家庭经营的投入与分工

1949年之前,男性虽是家庭经营的主力,但是女性也是重要的补充力量。在一个家庭内男女合理的分工是家庭经营良性循环的基本保障。与此同时,家庭经营又必须有所投入,投入多少种子、工具以及劳动力同样给家庭经营带来了不小的考验。

(一) 经营分工

在男耕女织的格局下,形成了“男下地,女织布”的经营模式,由此衍生出了男与女的基本分工。但是,女性也需要参与农业生产,并独立完成一些其他经营活动。

1. 经营收益使用上的分工

以往,当家人是经营活动的核心,因此经营收益也完全由当家人负责记账、管理并制定分配方案。每年收获粮食作物之后,当家人要首先点清收获了多少,然后再将其记录在账簿中。不过,土地低于20亩的村民一般不记账,即使记账也只会简单地记录一下总营收和每月支出。记录之后,当家人会选择将粮食出售或者储备。如果将粮食储存起来,仓库的钥匙由当家人掌握。如果当家人将粮食变卖出去,所收钱款也由当家人存放在家人不知道的地方,或者是家人即使知道也没法轻易去拿的地方。将粮食或者现金保存完好之后,当家人还会制定粮食的具体分配方案,比如来年是否为家人制作新衣、是否明年为儿子娶妻、要留多少作为家人口粮等。此外,每笔具体的支出也都由当家人记账。上述环节,当家人的妻子一般不能干涉,其只能根据当家人的要求,负责经营收益的具体分配。例如,每家家人的口粮,当家人会告诉妻子大约能吃多少以及吃哪几种粮食,而具体如何分配每日口粮则由妻子操作。

2. 家庭生产上的分工:“男闲女不闲”

以往,女性之所以能被称为劳动力,主要是因为女性所付出的劳动量并不小。该村多数男性劳动力一般只负责田中的体力劳动,主要包括:耕地、锄草、撒种、盖土、收割、积肥、施肥、晾晒、研磨等。与此相对,女性劳动力虽然不是农业劳动的主力,却要协助家中男性完成农业生产。据村内老人介绍,绝大多数农业生产环节女性都要参与,在收割小麦时女性甚至要比男性付出更多劳动量。少数不需要女性参与的环节中,她们也要做好饭,然后再送到田中。此外,需要女性付出最多劳动量的环节是纺纱、织布和做衣服等。据村内老人介绍,纺纱和织布一般要从年头做到年尾,村内不少女性每天都要纺纱织布到深夜。在农闲时,男性可以在家中休息,而女性却仍要不停地干活,这就是当地流行“男闲女不闲”这句话的主要原因。

3. 家务活上的分工

男性除了农活,在家一般不干其他家务,家中家务活由家中女性包办。具体而言,女性要做的家务活主要包括:洗衣服、做饭、洗碗、打扫房屋、照顾孩子等。除了妻子,没有成年的男孩以及没有出嫁的女孩也要协助母亲完成家务活。不过,男孩一旦开始从事繁重的农业劳动,即使其没有达到壮劳力的标准,在家也可以不再干家务活。

4. 联合互助中的分工

一户村民在与其他村民伙种或者请别人帮忙时,家中的男性和女性也有分工。在独立耕作时,男女之间的分工体现得并不明显,家中无论男女都要下地干活,只是承担的劳动强度有所不同。不过,在和别人约定某一生产环节伙种时,通常由当家人代表一个家庭去向其他村民发出邀请。在人工换牲口工时,一般只有家中主要的男性劳动力会去有牲口的家庭干活,女性并不参与。在请人帮忙时,如果请的人比较多,女性只在家中做饭,并不干活;如果请的人比较少,女性也要适当参与劳动,待到快吃饭时再返回家中做饭。

(二) 经营投入

传统时期,农业生产必须投入种子、肥料、劳动力、工具等,特别是劳动力的投入一般都会消耗一个家庭经营投入的大部分成本。

1. 劳动力投入

由于该村村民拥有土地的数量不尽相同,此部分选取拥有10亩土地的自耕农楚宝伦以及佃种了100亩土地的张荣青分别进行叙述。同时,小麦是该村村民的主要农业作物,所以此部分将侧重于描述小麦生产所需投入劳动力情况。(www.xing528.com)

(1) 自耕农的劳动力投入

据村内老人介绍,楚宝伦家主要的劳动力是其本人与儿子。楚家还有妻子和3个女儿,但只能作为农业生产的辅助力量,他的儿子当时也未完全达到壮劳力标准。具体而言,楚宝伦家劳动投入情况如下:其一,储种。储种基本由楚宝伦独立完成,但是有时也需要妻子配合。其二,深耕。深耕时,需要楚宝伦和儿子一起完成。深耕劳作的周期基本为1—2天。其三,播种。播种环节,一般由儿子在前面牵着驴,楚宝伦本人扶着耧车,儿子牵着驴主要是防止驴不按直线行走。楚家播种和盖土这两个环节可以同时完成,劳动周期为1—2天。其四,锄草。锄草消耗的劳动力相对较少,因为以往地中的杂草可任由周边村民收割并带回家中使用。在此环节,楚宝伦和儿子两人便能完成,家中其他劳动力不会参与。有时,楚宝伦也会令儿子前去地中割草喂食牲口。其五,施肥。施肥多由楚宝伦独自完成,儿子有时也会参与。其六,收割。收割是最耗费劳动力的环节,除了楚宝伦自家的劳动力,其通常还要雇用1个短工,劳作周期为2—3天。其七,晾晒。晾晒需要楚宝伦和妻子一起完成,儿子和女儿也会从旁协助。

(2) 大佃户的劳动力投入

1949年之前,张荣青家一共雇有两个长工,其中大把叫作韩寿(11) ,二把叫老冯(12) 。这两位长工便是张荣青家最为主要的劳动力。虽然张荣青还有1位妻子以及儿子、女儿各1位,但是他们却不是生产的主力。具体而言,张荣青家劳动投入情况如下:其一,储种。储种一般由大把负责,选出合适的种子后由张荣青最后确认。其二,深耕。深耕主要由张荣青和儿子以及两位长工一起负责,其中两位长工分别使用家中4头牛耕地,张荣青和儿子从中协助。深耕一般需要3—5天。其三,播种。播种由两位长工分别负责,张荣青和儿子也要前去协助,一般需要2—3天。其四,锄草。锄草周期相对较长,即使允许周边村民随意收割地上的野草,张荣青家也需要至少3—4天才能完成全部的锄草工作。同时,锄草时张荣青通常还会命二把去请2—3个短工。其五,施肥。施肥一次需要张家两个长工一起干2—3天。其六,收割。收割环节也是需要大量用工的环节。除了两个长工,张家人也要一起劳动,还要另外再雇用3—4个短工,劳动周期一般在1—2天。其七,贩卖。由于张荣青拥有较多的粮食,因此他每年都会贩卖一部分。在贩卖时,基本由张荣青带着大把一块去粮行里贩卖。

2. 种子投入

1949年之前,每亩地需要投入多少种子请参见表3-6。家庭土地面积以及种植结构的不同,也会造成不同家庭在种子方面投入情况的不同。此外,有些村民还会多预留一些种子,以避免种子发霉或者被老鼠偷吃的情况出现。

表3-6　楚铺村村民每亩地投入种子数量

　　3. 肥料投入

民国时期,该村大多数村民都难以蓄积充足的肥料,因此也很难准确地计算肥料的具体投入量。据靳逢安老人叙述:“那能积累多少肥料,就往地里施多少肥,有了就多施一点儿,没了就不施。”如果要满足生产需求,一亩地大约要投入一架子车(手推车)的肥料,也就是250—300斤各种肥料。据村内老人粗略估算,该村至少有一半以上的土地处于常年缺肥或者是无肥可施的状态。不过,相较于少地和无地村民以及自耕农,大佃户通常能够在地中施加更多的肥料。这主要是因为他们一般会饲养更多的牲口,施肥的数量要比其他家庭多上不少。在施肥时,常常由家中当家人或者长工用手推车将肥料运到地边,再一点点地施到土地中。为了保证产量,大多数村民会将肥先施到品质较好的头头黄和二头黄中。赖坡地由于地势较低,被淹没的可能性也相对较高,所以即使施了肥也可能没有效果。

4. 工具投入

1949年之前,该村农业生产需要的工具主要包括:犁、镰刀、耙、扁担、耧车、锄头、筛子、手推车、太平车等。根据各家经营土地面积的不同,需要置办的家具数量也不尽相同。无地(13) 和少地农民一般用于生产的工具包括:镰刀1—2把,锄头1—2把,扁担1—2副,再配有其他工具1—2件。自耕农家庭主要投入的工具包括:镰刀2—3把,锄头2—3把,犁1具,耙1个,扁担2—3副,耧车1部,手推车1部。此外,多数家庭还配置有耱、碌碡、砘车等工具,但一般只有1件(部)。大佃户则需投入更多工具,具体包括:镰刀5—6把,锄头5—6把,扁担4—5副,耧车2—3部,耱2—3具(有耙也可不配),犁2—3具,耙2—3个,手推车2—3部,太平车1部。

5. 畜力投入

以往,无地农民并不需要在生产过程中投入畜力。拥有土地数量在5—20亩的村民需要在生产时投入1—2头牲口。但各家的情况不同,饲养牲口的种类和数量也不尽相同,多数村民会采取“一牛一驴”的饲养模式。对于拥有或者租赁土地在20—30亩的村民而言,他们需要投入2—4头牲口,其中必包括2头耕牛。租种土地在70亩以上的佃户,至少需要投入4头耕牛,再搭配2—3头其他牲口。例如,佃户张荣青便饲养有4头大水牛。