建立果蔬冷链监控系统确保物流质量安全

要实现果蔬冷链物流全程信息畅通、可查询、可监控，需要建立物联网果蔬冷链物流安全监控体系，通过物联网监控体系可实现果蔬流通各环节的信息共享，减少信息不对称现象，防止冷链中断。这个体系框架采用物联网三层架构理论来分析，分别为果蔬信息感知互动层、果蔬数据传输层、果蔬应用服务层。将果蔬供应链全过程的信息串联起来，保障产品可追溯性，加强果蔬安全信息供给，并根据追溯体系提供各环节信息，明确食品相关供应商责任。

1.果蔬信息感知互动层

果蔬的感知互动层由识别系统、定位系统和跟踪系统组成，它就像果蔬的感知器官一样观察和识别者果蔬采摘后的一切信息，主要功能是果蔬流通中数据采集，通过各个环节RFID实时定位、智能传感节点和接入网关、多媒体信息采集果蔬冷链物流不同环节信息，这些采集具有实时、自动化、智能化、信息全面的特点，对采集的信息能按照约定的方式发给监控系统，监控系统对收到的数据进行解码，获取果蔬名称、数量、保质期等数据，并根据不同需求进行分离和归类，最终存入数据库，以便后期处理和分析。

2.果蔬数据传输层

数据传输层是进行果蔬物流信息交换、传递的数据通路。主要利用互联网技术、移动通信网技术、集群通信技术等，将感知到信息可以顺畅、可靠、安全、无误差地进行传输。通过使用3G/4G、wifi等通信技术实现“物物相连”需求，果蔬数据传输层将综合运用有线和无线、感知网和通信网等多通道结合。(www.xing528.com)

3.果蔬应用服务层

果蔬应用服务层包括数据互换平台、公共服务平台和用户服务平台，对不同用户提供多种不同类型的服务。果蔬应用服务层利用数据库设计、输入输出设计等将本系统与其他物流子系统，如企业资源计划（ERP）、仓储管理系统（WMS）、运输管理系统（TMS）、自动订货系统（EOS）等子系统连接，实现系统功能的整合，进行信息的相互交换与可视化。节省各子系统信息化投入，充分调动和发挥各子系统的作用，提高各系统信息的兼容性和共享性，避免资源的浪费和“信息孤岛”的出现。

物流网技术引入果蔬冷链中，可以提高冷链物流运作效率，实现全程可视化监控和溯源。未来西安市场果蔬供应会持续、稳定、健康地发展，使市民们全年都能享受到物美价廉的果蔬食品。