产地直接采购：现代直销型流通渠道的定制化服务和需求对接

批发市场运销方式中间环节过多，中间商的委托代理费用较高，影响了农民和城市终端消费者的社会福利水平。随着现代信息技术和农业运销组织水平的提升，各类直销型农产品流通渠道也逐步发展壮大。本部分所指的产地直接采购，包括农户通过农会、供销社和产销班等农业组织将产品直接销售给零售商、加工业者和其他客户的模式，具体流程见图5.18。

区别于传统简单、非规模化的直销渠道，也区别于产地批发市场、销地批发市场的流通渠道，产地直接采购是一种直销型流通渠道。这种直销型流通渠道是由买方直接与卖方形成对接，形成具有一定定制化服务和产需对接的农产品流通渠道。具体模式包括：①各类零售商与生产端的直接采购，比如大型零售卖场与农产品生产者的对接，连锁零售超市和社区便利店与生产端的对接，量贩店、超市生鲜区、农产品专卖店等与生产商的直接产需合作和订单生产等。②大型餐饮和食品加工业者与生产端的直接采购，这里还包括军队、当局机关食堂，学校、企业食堂等大型消费团体等。③大型出口商在生产端的直接采购。

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图5.18　现代直销型流通渠道

从20世纪80年代中期起，台湾就开始直接销售模式的探索。农户、农业组织等与零售业和消费大户的直接规模化产需对接，通常需要农民团体在产地建立具有集货、小包装处理等功能的配送中心，在销地建立农产品分拨配送中心等农产品物流基地，从而优化物流作业，达到在减少运销层次的同时不降低运输规模经济的作用。

随着城市零售节点的规模化扩张，台湾农产品直销量与日俱增，目前已占市场份额的30%以上。直销型模式迅速发展的优势在于：首先，直销具有经济效益，例如减少流通环节从而降低流通成本。其次，直销模式有利于形成订单农业的契约生产模式，稳定农业生产价格和需求。再次，一些品类的农产品已经形成消费者主导的买方市场，直销模式有利于生产者直接获知客户需求，提升服务水平。此外，对于产量较少的优质农产品，直销的渠道也是保证农产品“优质优价”、增加农民收入、减少优质农产品损耗和提升产品质量的有效途径。例如，彰化县的绿纯有机农业试验场，是“绿纯牌”有机果蔬专业生产区，拥有自己的包装场、冷藏库等场区设备，产品统一包装后直接送超市和消费团体，品牌形象极佳，产品供不应求。还有汉光果菜合作社，开展了宅机配送业务，即采用会员制的营销方式，将新鲜的蔬菜经过调配营养后直接配送到会员家中，让消费者不出门就能享受到高质量的新鲜有机农产品^[19]。