中国大陆粮食生产概况及发展趋势

中国大陆是世界粮食的主要产区，其粮食作物主要分为谷类、豆类与薯类等三大类，具体包括水稻、小麦、玉米、高粱、小米、大麦、大豆以及其他杂粮等。其中，习惯将稻米和小麦称为细粮，玉米、高粱、薯类等称为粗粮。按照用途区分，可将供人食用的粮食称之为口粮，用于养殖之用的为饲料粮，用于工业品原料及酿造之用的称作工业用粮。目前，大陆的耕地面积不断减小。在大陆东部地区，因工业化、城市化建设大量占用了耕地；在西部地区，因生态保护用途而退耕还林则是耕地减少的主要原因。在中国的城市化进程中，居住用地、商业用地、工矿企业和交通等建设用地不断增加，城市不断向外扩张等因素，都已经或正在导致大量耕地被占用。据国家统计局资料预测，到2050年，非农用建设用地将达4800万亩以上，其中估计要占用耕地1300万亩，农村耕地面积不断减少。

由于不同粮食品种产量的不均衡，导致某些品种的粮食需进口。例如，1996年以前大陆进口小麦的原因是单纯追求弥补国内小麦数量不足，且进口品种多为价格便宜的软质小麦。目前，小麦的国内年度供给量，包括生产量和库存量，基本能够满足需求，所以进口小麦品种主要为国内生产不足的品种，主要有加拿大硬质红春麦、澳大利亚硬质白麦、美国硬红冬麦和美国软红冬麦等。大陆小麦进口的来源国主要集中在加拿大、美国、澳大利亚、法国和阿根廷等国家。据联合国世界粮食计划署公布的“2010年粮食安全风险指数”，中国排名第96位，在全球163个经济体里排名中等偏后，被列为“中度风险”的国家。(www.xing528.com)

大陆粮食生产的主要原则是“生产与消费就近”。由于大陆幅员辽阔，纬度跨度大，地形复杂，气候各异，大陆各省市自治区出现了不同重点的粮食生产。按主要粮食类布局，水稻主要分布在华东、中南和华北地区，以长江中下游与成都平原为主；小麦主要分布在山东、河南、河北等省份；玉米分布在东北、华北和华东地区，以吉林、山东、黑龙江三省为主；大豆主要分布在东北及华东地区，其中黑龙江与山东占第一、第二。从供需平衡总量看，余量和缺粮的省份交错产生；从粮食品种供需平衡角度看，则几乎每省区各有余有缺，造成长江中下游大米由南向北运销，东北的大豆、玉米、小麦向长江流域等地运销。大陆现有耕地呈逐年缩减趋势，复种指数也已不低，粮食播种面积呈现年际间少量波动，主要是由于粮食作物与经济作物间此消彼长所致。多年来大陆粮食的增产，主要依靠提高单位面积产量与提高复种指数等方式。