加拿大饮食文化：肉、蔬菜为主，喜欢沙丁鱼和野味

加拿大人的饮食以肉类、蔬菜为主，面食、米饭为辅，特别喜欢吃沙丁鱼和野味。蔬菜偏好生吃，偏甜酸，喜欢清淡。早餐较为简单，通常在家食用，主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、素片粥、玉米片粥等。午餐通常自带或用快餐，一般包括三明治、饮料和水果。晚餐为正餐，相对丰盛，主食为鸡、牛肉、鱼或猪排，并辅以土豆、胡萝卜、豆角、面包、牛奶、饮料等，还有用豆子和小萝卜做的清汤。加拿大人通常会在上午10点和下午3点用点心，一般吃苹果馅饼、香桃馅饼等。

加拿大的食品比较便宜。除含巧克力的食品以及罐头等加工制品外，其他食品均不加税。鸡、鸭、鱼、肉以及蔬菜等的价格都不高，但水饺、汤圆等中国食品却很贵，因为这些食品多为手工包制而成，成本较高。加拿大的果蔬大多从美国中部、西部和南美国家进口，一年四季品种繁多，如桃、李、柑、橘、葡萄、芒果、柿子、石榴、菠萝、草莓、樱桃、龙眼、荔枝、香蕉、猕猴桃、板栗等，蔬菜亦是琳琅满目。

加拿大市面上的饮食种类繁多，最常见的快餐有热狗、意大利披萨、炸土豆丝、汉堡包、肯德基炸鸡和中餐盒饭等。加拿大有很多咖啡厅，环境很美，夏天时常常把桌椅摆在厅外，吸引情人或朋友相聚。加拿大的大型购物中心通常有一层楼的特色餐厅，提供英国、法国、印度、日本、中国、巴西、墨西哥、黎巴嫩等国的饮食，供消费者选用。加拿大的中餐馆以粤菜馆居多，主要由来自中国的香港、广东以及来自越南的华人经营，另外有中国的四川、潮州和山东等风味的餐馆。夜班族经常光顾唐人街的华人餐馆，他们一般会营业到凌晨4点。

加拿大本土的咖啡店

多伦多和维多利亚的唐人街

在加拿大的各种餐馆用餐通常要支付一定的省级销售和服务税。顾客若有吃不完的食物，可以请服务员打包，带回去，但不可带含乙醇的饮料，因为加拿大法律禁止公民在公共场所饮酒。在加拿大的快餐店用餐一般无须支付小费，但中餐盒饭和意大利披萨等外卖服务要收取一定的服务费。在加拿大的自助餐厅用餐通常需要支付10％～15％的小费。加拿大的餐馆都分为吸烟区和非吸烟区。若几个人一同外出吃饭，通常实行AA 制。(www.xing528.com)

和中国人的习惯不同，加拿大人在宴请宾客时通常会遵循“三不”传统，即不备烟酒、不吃热食、不排桌席。

第一，加拿大人请客吃饭都不备烟酒。因为加拿大有禁烟规定，在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟是违法的。如果发现有人在酒楼、餐馆吸烟而不加以制止或者纵容其吸烟，会被处以5 000 加元的罚款。对酒也是如此，餐厅、酒吧只可在晚上11点到凌晨1点卖酒，饮酒者也只能在有酒牌的地方或住宅内喝酒，而在其他地方饮酒都是违法的。

第二，加拿大人喜欢吃冷食。这种冷食不同于中国的冷盘菜肴，一般是由主人先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后依次将其摆在厨房内的餐桌上，待客人到齐，供客人享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜。加拿大人称之为“冷餐宴会”。

第三，加拿大人宴请从不安排桌席。通常是客人们手拿一次性塑料餐盒和叉子，一个个排在摆满饭菜的台前，自己动手随意选取食物，自找地方用餐。如果没有吃饱，还可以再去取食，与自助餐类似。因为不排桌席，所以客人们取好饭菜后，有坐有站，无拘无束。[5]