劲牌公司：精益求粮，科技创新引领农业未来

劲牌公司始终坚持按做药的标准生产保健酒,围绕中药复方保健酒的产品开发、机理研究、技术升级等重大关键技术,开展了一系列科研工作,在保健酒行业掀起了一次又一次技术革命。

同一种药材,由于产地、采收季节、生长年限等原因,其功效也可能有差异,从而影响产品功效,进而影响产品质量的稳定性。

如何精准鉴定中药材的品质?

劲牌公司率先在行业内完成了“中药指纹图谱”技术的研发应用。此技术可提取中药材或中成药的化学信息特征,用色谱图或光谱图表示。就像利用人类指纹鉴别个人身份一样,“中药指纹图谱”技术可以用来鉴别中药材的真伪与优劣。一旦发现药材的特征图谱不正常,就可判定这种原料不合格,从根本上保障了产品品质。

配制上佳保健酒,中药提取是关键,必须精确控制产品中的中药成分和含量。从2000年开始,劲牌公司累计投资近10亿元,以制药的标准建立中药数字化提取车间,将保健酒生产技术升级到数字提取时代。通过中药数字提取技术,突破传统浸泡工艺的限制,针对不同原料的独特属性,分别对每一味原料中的功效成分进行量化提取,最大限度保留有效成分,去除无效成分和杂质,使产品质量更加稳定、有效、可控。

在劲牌公司作业车间,一车车粮食被卸进18米高的粮仓,通过输送机进入浸泡车间,其中的水量、水温由电脑控制。20多个小时后,泡好的粮食自动输送到蒸煮车间。工人坐在监控室里轻点鼠标,特制高压锅就开始煮粮。粮食煮好后,经过自动摊凉机冷却并拌入酒曲,再被输送到恒温恒湿的糖化箱。车间的8个糖化箱,只需一名工人监测温度湿度。糖化好的原料,被输进一个个不锈钢料斗后,再由叉车送进发酵车间。半个月后,料斗被转运到蒸馏生产线,并自动倾倒、上料、蒸馏,随后,晶莹剔透的酒液便汩汩流出。(www.xing528.com)

这就是劲牌公司历时8年研制出来的小曲酒自动化酿造工艺,在全国率先实现了小曲酒酿造工艺的机械化、自动化、信息化和智能化。该工艺使得人均产酒量提高2.5倍,人力成本降低75%,综合能耗下降33.3%,污水排放减少44%。同时,使用该工艺酿酒,原料和机器不再直接与人接触,减少了酿造过程中的人为因素,保证了酒质的安全稳定。

技术的创新带动了产品创新。除传统产品中国劲酒外,劲牌公司还根据不同地域、不同民族、不同年龄、不同性别人群的特点,开发了南方定制劲酒、北方定制劲酒、毛铺苦荞酒、韵酒、追风酒、金眠酒和长寿酒等品牌产品,其中毛铺苦荞酒最具特色。2013年8月推出,仅用时一年多就实现了3亿多的销售佳绩,现已成为健康白酒的领军品牌。

众所周知,“科学技术进步奖”是我国针对科学技术设立的含金量最高、最有公信力的奖项。劲牌公司“基于活性成分中药质量控制新技术及在药材和红花注射液中的应用”项目获国家科学技术进步二等奖,“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”获2014年度“中国酒业协会科学技术进步奖”一等奖,“中药复方保健酒技术集成创新能力建设”项目获湖北省科技进步二等奖。

科技成果不是无本之木,与劲牌公司对科技研发的高度重视密不可分。劲牌公司累计投资近10亿元,于2000年成立研发中心,并规定每年技术研发投入不低于销售额的2.5%。如今,劲牌不仅拥有完善的分析实验室和具有国际水准的仪器设备,还有一支100多人的科研人才队伍。