪得到平复,并且使其对客服人员产生一定的亲近感。

同时,要排除一切使你紧张的意念,专心聆听。眼神的交流在此刻非常重要,不但表示了你是在很认真地听客户说话,而且也可以第一时间把自己的正面情绪适当地反馈给对方。正确运用眼神交流往往非常关键

接下来在适当的时机委婉地向客户解释,分析客户投诉问题产生的原因,客户往往也会对此表示理解,那么接下来再和顾客商量处理问题的方案,就会容易很多。

案例聚焦

掉色的衣服

我们来分析一个发生在某知名男装专卖店的经典例子:

一天下午,一位女士气势汹汹的冲进店铺,拿出一件黑色的格纹混纺毛衫要求退货赔偿:“你们这毛衣掉色也太严重了!你看,才洗了一次就染花了,得给我一个说法!”

该店店长第一时间做出反应,立刻来到顾客身边,接过染色的毛衣:“天哪,怎么掉色成这样!一起洗的其他衣物没有被染色吧?这件毛衣是黑色的,一起洗的衣服应该也都是深色的,是吗?”

顾客:“嗯,其他衣服还好,但是这也太夸张了,你看根本都没办法再穿!”

店长:“哎,都看不出格纹了,但是这个面料就是这样,为了出现漂亮的晕染格纹,采用的是天然植物染料,没有化学染料稳定,所以热水一洗就会掉色很厉害。这不,您看连吊牌上也写着低温水洗。”

顾客(有点心虚):“我没有看到吊牌说明,可是一般这种衣服都是这么洗的,你们也没有提醒我啊。”

店长微笑着答道:“真是不好意思,我也觉得只在吊牌上写出来,难以使顾客注意到。以后我会要求我们的导购一定要记得提醒顾客,像这种混纺面料的衣服,不要用热水清洗,否则不仅会掉色,还会缩水。虽然我们品牌的衣服制版比较好,但是有些衣物的确会有这种情况发生。我们会向公司反馈这个问题,但因为吊牌有标注,所以也许不能为您退货,但是我们会尽量帮您争取。请您留下联系方式,以便我们及时通知您,可以吗?”

客人误读菜价(www.xing528.com)

客人们在金碧辉煌的餐厅中,津津有味地品尝菜肴,服务员们有条不紊地为客人们上菜斟酒,优雅的背景音乐更增添了几分情调和气氛,一切都在正常运转。

三位客人就座在一张小方桌旁,服务员递上菜谱,恭候在侧,客人开始点菜。客人一面翻着菜谱,一面心里在计算着价格,差不多300元,客人对服务员说:“就这些,上菜吧。”服务员应声将记好的菜单交递厨房……

服务员上菜,客人用餐。

用餐完毕,服务员递上菜单,道:“请结帐。”随后走开招呼别的客人。三位客人看着帐单,愣住了。

帐单上人民币650元。一位客人说道:“我点菜的时候估算这顿晚餐的价格约300元,可这儿竟写着650元,怎么会出入这么多?”另一位客人说:“是啊,这家饭店在社会上信誉不错,决不可能挥刀斩客,肯定是什么地方搞错了。”

小方桌前的三位客人在窃窃私语,蹙眉纳闷,这一切都看在领班小王的眼中,她估计客人可能对刚刚递过去的菜单有疑问。

小王满面笑容地朝小方桌走去,轻声问道:“先生,需要我效劳吗?”见到领班满面的笑容,听到她那柔和的声音,客人顿时感到很亲切,便说出事情的原由:“小姐,我们这顿晚餐吃得很开心,只是帐单上的价格与我们所点的菜价格不相符合,相差300多元,不知是怎么回事,请小姐帮忙搞清楚。”小王听罢,对事情的大概有了个谱,她一边送上茶,一边安慰客人道:“三位先生请用茶,待我去帐台查核一下是什么地方搞错了,请稍候。”

小王去帐台查核,并向当时负责的服务员了解详情,很快回到小方桌前。

小王对客人说:“先生,我去查核过了,你们食用的一道菜‘咸菜黄鱼汤’,标价是以每50克计算的,每50克黄鱼标价20元,你们所食的这条大黄鱼重750克,计价300元,价格出入可以在这儿,你们看对不对。”菜谱上明明白白标明该菜以重量计算价格,显然是客人看错了,误以为一碗汤20元,面对剩下的小半条鱼,三位客人面面相觑,不知所措。这时,小王主动安慰客人,她心里记着饭店服务最重要的是“要站在客人的立场上为客人着想”这一简单的道理,便说道:“发生这样的事,我们饭店也有责任,在接受点菜时,遇到按重量定价的菜肴,服务员应向客人讲明,以免发生事后的不愉快;其次,按重量计价的菜肴,服务员应把工作做到家,主动询问客人对数量的具体要求,这是我们服务上的疏忽,还请原谅。”听到小王主动承担责任,客人心里的不满大为减少,也主动说:“是我们太粗心,没看清楚,不能怪你们。”

小王在向客人道歉后,走进经理办公室,向经理请示。

小王回到小方桌前,诚恳地对客人说:“先生,这件事我们饭店有一定的责任,作为经营者,我们应该承担一定的经济责任,今天三位的晚餐,给予八折处理,以弥补我们服务上的不足。”客人听罢,从不满到感激,由衷地表示:“你们饭店真是名不虚传,下次我们一定再来。”一场潜在的风波在愉快的再见声中结束了。

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