如何慧眼识珠，准确加盟老字号企业？

1．加盟老字号渐成创业新宠

在特许经营领域内较为知名的品牌，如麦当劳、肯德基等，一直受到投资人的追捧，然而他们的加盟条件往往很高，不是一般投资人所能达到的。特许经营的核心内容是品牌价值和标准化，国内老字号企业的品牌家喻户晓，是宝贵的资源，只要他们在创新体制、更新观念、开阔思路等方面下功夫，引入连锁经营的模式，积极探索可持续发展的策略，他们的投资价值和潜力将非常大，投资回报不一定亚于国外的特许品牌。

广大投资人和投资机构，在选择投资对象时，不要只看好海外品牌，也可以考虑中华老字号企业，因为当今的老字号企业通过不断的努力，已经逐渐走上了现代化经营和管理的路子，老字号的品牌价值与现代化的经营相结合，其产生的效益和影响是不可估量的。

近年来，国家对老字号企业的发展十分重视。商务部推出“振兴老字号工程”，各地纷纷响应。如何推动老字号企业在运营过程中引入现代特许经营模式，实现企业品牌价值的提升和发展，成了中国连锁经营协会常年来研究的课题。

人们对功德林素斋、张小泉剪刀、沈大成点心、王开照相、朵云轩书画、邵万生南北货、永久／凤凰自行车、盛锡福帽子、红心电熨斗、白猫洗涤精、大白兔奶糖、梅林罐头、美加净牙膏这些众多的上海老字号企业在连锁经营方面走出一条新路寄予很大的希望。

对老字号连锁加盟的现状，一尝到甜头的经营者表示，这是创业者一个理性的选择。通过加盟老字号，投资者可以获得很多便利，成功的概率也相对大一些。其主要表现在：

（1）品牌效应突出。老字号大多是百年老店，属金字招牌，经历了数代消费者的检验，无论老幼，皆耳熟能详。成为老字号一员，就能享有几代人拓展的品牌优势，只要经营得当，老字号就可助你如虎添翼。

（2）入门速度较快。由于老字号企业分布网点较多，而且指导、培训工作做得好，因此，对刚从事经营的创业者来说，可以得到及时有效的帮助。

（3）宣传成本较低。对许多加盟者来说，开业前后最忙和最操心的就是如何让客户了解自己的店和经营的商品，为此，需要构思、印发企业宣传材料、布置店堂等，忙了一阵后，也不知效果怎样。加盟老字号，在宣传方面就可省下好多心思和成本，这样，经营者就可集中精力从事经营。

（4）商品质量上乘。老字号经营的产品质量有口皆碑，并形成一批忠实客户。因此，经营者无须为产品质量问题担忧，虽然进货成本较高一些，但售价却相对更高。

2．老字号加盟也需警惕

随着特许加盟行业的快速发展，很多“老字号”希望通过这种加盟方式，获得更大的市场业绩。而很多“老字号”的追随者，也希望能够通过加盟“老字号”，创立自己的第一份个人事业。然而，面对市面上数量巨大情况各异的“老字号”群体，加盟者更需要用自己的“慧眼”，看清市场。(www.xing528.com)

（1）识别真假“老字号”

由于以前“老字号”缺乏法律意识，对于自己的企业商品和商标的重视程度不够，出现了大量与其相似的“老字号”。

于是，“王麻子”刀剪铺在崇外大街、宣外大街、菜市口等处都有，每家都说自己是真正的王麻子后代。昔日每走到菜市口，就会看到“王麻子”、“老王麻子”、“真王麻子”……甚而至于“老汪麻子”的牌匾，高悬于一间间店铺之上，让人忍俊不禁。当然，模仿别人的“老字号”犯法，制造自己的“老字号”却可以。有些所谓的“老字号”是没有事实根据的随意捏造，经常用明清时期为背景，知名皇帝的人物，现有产品为对象，随意漫谈企业的发展经历，通过这些方式搭建自己企业的所谓“百年老店”。

对于加盟者来说，“老字号”既是一个招牌，更是企业的财富。如果加盟者一不留神，加盟了一个错误的“老字号”，加盟者不仅难以获得经营利润，更多的可能是官司缠身，麻烦不断。

（2）要看其加工技术能否得以普及

“老字号”要发展，首先要解决的就是产品问题。很多“老字号”在诞生的初期，具有很多偶然性和突发性，在产品加工工艺上往往是只能通过一些言传身教的感观标准，难以通过数据化准确地表述商品的标准作业流程。这些含糊的产品生产方式导致加盟者无法生产加工出源自“老字号”的精致产品。

“老字号”虽然经历了百年风雨，已经具有深厚的产品加工技术，但是“老字号”如果要连锁化，首先要解决的首要问题就是这种加工技术如何能够得以普及，如何在能够用数字和标准的状态下生产出相同的商品，否则，加盟者学到的可能只是花拳秀腿，毫无用处。

（3）看其是否适应市场变化

“老字号”的产生有一定的历史背景，有些“老字号”的产品在当时的社会环境下广受欢迎，然而在如今的消费者眼中，可能存在营养不合理，产品款式老套的问题。大部分的“老字号”面临改与不改、变与不变、保守与创新的两难选择。“老字号”的产品在市场上商品丰富多彩和消费需求的多样化的今天，一些“老字号”的特色产品黯然失色，正在退出历史舞台。

“变则通，通则久。”对于“老字号”来说，加盟者获得的是一个品牌，一项技术，一个机会，而加盟者面对的将会是一个千变万化的社会，如何让“老字号”产品在百年后的今天依然发光放彩，对于“老字号”和加盟者本身来说都是一项难题。