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保障库存商品新鲜不腐烂的三个技巧

时间:2023-05-16 理论教育 版权反馈
【摘要】:张超对这种情况进行了分析,首先最容易发现的就是防护工作做得不周全,一些易受潮的物品并没有进行特别的防护,仅仅是在物品下面垫了一层塑料纸而已;其次是比较严重的问题,也不是易发现的问题,就是采购为了拿到低价格,采用的规模采购法,并没有照顾到保质期以及销售所需时间的问题,导致规模采购进来的物品还没有销售完毕,在配送中心的库存里就已经过了保质期,从而导致变质、霉变等问题。

保障库存商品新鲜不腐烂的三个技巧

案例回顾

张超刚到一家成立配送中心不久的连锁企业作储运部经理。他到任后不久就进行了一次大型的盘点,把仓库所有物品彻底清查了一遍。经过盘点清查发现了不少的问题,数量有不少差异不说,还有许多物品变质、发霉、生锈,损失接近总仓储货值的近30%,让他感到非常震惊。上报公司领导后,也让领导大吃一惊。张超对这种情况进行了分析,首先最容易发现的就是防护工作做得不周全,一些易受潮的物品并没有进行特别的防护,仅仅是在物品下面垫了一层塑料纸而已;其次是比较严重的问题,也不是易发现的问题,就是采购为了拿到低价格,采用的规模采购法,并没有照顾到保质期以及销售所需时间的问题,导致规模采购进来的物品还没有销售完毕,在配送中心的库存里就已经过了保质期,从而导致变质、霉变等问题。

案例解读

在本案例中,之所以会发生防护不到位,以及采购数量与销售数量不匹配,未注意到保质期等问题,原因还在于,新成立的配送中心所录用的员工工作经验不足,公司的培训也不到位,配送中心的设备也相对简陋造成的。我们知道货物保管工作也是储运工作中重要部分之一,保质、保量、保安全是重中之重,应该考虑各种因素,避免在储存环节造成货品的严重损失。

专家建议

从分析中可以看出,需要从加强员工队伍建设、提升仓库设施水平以及强化仓库管理制度、管理规范三个方面进行。

1.加强员工队伍建设。由于员工缺乏工作经验,对仓库管理方法及重要性认识不足,需要对员工在这方面进行加强,让员工知道该从哪些方面管起,如何管理,并严格按相关管理规范、管理制度进行管理。

2.提升仓库设施水平。对于易潮物品要垫高隔离地面至少8cm,可以使用栈板等,必要时采用抽湿机、增湿机、空调、甚至冷库等,对于怕光物品还要进行隔光处理。

3.强化管理制度、管理规范,严格物品保养的四保三化要求。

(1)保质:严格控制温湿度及光照等,以免因保存环境不符影响产品品质。对于采购数量及质保期问题及时反馈,避免因采购量、销量与质保期的冲突造成产品过期变质。(www.xing528.com)

(2)保量:严格管控收发存作业,确保进出数量正确,保管中无损耗。

(3)保安全:货物安全方面。员工的职业道德培养与数字化监控相结合,在选人上要注意选择诚实可靠、不偷懒耍滑的员工,并加以职业道德培养,避免员工陷入因贪小财而误终生的不良行为;另外还要充分利用现代科学技术,安装必要的监控设备,给一些思想不坚定的员工以震慑作用,以免这部分员工误入歧途。

(4)保急需:优化库存结构,配合采购与计划,做好安全库存工作,确保急需物品的供应。

(5)仓库规划化:合理划分分区,按区存放,确保易查找。

(6)存放系列化:物品分类,按类存放。

(7)保养经常化:仓库设备与设施经常维护与保养,确保正常使用。

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