长江经济带地区农业的发展不仅仅是指农产品的产出，它还涉及农产品的加工与深加工，所以说农产品的加工业也是农业发展的重要部分。农产品加工业是生命产业，古今不衰。农产品的加工业既是新兴产业也是朝阳产业，发展潜力尤为可观。大力发展农产品的加工业，不仅有助于调整农业产业结构，还能够增加农产品的附加值，进而提升我国农产品的市场竞争力，有助于农村经济的发展，也有助于农业经济的发展。[35]
现如今，随着经济的发展，人们的生活水平在不断提高，人们对粮食的需要也在增加，市场的多样化要求为农产品加工业的发展提供了动力。我国农产品的急剧发展，也为农产品的加工提供了丰富的原料，使得农产品加工业发展有了可靠的物质保证。生态农业与绿色农业是农业发展的大方向，农产品加工业的发展也是这样的。[36]生物技术的发展是农产品加工业得以蓬勃发展的重要条件，广阔的市场前景是农产品加工业发展的动力。所以说，有着这样的优势条件，将长江经济带地区打造成为农产品加工优势区是一项极为明智的选择。
农产品加工业以农业的生产为基础，随着农业的发展而发展。加工业的发展指导着农业的发展，也对农业的发展起着带动作用，并且能够带动农业发展过程中产业结构的升级和调整。[37]农业的发展与加工业的发展，彼此影响彼此推动，和谐共生。(www.xing528.com)
长江经济带地区发展成为农产品加工优势区是具有其本身的优势条件的。首先产业种类比较齐全，发展规模在不断地扩大，产品的结构也在不断优化，新产品和优势产品应运而生。随着对产业发展的不断摸索，企业的组织结构在不断改进，产业的集中程度也在不断地提高，这些都有助于加工业效率的提高。高新技术被逐步地投入农产品的加工过程中，大型的企业装备也为农产品的加工提供了便利。[38]这些条件都有助于农产品加工业的发展。
将长江经济带建设成为农产品加工优势区的过程中，我们要充分发挥其优势，实施出口型的国际发展道路，积极地把长江经济带地区农业加工业的发展推向世界。农产品加工业的产业发展中，企业要加快现代企业制度建设，逐步推进加工业中骨干企业的发展，只有这样，我们在谈论农产品加工业的发展过程中，才能够有所指望。无论是农业的发展，还是农产品加工业的发展，都是面向市场的，所以加工业优势区的发展要以市场为导向，不断地优化产品结构，加强原料的配备服务。最后，长江经济带地区的发展怎么也离不开政府的支持和优惠的政策，所以要积极寻求国家政策的支持，不断加强对农产品加工业的宏观调控，将市场调节与宏观调控结合起来，进而推动农产品加工业的发展，将长江经济带打造成为农产品加工优势区。
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