质量控制的定义是：为满足质量要求所采取的作业技术和活动。对工程项目质量而言，就是为了确保工程合同规定的质量标准，所采取的一系列监控措施、手段和方法。工程质量是随着工程的各个阶段建设而形成的，建成后随着使用时间的推移而变化，直至因老化、损伤、使用条件变化等而停止使用。在其整个过程中，工程的设计和施工阶段，是上述全过程中最重要的阶段。而该阶段又是由众多的技术活动按照科学的技术规律相互衔接而形成的。为了保证工程的质量，这些技术活动必须在受控状态下进行。其目的在于监督整个工程的实施过程，排除各个阶段各个环节由于异常性原因产生的质量问题。
建筑工程的质量控制必须掌握各个阶段各项工作中影响质量的因素。因此，质量控制应能够掌握质量的动态，对影响质量的因素，采取预防措施，防患于未然，而不是被动的、局部的、事后的检查和检验，所以它是符合以“预防为主”的基本建设方针的。
1.工程项目质量控制的基本要求
质量控制的目的是为了满足预定的质量要求，以取得期望的经济效益。对于建筑工程，一般来说，有效的质量控制的基本要求是：
（1）提高预见性。要实现这项要求，就应及时地通过工程建设过程中的信息反馈预见可能发生的重大工程质量问题，采取切实可行的措施加以防止，以满足“预防为主”的宗旨。
（2）明确控制重点。控制重点是通过分析后才能明确的。在工序控制中，一般是以关键工序和特殊工序为重点。控制点的设置主要是针对上述重点而言。
（3）重视控制效益。工程质量控制同其他质量控制一样，要付出一定的代价，投入和产出的比值是必须考虑的问题。这一问题的解决，对建筑工程来说，是通过控制其质量成本来实现的。
（4）系统地进行质量控制。系统地进行质量控制，它要求有计划地实施质量体系内各有关职能的协调和控制。
（5）制订控制程序。质量控制的基本程序是：按照质量方针和目标，制订工程质量控制措施并建立相应的控制标准；分阶段地进行监督检查，及时获得信息与标准相比较，作出工程合格性的判定；对于出现的工程质量问题，及时采取纠偏措施，保证项目预期目标的实现。图10-1所示为质量控制的基本程序。
2.工程项目质量控制原则
工程项目质量控制应遵循以下原则：(www.xing528.com)
（1）坚持质量第一，用户至上。
（2）以人为核心。
（3）以预防为主。
（4）坚持质量标准、严格检查，一切用数据说话。
3.工程项目质量控制的过程
从工程项目的质量形成过程来看，要控制工程项目质量，就要按照建设过程的顺序依次控制各阶段的质量。
（1）项目决策阶段的质量控制。选择合理的建设场地，使项目的质量要求和标准符合投资者的意图，并与投资目标相协调；使建设项目与所在的地区环境相协调，为项目的长期使用创造良好的运行环境和条件。
图10-1 质量控制的程序
（2）项目设计阶段的质量控制。第一，选择好设计单位，要通过设计招标，必要时组织设计方案竞赛，从中选择能够保证质量的设计单位。第二，保证各个部分的设计符合决策阶段确定的质量要求。第三，保证各个部分设计符合有关的技术法规和技术标准的规定。第四，保证各个专业设计之间的协调。第五，保证设计文件、图纸符合现场和施工的实际条件，其深度应满足施工的要求。
（3）项目施工阶段的质量控制。首先，展开施工招标，选择优秀施工单位，认真审核投票单位的标书中关于保证质量的措施和施工方案，必要时组织答辩，使质量作为选择施工单位的重要依据。其次，在于保证严格按设计图纸进行施工，并最终形成符合合同规定质量要求的最终产品。
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