最近在与许多超市企业的高层交流中发现这样的两种思想: 一是认为电商的生鲜食品销售成不了气候,不会对超市形成影响;二是认为超市实体店要做好的事情还很多,改进与提升的空间还很大,没有必要把精力花在拓展网上销售市场上。对这两种思想,我的看法是这样的:
第一,电商大力发展网上生鲜销售业务是战略性的也是趋势性的,也就是说,在整体的零售市场份额中,电商整体份额的提升和实体零售整体份额的下降是今后一个不可逆转的趋势,这种不可逆转的趋势不是因为电商的能力有多大,而是因为销售者的购买方式改变了!同时超市实体店的业务电商化也是一个不可逆转的趋势。
第二,目前电商对网上销售业务的投入是一种战略性亏损性的投入,支持这种战略性亏损性的投入是强大的国内外市场上的资本,请大家相信资本的力量,也请大家去看看央视制作的政论性电视片《资本的力量》,看了就会知道资本的力量是怎样发挥着市场结构和运行规则改变功能的。几年前实体零售业者对电商根本不屑一顾,但今天不能不刮目相看,希望大家对电商做生鲜食品对实体零售商的影响千万不要掉以轻心。
第三,2010年我曾经在上海组织召开过一次网络零售的研讨会,我发表过这样的观点,“实体零售与网络零售最终会走向业务的融合”,这种融合用现在流行话来说称为O2O,现在可以说,结合零售业线上与线下业务的O2O业务也是不可逆转的零售业务。这里提请大家关注这样一个信息,2013年沃尔玛成为世界500强的亚军,亚军的地位是在网络零售业巨大的竞争压力下取得的,非常不容易。沃尔玛取得世界零售业的亚军主要依靠加大力度优化基于全球的采购供应链,扩大自有品牌商品份额,另一点特别值得关注,那就是扩大网络零售业务,要知道沃尔玛已经成为美国仅次于亚马逊的第二大网络零售商。
我们鼓励与支持实体零售商进军网络零售市场不是要求大家把主要的精力放在开拓网络零售市场,而是要告诉大家这是现代零售业发展的一个趋势,必须关注并付出实际的行动。同时也要告诉大家我们所做出的一个分析判断,即目前中国的电商在业务的经营模式上也基本属于“物业管理型”的,而不是“供应链整合型”,并没有形成真正的盈利模式,比较特出的一点就是网络零售商的开放式交易平台越来越大,商户越来越多,非常类似于线下百货零售商的“招商联营扣点”的物业管理型模式,如果网络零售商未来的发展依赖于这种模式的话,也是没有发展前途的。网络零售商营运的现状给予我们实体零售商一个机会,即从商品供应链整合入手切实地做实商品,当我们把商品做实在了,在品质、品类、品种、规格、花色、价格、安全性、可追溯性等方面让消费者满意了,就有了比网络零售开展网上销售更好的商品优势条件。但实体零售商开展网上销售业务不能等到我们把商品供应链整合好了再去开展,而是要从现在开始就要进行,因为实体零售商要学习网络零售方面的知识太多了,需要一个逐步渐进的过程。
今天召开的超市生鲜食品研讨会内容中会有一些超市公司介绍他们开展网上销售生鲜食品的做法与经验,如江苏常客隆的网上下单,社区保鲜柜取货的模式,有步步高电商公司的社区智能提货、便利店提货和快速配送到家、线下支持线上、线上支持线下的商品销售互动的模式,等等,大家都可从他们的探索经验中获得启发与收益。
我从2009年就开始注意网络零售的发展,和京东的刘强东和一号店的于刚都是好朋友,2010年在上海召开网络零售研讨会时都邀请他们来演讲,以后还与他们一起做过电视节目,但是在不到4年的时间他们能发展得如此之快是万万没有想到的。2013年是中国实体零售商非常痛苦或纠结的一年,销售业绩的下滑和社会舆论的压力使我们好像觉得实体零售商末日的到来。对我来讲研究了几十年的零售业特别是超市连锁业,今天在网络零售凶猛发展的情况下这个产业要出局了,这使我非常迷茫。许多人见到我都说:“顾老师很长时间没看到你写的东西了”,是的,迷茫中是写不出好东西的。但今天我对实体零售业未来发展的信心仍在,只要我们回归商业本质、建立自营体制,不断地整合优化供应链,优化顾客,优化服务,就不但能做好实体零售业,还能很好地进军网络零售市场,我信心满满!
建议:
在实体零售商开展网上销售业务的时候有六条建议给大家。(www.xing528.com)
(1)实体零售商开展网上销售业务在现阶段要坚持区域内的顾客为主、会员顾客为主。用微信来建立会员顾客制度是一种好方法,因为微信使我们跟上了移动互联网时代。
(2)要重新梳理我们的会员制度,尤其是会员信息要重新按互联网和网络销售的要求重新收集与登录,这是开展网络销售业务的基础工作,无法逾越,更需投入。
(3)网上商品的选择,要以企业自身的优势商品为主、消费者需要提供服务或附加服务的商品为主。
(4)网上订单力求让消费者来门店自提是好的方法,但必须给予一定的利益,这或许不是价格上的让利。
(5)配送中心要为网上销售业务做好准备,拆零和送货到家是两个基本要项。
(6)微信营销是实体零售商开展O2O业务的入门方法,它在将网上信息与网下商品活动的互动中发挥很好的作用。
章后记
由于我在推进中国零售业在“农超对接”和“内外贸对接”上的努力,2009年中国商业联合会评选我为2008—2009中国零售业年度人物,对在颁奖大会上对我的颁奖词我还是十分欣赏的。
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