普定县韭黄产业：从8000亩到10万亩丰收

普定过去“因山而困”。大山中居住的村民多是散落杂居，每家守着几亩山地，种些玉米、水稻等传统农作物维持生活，常常是一家人忙活大半年，收成不过两三千元，经济效益很低。

一味地“靠山吃山”不是办法，只有找到出路，靠山致富才是硬道理。可在这山高坡陡之地，如何选择一项合适的产业，作为发展的“当头炮”？

县里最先想到了韭黄。

韭黄产业是普定县的传统产业，在当地有160多年的种植历史，且当地气候适宜，土壤有机质含量高，特别适合韭黄生长。

白岩镇白旗村便是个典型的“韭黄村”。村里家家户户种韭黄。在韭菜收割完后，农户把茎秆埋进土里培育，新生出来的韭黄茎长肥壮，光滑鲜嫩，上市后很受市场青睐。

种韭黄时间久了，村民们也有了种植心得。以前是用笋壳包裹、泥土掩埋，后来改为用塑料套子捂韭黄。经过这一改良，韭黄亩产量增加，品质也提升了。这样一来，“白旗韭黄”有了名头，2012年获得国家地理标志。原本批发价2元/斤的韭黄，价格立马翻了一番。

产业虽有前景，但当时大多是农户零散种植，发展规模不大。到2017年，普定县韭黄种植面积仅8000亩左右。(www.xing528.com)

2017年10月，普定县委、县政府作出了一项重要决策——不种玉米种韭黄，将韭黄作为全县的主导产业，在全县12个乡镇（街道）全面推广种植，规划种植面积10万亩。

穿洞街道新中田坝坝区是最早开建的种植区之一。从农户手中流转7000多亩土地，犁地翻土后进行育苗、种植。到2018年8月，一片片脆嫩的韭菜就已经铺展在了山坡上。

“我们从河南引进的‘富韭黄二号’，种苗长到‘五叶一芯’的程度进行移栽，移栽后半年即可割韭菜捂韭黄，夏季捂8至10天，冬季捂10至20天，就可收韭黄了。”穿洞街道办人大工委主任丁鹏说。

从种植地开工起，丁鹏就琢磨着如何保证产量和质量。普定当地沿用多年的韭黄种植方法，叫作“割青”——割掉韭菜重新长出韭黄，这一独特做法，完全不同于其他地方的韭黄种植方式。相比而言，普定韭黄茎秆细腻，吃起来香甜脆嫩。“我们村民都是种韭黄的好手，从小在韭黄地里长大，熟悉韭黄习性，可以说是‘土专家’。”仔细对比之后，丁鹏对当地韭黄的收益充满信心。

2019年2月，这片新韭黄地首次迎来了丰收，在由农户分头收割完后，一批批韭黄连夜装车运往浙江、上海、广东等地，供应当地市场。“光是杭州每天就有30吨以上的需求量，每月产值超过百万元。”看到韭黄销售火爆，丁鹏感到兴奋不已。