花卉市场：需求变化趋势和关键推动力

据日本花卉振兴方针参考资料（农林水产省平成22年4月）^[1]，部分国家2006年人均消费切花占人均GDP的比重，瑞士为82欧元，占0.2%；挪威为62欧元，占0.11%；荷兰为54欧元，占0.17%；英国为47欧元，占0.15%；丹麦为46欧元，占0.11%；奥地利为40欧元，占0.13%；比利时为39欧元，占0.13%；爱尔兰为38欧元，占0.09%；瑞典为39欧元，占0.11%；德国为36欧元，占0.13%；芬兰为35欧元，占0.11%；法国为30欧元，占0.11%；意大利为28欧元，占0.11%；日本为27欧元，占0.10%；西班牙为22欧元，占0.10%；美国为21欧元，占0.06%；希腊为16欧元，占0.08%；葡萄牙为14欧元，占0.10%；匈牙利为14欧元，占0.16%；捷克为12欧元，占0.11%；波兰为8欧元，占0.11%；俄罗斯为5欧元，占0.09%。而我国2017年人均消费切花近1.8欧元，占人均GDP的0.02%，远未达到发达国家10多年前的水平。这说明代表我国消费者情感利益的花卉需求曲线虽呈不断上升趋势，但与收入水平的急速增加和物质条件的快速改善相比，情感利益附加价值较高的花卉拥有量还处于较低的水平。这主要是由于我国经济发展速度太快，改革开放以来，用40多年的时间走完了西方发达国家上百年的发展道路，人们的情感生活追不上物质生活发展的步伐，情感利益的拥有量远远低于物质利益的拥有量，情感利益的供求呈现出不平衡的状况，从而出现了代表情感利益的花卉生产、消费的增长速度低于同期GDP增长速度的现象。

随着中、西方文化的深入交融，花卉文化的内涵也不断得到丰富。许多花卉被注入了新的情感因素，作为表达情感利益的媒介不断融入人们的生活中，在改变人们的交往方式、美化传统习俗、提升精神文明素质的同时，也创造了新的需求。对于生存等物质利益需求已经得到满足的发达地区的居民，由于现代生活的快节奏、较大的工作压力以及异地择业的普遍化等，人们对“爱的诉求”这一情感利益的需求尤为迫切。因此，玫瑰、康乃馨等花卉成为“爱”的载体后，其内生购买动力较为强劲，情人节、母情节等来临之际，其花价都比平日高2～3倍。

2014年我国已成为世界最大的花卉生产、消费国，尤其是在经济较为发达的东部地区，随着物质利益满足度的明显提高，人们对于情感利益的需求量越来越大，情感利益使得生活非必需品成为必需品。如玫瑰是非生活必需品，然而在情人节、七夕节之际，其“浪漫爱情”的情感诉求却使玫瑰成为生活必需品，康乃馨在母亲节、菊花在清明节也成为了生活必需品。这类地区花卉消费已从集团消费、婚庆消费、开业庆典消费等为主转为以家庭消费为主，家庭消费对花卉品质、花卉观赏期的要求很高。能够盛开的花朵，其情感利益的附加价值高，深受消费者的喜爱。这种消费方式的改变不仅对花卉生产水平提出了新的要求，更重要的是有力地推动了花卉物流系统的创新发展。这也是近几年来成长型花卉物流系统发展较快，近现代型物流系统得以生存、扩展的重要原因。从KIFA近几年的玫瑰切花价格看，单价都是呈波浪型向上的趋势，而且质量越好的花卉单价越高，AA级花的单价从每枝1.31元提高到2.82元，增加了1.51元，而D级花的单价从每枝0.52元提高到0.62元，仅增加0.10元。具体详见表6-1、图6-2。

表6-1　KIFA玫瑰单价变化汇总

资料来源：云南花卉产业发展报告［R］.云南农业，2018—2020.

图6-2　KIFA玫瑰质量变化(www.xing528.com)

资料来源：云南花卉产业发展报告［R］.云南农业，2008—2010.

据海关统计，2017年我国花卉进口金额为2.7亿美元，同比增长26.5%。其中，种球1.13亿美元，同比增长13.6%；盆栽植物6345万美元，同比增长26.8%；切花5100万美元，同比增长47.2%；鲜切枝叶321万美元，同比增长74.0%；种苗3520万美元，同比增长52.1%；干切枝叶94万美元，同比增长61.5%；干切花386万美元，同比下滑7.8%。除种球、种苗外，其余都是作为最终消费品进口。而出口增长缓慢，2017年花卉出口金额2.9亿美元，同比增长0.67%。其中，切花出口1亿美元，同比减少1.7%；鲜切枝叶3353万元美元，同比减少5.7%；种苗3223万美元，同比减少0.2%；干切枝叶2040万美元，同比减少2.2%；盆栽植物9234万美元，同比增加6.6%；种球291万美元，同比增加12.2%；干切花312万美元，同比增加4.49%。进口增加，出口减缓，印证了国内花卉消费市场对高品质、新品种花卉需求增加。

2017年我国中部地区、东北地区的人均GDP分别为7276美元和7596美元，花卉消费正从集团消费、婚庆消费、开业庆典消费等向家庭消费转变。目前，以前者为主，但高附加价值情感利益的花卉消费呈上升趋势。随着经济的持续稳定发展，物质条件的进一步改善，对情感利益的诉求也会更加迫切，花卉消费方式的转变是必然趋势。“云花”的C、D级品主要销往这些地区，现有成长型物流系统基本能满足这类地区的需求。

2017年我国西部地区的人均GDP为6694美元，花卉消费以集团消费、婚庆消费、开业庆典消费等为主，家庭消费只有零星分布。这类地区人们的生活节奏较为缓慢，工作压力不是很大，亲戚、朋友之间的交流多为请客吃饭等以生活必需品为媒介的传统方式。人们虽然解决了温饱问题，但对物质利益的追求仍然是第一位的，花卉文化还处于尚待挖掘阶段，现有传统型物流系统基本能满足这类地区的需求。随着经济的发展，中、西部地区花卉的消费形态也将发展变化。2012—2017年东部、中部、西部、东北地区人均GDP年均增长率分别为7.2%、8.0%、8.2%和5.4%，中、西部地区已高于东部地区。多数地区消费者对高品质花卉的需求的不断增长，将成为拉动花卉物流系统从初始型逐步转向成长型，进而向近现代型转变的关键推动力。