长江经济带地区农产品加工业需进一步提高发展水平

农业的发展离不开农产品的销售，而农产品的加工无形中就增加了农产品的附加值。农产品是作物生长直接获得的产品，农产品加工业就是以农产品为原料进行加工和再加工，这一过程不但能促进农产品的发展，还能够带动相关产业的发展，进而带动整个经济的增长。

20世纪80年代以来，我国的农产品加工业获得了极大程度的发展，总量呈急剧上升趋势，长江经济带地区农业加工业的发展也在这一时期获得了新的起点。在农产品加工业的整个发展过程中，食品工业的比重上升极为明显，而其他方面的发展则并不乐观，市场需求结构和规模的发展变化直接影响到了农业加工业结构的变化发展。

长江经济带地区农产品加工业的发展取得了一些成就，加工业的生产规模不断扩大，产业的布局逐步合理，长江流域的特色不断凸显。农产品加工业的数目并不多，但是规模在不断地增长，产业化经营在逐步实现，组织的程度也在不断提高。市场经济的发展带来了农产品加工业的发展，许多农产品加工业利用利益互补的方式，将各个生产链条集中起来，实现了规模化与产业化经营的同步进行。农产品加工业的发展不仅与农产品生产者紧密相连，而且与消费者、企业、市场等密切相关，所以说农产品加工业发展良好极其有助于整个经济链条的有序进行。

在农产品加工业发展取得成绩的同时，我们也应该看到农产品加工业的发展仍有诸多不足。长江经济带地区农产品加工业的发展总体而言还是比较薄弱的。首先，农产品加工业的生产能力比较有限，因而产品的利用率比较低。就目前的状况而言，长江经济带地区农产品的加工水平较低，而且处于无目的性的扩张状态中，低层次的农产品加工业的生产能力过剩，产品甚至出现积压的状态，高层次的却发展不足。然后，长江经济带地区的农产品加工业在地区分布上也很不平衡。各个地区的农产品加工业相似度很高，互补性很欠缺。同构化现象的出现使得原料的充分利用出现了困难，恶性竞争在一定程度上阻碍了加工业的发展。(www.xing528.com)

我国农产品加工业的发展还处于初步阶段，加工水平低，规模小，综合利用水平低。长江经济带地区的农产品加工业在这一大背景下，其发展也面临诸多不足和挑战。农产品精加工欠缺，高档次的产品尤为匮乏，生产过程中资源与能源的利用率有待进一步提高，这些问题的出现说明我们农产品加工业的发展仍有很长的路要走。这些问题出现的原因也是很值得我们思考的。技术水平不足是我们能把握的最主要原因，具体原因又有哪些呢？

第一，长江经济带地区虽然经济水平总体而言比较可观，但是农产品加工业物质装备和技术水平还是很需要发展的。中国农产品加工业相比世界发达地区的农产品加工业设备和技术，起码要落后15～20年。^[21]第二，科技水平的发展还是存在极大的上升空间。基础性的加工业技术设备因为技术的不足长期处于比较落后的状态，加工产业的发展可以积极向世界靠拢，为取得世界性市场的竞争优势，努力地进口国外先进水平的技术设备。第三，我们的自主研发能力还很不足，可以说这方面我们还是很落后的。我国农产品加工业的发展一直以来就忽视了加工业技术的自我研发。我们将大量的精力和资金投入生产过程中，对于生产后期的科研工作则注重得较少，因而产品的转换程度有限。^[22]第四，科研方向涉及面有限。长江经济带地区农产品加工业有限的科研开发中，也主要是侧重于大宗农产品的加工工艺，至于如何提升资源的利用率，如何对产品进行深加工，如何提升废物的综合利用等方面，我们与世界先进水平的差距还是很大^[23]，因此很需要努力和发展。长江经济带地区农产品加工业的发展比较薄弱，这是我们的劣势，积极正确对待，才能够实现进一步的优质发展。