连锁企业标准的制定对连锁企业来说非常重要,但是在企业发展初期或者飞速发展阶段,很多方面的标准都是一片空白。如果又没有企业沉淀的经验来弥补,标准的制定就更艰难。
案例再现
胡平所在的连锁餐饮企业处于公司起步后的快速发展阶段。但在很多方面的标准还是一片空白,它直接导致整个终端门店的业务操作都比较混乱。由于无标准可依,培训部门也没有建立,只能依靠督导部的督导员进行门店行为纠正和门店标准的编写。督导部的一些资深督导员因为薪酬原因相继离职了,而胡平以及其他的同事在标准编写方面又缺乏经验,以致标准编写工作进展缓慢。
案例解读
连锁企业要快速、健康地发展,一个重要前提就是要有完善的标准。标准的缺乏将直接限制连锁企业的发展。因为一个优秀的标准意味着连锁企业建立了一个完善的制度框架体系,一个合理的部门分工与协作系统,一个安全的可快速复制的盈利系统。
现实中有许多连锁企业,因为没有在前期发展过程中沉淀出一个适合企业自身发展的标准体系,一直徘徊于发展初期的较为混乱的或者初始状态阶段,无法突破发展瓶颈上升到一个更高的层次。慢慢地,这些企业便在市场竞争的浪潮中消失了。因此,连锁企业要想持续、健康地发展,必须建立一个适合自己的标准化体系。
标准化体系一定是从先进的理念体系、成功经验借鉴和自我实践经验三个方面中得来的。所以,在建立盈利标准化体系时,一定要从企业成功的样板店运营经验中提炼,同时也要考虑借鉴其他企业的成功经验或方法。而企业在初期要想通过自身沉淀出一个合理的标准体系,可依靠有深厚经验的员工,包括从基层打拼上来的企业高层,在门店工作多年的资深员工,以及在企业多年熟知企业优点和缺陷的老督导员等。特别是在企业快速发展阶段以及标准改进阶段,更要依靠这些在实践中深知制约门店和企业发展因素的员工。
但是现实中,许多连锁企业不注重初期人才的挽留和合理激励机制的建立,导致许多资深老员工因为薪酬低和企业不景气等原因而离开企业。这些人的离开,意味着连锁企业经验储存载体的消失,意味着许多经验有可能因为没有及时地转化成固化了的文字而无法传承下去。这将使整个企业的发展基础变得薄弱,也将极大地限制连锁企业人才的储备。
专家建议(www.xing528.com)
1.借鉴同行业标杆企业的标准并以适应企业自身发展为目的进行改进向同行业的成熟标杆连锁企业学习,借鉴它们的标准。但注意根据企业自身发展的特点和战略等进行改进。改进的目的是要打造企业的特殊性,如企业文化、企业流程等,使标准区别于被学习的企业,以免员工因太过适应那些企业的文化而被同化或者跳槽到那些企业。可以采取聘请有相关经验的资深高管或者督导人员来帮助企业制定标准。
2.外聘资深的连锁行业顾问公司
聘请资深的连锁行业顾问公司帮助制定连锁标准。但必须让这些公司在深入了解公司各方面的情况后再制定适合企业的、体现企业特色和优势的标准,以免他们制定的标准不适合企业发展。
3.企业自身经验的积累和理论化
由企业有资深经验的高层主管主笔,由了解各岗位职责的员工协助,对企业自身的优秀经验进行总结、提炼和固化,并将它们升华为企业标准。这样才能保证制定的标准适合企业目前的发展现状,能突出企业的特色,能被员工快速接受,并具有一定的前瞻性,可用于解决限制企业发展的问题,帮助企业进入更高阶段。
总之,连锁企业的标准应该体现企业的特色和独特性,这样才不易被模仿,才能彰显自身的稀缺性和独特性,才不会轻易地在市场同质化竞争中被打败。可以说,标准是连锁企业的生命线,标准能否不断提升更关系到了连锁企业的发展前景。
逸马点睛
特色标准来自连锁企业资深员工的经验!
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