中国大陆农产品流通模式：中间商参与的小流通和山东寿光蔬菜批发市场

按照流通区域范围，我国农产品流通包括本地流通方式和异地流通方式，本地流通方式是指产地自销的流通，流通范围较小，所以往往被称作“小流通”；异地流通的方式是产地产品外销的方式，流通范围较大，所以往往被称作“大流通”。随着城市化进程加快和农村经济发展，小流通模式逐步减少，各大城市都以包含进出口渠道的大流通为农产品流通的主要模式。具体来看，我国农产品流通可以分为如下几类^[16]。

（一）自产自销的小流通模式

即农民在短距离的生产地市场自行销售自己生产的农产品，如城市郊区和城乡边缘的农民种植农产品后到城市去卖。这种流通方式的优点是流通过程中的中间环节少，农民可直接面对消费者，销售收益及时兑现。这种流通模式在现代食品流通中所占比例很小，只零星分布在部分小城镇和城乡结合部。

（二）中间商参与的小流通模式

由经纪人、个体运输商户等中间商参与的小流通模式在中国城市区域依然较为常见。这种模式下，中间商集农产品采购、物流功能于一身，他们一般直接去农村向种植的农户收购农产品或从产地集散市场收购农产品，并运送到城镇销地批发市场、加工企业，然后由零售商出售给消费者，赚取其中的差价。这种中间商参与的小流通模式虽然仍相对缺乏规模效益，但是却与我国家庭联产承包的分散式农业生产相适应，因此目前仍是我国初级农产品流通的主要模式之一。但由于小流通本身的规模限制，这种流通模式的规模比例也不高。(www.xing528.com)

（三）批发市场主导的大流通模式

批发市场主导的异地销售大流通模式，即依托有一定规模的农产品批发市场，由生产者自己或由中间收购者将分散的农产品集中到产地批发市场，再由批发商收购，通过物流公司转运到销地批发市场或由零售商采购。如山东寿光蔬菜批发市场。山东寿光蔬菜批发市场是全国主要的批发市场之一，以其规模大、档次高、品种全闻名全国。“买全国，卖全国”“没有买不到的菜，没有卖不出去的菜”，寿光市场上聚集了大量的商贩、物流企业和大型采购零售商，形成了典型的批发市场主导的大流通模式。这种流通模式是目前我国初级农产品流通集散的主要方式，也是全国食品流通的重要方式。

（四）加工企业或超市主导的流通模式

由加工企业或超市主导的流通销售模式是促进农业产业化的一种方式，加工企业主导的流通即通常所说的“龙头企业＋农户”形式，超市主导的流通即通常所说的“农超对接”形式。在“龙头企业＋农户”形式下，龙头企业与农户签订合约，规定农产品的规格与类型，农户按照合同约定进行生产。最后，龙头企业收购农户的产品，经过制造、加工、包装成自有品牌后，再配送给零售商销售。“农超对接”形式与之类似，由超市与农户签订合约或直接到田间采购，形成农产品从田间直接进入超市。目前这种大流通模式在初级农产品流通中比例在逐步增加。