北美农业的市场集中和高度专业化

（一）直销比例高，环节少，效率高

在北美，随着这些国家零售连锁经营网络和超级市场的发展，其零售商的规模和势力也不断壮大，中大型超市和连锁经销的零售商主导着农产品的交易，产地直销、供应及时、货源稳定的流通形式也应运而生。在美国，有80%的果蔬类农产品在产地与大型超市、连锁经销网络间直销，剩下的20%左右经由批发市场流通销售。一方面，超市、连锁零售店等大型零售企业到产地直接采购有较大的发展，随着其规模的扩大，一些大型超市、连锁店纷纷成立自己的配送供货机构，直接到产地组织采购，以节约中间费用。这种单独或联合几家零售企业自建配送中心并到产地直接采购方式，在美国呈现增长的趋势。另外一方面，生产者直接为零售或食品加工企业供货的模式，也呈现发展势头。在美国，由于农场主的经营规模较大，一些独立的生产者或生产者的联合组织，不需经过中间环节，就可以直接为零售企业提供品种全、批量大的商品供应。这种产销直接衔接的流通方式，是建立在生产者、零售商都有较大的经营规模基础之上的。

农产品从产地经物流配送中心直接到零售商，流通成本低，速度快，从而提高了流通效率。

（二）产地市场集中，销地批发市场分布在大城市

北美国家地域辽阔，人口密度小，农业生产过程中的机械化、电气化和化学化程度较高。因此，北美的农业生产具有平均规模大、专业化程度高的特点。此外，北美农业受自由市场的引导性很强，形成了农产品的产地市场集中的局面。以美国为例，美国农产品生产区域化程度高，形成了小麦、玉米、大豆、水果、蔬菜等专业化集中产地，纽约州、华盛顿州和密歇根州三个州的农产品产量几乎占全美总产量的70%。在全美农产品流通比例中，产地批发市场与零售商的交易量占绝大多数。

另一方面，北美模式中的销地批发市场和大型零售终端大多分布在大城市。以美国为例，由于公路、铁路运输发达，农产品常能迅速运往大城市车站，形成城市农产品集散市场，因而销地批发市场又称车站批发市场。纽约的销地批发市场发达，对农产品价格的形成具有主导作用。

（三）现货市场与期货市场并举，市场交易与对手交易并举(www.xing528.com)

北美有着发达的金融服务体系和丰富的服务产品。为化解农业风险，实现供需平衡，稳定农产品的价格，北美国家积极促进农产品期货市场的发展，利用其套期保值、发现价格、转移风险的功能来化解农业风险。

以美国为例，美国不仅有发达的农产品现货批发市场，而且还有全世界领先的农产品期货市场。发达的农产品期货市场已成为美国农业的显著标志。目前，美国共有芝加哥期货交易所、中美洲商品交易所等六家农产品期货交易所。上市交易的农产品期货品种非常广泛，除玉米、大豆、小麦等谷物期货外，棉花、咖啡、可可等经济作物，黄油、鸡蛋、生猪、活牛、猪腩等畜禽产品以及木材、天然橡胶等林产品期货也都上市交易。发达的农产品期货市场与现货市场协调运作，为美国农业规避生产和经营风险、稳定市场价格、保证供需平衡提供了重要的指导，发挥了重要的协调作用。

（四）农产品流通的社会化服务体系健全

北美国家为发达国家，有着发达的物流、金融等服务体系和强大的基础设施平台，形成了完善的农业社会化服务体系。伴随着农业生产力的发展和农业商品化程度的不断提高，传统上由农民直接承担的农业生产环节越来越多地从农业生产过程中分化出来，发展成为独立的新兴涉农经济部门。这些部门同农业部门之间通过商品交换或者通过合同或其他组织形式相联系，在市场机制作用下，为农业提供产前、产中和产后全过程的服务，同农业生产结成了稳定的相互依赖关系，形成了一个有机整体。

例如，美国的农业社会化服务体系是一个由政府、私人公司和合作社三个层次的组织机构构成的庞大的体系。美国政府为农业提供社会化服务的系统称为公共农业社会化服务系统，主要通过农业教育、农业科研和农业推广等三个方面对农业提供支持。这一公共服务系统是美国政府在一个多世纪的时间里，以立法为手段，在法律的基础上建立起来的。美国能够拥有高度现代化的农业，公共农业社会化服务系统做出了重要的贡献。

美国农业社会化服务体系中的私人服务系统包揽了农业产前、产中、产后服务的绝大部分，甚至还提供某些农业教育、农业科研和农业推广方面的服务，在整个农业社会化服务体系中扮演着十分重要的角色。从农产品的流通角度来看，服务于农产品产后的私人公司为农产品流通提供了重要服务保障。在美国，为农产品产后销售、加工、运输提供服务的私人公司，通常也同时承担农产品产前的生产资料供应服务。美国农业社会化服务体系的另一个构成系统是农场主合作社系统。在美国，农业合作社的性质是股份有限公司。作为农业生产者自己拥有和控制的组织，农业合作社既不像私营公司那样以营利为目的，也不像政府那样提供无偿服务，而是在商品交换的基础上，以互助互利、社员获利为宗旨。经过多年的发展，美国的农场主合作社已成为美国农业社会化服务领域不可替代的重要组织。目前，美国农产品中有31%是通过合作社加工销售的，其中，乳制品占78%，谷物占41%，棉花占35%，水果占20%。美国的农业合作社按照提供服务的不同，分为销售合作社、农业服务合作社、供应合作社、信贷合作社、保险合作社等很多种类，为社员提供从生产到生活的全方位服务。