1.供应链管理
供应链管理（Supply Chain Management，简称SCM）就是指在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。供应链管理包括计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容。从本质上说，供应链管理是企业内部和企业之间供给和需求管理的集成。它拆除了企业间的围墙，将各个企业独立的信息化孤岛连接在一起，建立起一种跨企业的协作，以此来追求和分享市场机会，通过Internet、电子商务把过去分离的业务过程集成起来，覆盖了从供应商到客户的全部过程。这包括原材料供应商、外协加工和组装、生产制造、销售分销与运输、批发商、零售商、仓储和客户服务等，实现了从生产领域到流通领域的一步到位。现代商业环境给企业带来了巨大的压力，不仅仅是销售产品，还要为客户和消费者提供满意的服务，从而提高客户的满意度，让其产生幸福感。科特勒表示：“顾客就是上帝，没有他们，企业就不能生存。一切计划都必须围绕挽留顾客、满足顾客进行”，要在国内和国际市场上赢得客户，必然要求企业的供应链能快速、敏捷、灵活和协作地响应客户的需求。
2.生鲜电商供应链管理
生鲜电商供应链管理的新要求生鲜农产品是快消品中的快消品，一日三餐的消费对象主要是生鲜产品，生鲜产品的消费周期较短，价格变化很快，变动幅度也较大。这就要求电商平台能够建立起一套全供应链乃至产业链的快速反应机制。生鲜农产品的标准化工作也较难，加之农产品受到不同地域气候的影响，同一种农产品外观及内在质量差异很大，许多农产品的质量缺乏统一的鉴定标准。生鲜商品的安全性要求越来越高。生鲜产品是人们饮食的来源，安全、卫生管理很重要。随着人们生活水平的提高，人们对食品安全越来越重视，这对电商平台的生鲜食品安全管理要求也越来越高。基于以上生鲜农产品的周期性、地区性、易腐性、不耐贮存等自然属性和经营中的特点，决定了生鲜电商的供应链管理要具有以下新要求：对物流效率提高新要求。为了缩短生鲜农产品的流通时间，减少农产品产后的损失就必须提高物流的效率。最有效的方法是实行产销对接，即生产商一销售商一消费者。只有这样才能保证其新鲜度，把大量新鲜的农产品投放市场。
易果自成立之初就在自建物流，2015年将自建物流“安鲜达”独立出来单发展。安鲜达2016年已在全国15个城市设立24个物流基地，服务范围辐射300多个城市。在部分城市，安鲜达正通过搭建高密度的前置仓体系，延伸物流毛细血管，比如，其已在上海设立了40多个前置仓，可实现1小时送达。
（1）对物流技术提出新要求。设计流通仓库和配送中心，根据消费者需求多样化的特点，把农产品按照不同的规格和质量分等定级。同时，采用先进的加工技术进行农产品深精加工，提高包装水平，促进供应链上流动的农产品的增值。易果在全链路的供应下积累了原始数据，如今也在布局生鲜数字化。
（2）对物流设施提出新要求。生鲜农产品在经营的各个环节都要有一定的物流设施作为保障，如运输过程中的冷链运输，仓库的低温冷藏等，生鲜农产品运营要求先进的物流设施。生鲜电商对于冷链物流的需求呈现多样化、专业化。易果生鲜的生意所触及供应链的仓、产、配送皆由安鲜达一站式完成，共包括常温、冷藏、冷冻3个温层，6个温区，最低可达到零下60多摄氏度。安鲜达采用的冷链监督办法为云平台监控，通过温湿度实时上传监控平台，实现生鲜运输储存全流程监控。安鲜达全面升级温层后，不仅增加了易果后端的硬实力，也在为后期独立运作打下了基础。(www.xing528.com)
启发思考题
（1）生鲜电商的行业背景及发展瓶颈是什么？
（2）在生鲜电商行业瓶颈下，易果生鲜为何能杀出血路？它为何能获得阿里巨额融资的青睐？
（3）易果生鲜奠定优势之后再转型，转型后的企业供应链有何独特之处？
（4）易果生鲜如何利用其供应链获取核心竞争力？
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