漳浦县大葱种植发展情况及产值分析。

3.1.1　发展历史

漳浦县陆续引入高优农产品以改变漳浦县农产品品种单一、品质差、抗病性弱等现象，大葱、食用菌等创汇农产品的大力发展对漳浦农产品总产值的提升起到了举足轻重的作用，漳浦大葱的成功引入，不仅仅为漳浦提升农产品总产值提供了较大的空间，也改写了赤湖镇、深土镇等主产区的农业格局。漳浦大葱自引入以来，价格高低迭起不断，网络上对其“葱击波”的说法亦是甚嚣尘上。2015年，大葱陷入价格异常低迷的滞销困局，但2016年，大葱价格却反转上升，日益渐攀至历史最高，与此对应的便是漳浦大葱产量与产值的大涨大跌，2016年，漳浦县政府试图拿出长效救市之举，但干预措施的实施效果却微乎其微，漳浦大葱的发展陷入困顿。在2017年，漳浦县陆续实施农产品鼓励补贴政策，全县有超过20家企业，2000多家农户响应，大葱种植趋势渐渐回暖，随着大葱种植基地的建立、大葱深加工的投入以及销售的稳定渠道，“基地+农户”的主流模式有望实现大葱区域名牌的推广，即使如此，漳浦大葱现行的种植模式依然以分散经营占据主导，土地流转程度低、农业技术人才稀缺、发展资本缺乏等因素成了制约漳浦大葱产业发展的主要因素，漳浦大葱发展之路还在探索。

3.1.2　种植面积与产值

漳浦县大葱引种栽培以来，年种植面积约7万亩（含复种指数）。年产量约为25000吨，占全县蔬菜总产量的25%。产量和面积居福建省首位。

大葱主产区赤湖镇、深土镇地处漳浦县东部沿海，耕地面积分别为3.5万亩和4.0万亩。2016至2017年产季，赤湖镇种植大葱面积3万亩（含复种指数），产量10.0万吨，年产值近8600万元；深土镇种植面积1.7万亩，产量4.72万吨，产值4000万元，可见图12-1。

图12-1　漳浦大葱主要产区种植面积

据了解，漳浦县2014年至2015年产季的大葱种植面积有2万亩，产量141200吨；2015至2016年产季的种植面积增加到32000亩，产量156300吨；2016至2017年产季的种植面积增加到5万亩，产量201000吨，是漳浦县大葱引种以来，历史上第三大种植面积一年，达到3万亩，产量10万吨，深土镇17000亩，产量47200吨，其他城镇漳浦大葱种植区六鳌镇，湖西乡，可见图12-2。

图12-2　2014—2017年漳浦大葱种植面积与产量发展趋势

3.1.3　销售途径

我国大葱生产产季划分明显，北方是以大陆性气候为主的两季生大葱，漳浦县为亚热带性气候为主的三季生大葱，因此，北方大葱的销售产季一般在春节前（山东省为主），而南方为春节后，特别是每年的春季，漳浦县为主要来源之一，据统计，漳浦县2016—2017年鲜葱出口和大葱深加工产品国内销售供应量占全国的85%以上，成为我国的主要生产区和出口基地县。

全县有蔬菜加工企业近30家，其中大葱加工出口企业19家，产品主要出口日本、韩国及东南亚国家。据不完全统计，漳浦大葱全年出口总量可达2.5万吨左右，出口金额达3000万美元，其中2014至2015产季，出口大葱共计2103批次，出口量2.56万吨，出口金额2275万美元；2015至2016产季，出口大葱1633批次，出口量1.98万吨，出口金额3199万美元；2016至2017产季，出口大葱2055批次，出口量2.55万吨，出口金额3050万美元，可见图12-3。

图12-3　2014—2017年漳浦大葱出口情况

在全国各大中城市蔬菜营销网点均有漳浦大葱等农产品，然而，近几年来，保鲜蔬菜出口加工业和其他产业一样，也面临着国内外市场、价格、成本等要素的挑战，漳浦的蔬菜出口同样面临新形势下的市场考验，为降低成本，漳浦还动员有实力的企业积极拓展沈阳、兰州、广州等大市场。据不完全统计，在上海、深圳、广州以及北京蔬菜批发市场等国内知名农产品销售集散市场中，进行漳浦大葱鲜售营销的企业单位和蔬菜批发商达90家以上，消费受众达20万人，消费金额趋于稳定。

3.1.4　经济效益

漳浦县大葱市场鲜售价格与深加工产品价格受自然现象、温度、市场竞争影响波动较大，产量与产值时高时低，形成著名的“葱击波”现象。据了解，漳浦大葱2016—2017年产季产地平均收购价每公斤为0.86元，比2015至2016年产季3.88元/公斤下降77.8%；2014—2015年产季产地平均收购价0.32元/公斤，比2013—2014年产季0.81元/公斤下降60.5%；2013—2014年产季产地平均收购价0.81元/公斤，比2012—2013年产季1.28元/公斤下降36.7%。其平均收购价可见图12-4。

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图12-4　2013年—2017年平均收购价发展趋势

2011年3—5月和2014年2—5月份，漳浦大葱随着天气、温度、环境的影响，产量增加，销量却停滞，出现价低无人购买的现象，例如，2011年3—5月葱价为0.3—0.6元/公斤；2014年2—5月葱价为0.36—0.8元/公斤。其他年份漳浦大葱价格见表12-1。据调查，大葱种植成本每亩约3000元（含土地租金、雇佣劳动、养料成本等），葱农在撇开所有的外力因素后，若不考虑雇佣工资、成本养料等，每亩成本约1200—1300元。

表12-1　漳浦大葱价格

从漳州检验检疫局了解到，2015—2016年产季，漳浦鲜大葱出口激增至创纪录高位，共有584批出口鲜大葱，价值1157万美元，分别增长6.2%和109%，2017年出口价格上涨160%，在出口形势严峻的情况下，趋势增长，形势好转。

据悉，漳浦鲜葱是漳浦最具特色的农产品，出口量仅次于山东，位居全国第二，大约占国家出口量42%。据了解，2015—2016年，漳州蔬菜生产季从2015年11月开始，到2016年6月结束，共6050个新鲜蔬菜出口，价值8897.9万美元。其中，鲜大葱出口值2070.1万美元，达到历史最高水平。

在2019年的蔬菜生产季节，新鲜大葱的价格一路上涨。其中，出口到日本每吨1600—1700美元，每公斤5.3—5.6元，创下历史新高，同比增长1.6倍，食品和农产品质量品牌效益初显。近几年，漳浦县进一步明确示范区建设的思路，建立“五个全覆盖”为目标，以产品标准化管理为核心，围绕农业投资、监管开展保障工作，逐步提高漳浦县农产品质量安全水平。通过建立“政府主导、部门联动、业务实体、市场运作、各方参与、全国受益者参与”的工作机制，建立品牌，实现产品质量升级和产业升级，有效推动企业提高效益，增加农民收入。通过示范区建设，取得了良好的社会效益和经济效益。2019年1—3月，漳浦县大葱出口9521吨，金额1540万美元，创历史新高；菜花出口5905吨，金额436万美元，在马来西亚市场占有率超过90%。其他蔬菜出口情况见表12-2。

表12-2　农鲜蔬菜出口情况

2016年初，漳浦县大葱的出口价格再次迎来“大葱冲击波”，成为蔬菜市场“热门”。据中国大葱市场的以往报价和记录，2016年大葱的平均销售价格为每公斤0.9元，出口价格稳定。以2000美元/吨计算，平均一英亩土地产值可达3万元，创下大葱销售价格历史最高纪录。

漳浦大葱已被评为国家地理示范标志产品。作为全国冬季大葱的主要产地，漳浦大葱的种植面积已达4.5万亩，销售形势稳定。主要出口国为日本和韩国，年出口3万吨，金额约3000万美元，出口量仅次于山东省，位居全国第二，占全国大葱出口量的42%。漳浦县通过种植大葱带动周边产业升级，深加工单位以及工业人口达到1万人以上，大葱深加工产值约2亿元，周边产品产值达到5亿元以上。漳浦大葱价格见表12-3和表12-4。

表12-3　产品地头价表

表12-4　产地价格表

3.1.5　组织化发展情况

漳浦县人多地少，人均耕地低于0.5亩，分散的经营方式仍然是漳浦县主要的管理体制，农民对土地难舍，难以规模流转，蔬菜滞销风险就难于规避，故漳浦县政府引导大葱种植户尽可能分散均衡种植，提高大葱早熟春季品种和晚熟秋季品种的种植比例，在一定程度上避免出现种植、采收、集中销售以及深加工过程中葱的问题。

2017年，根据福建省财政厅、农业厅《关于下达2017年农民合作社发展项目资金的通知》（闽财农指[2017]128号）文件精神，漳浦县为支持农民合作社国家级示范社及联合建设，引入高新技术传播手段，以建立生态农业示范园为主的现代化农业生产合作方式，引导葱农调整种植模式，培育以大葱培育种植为主，食用菌、胡萝卜等经济效益好的新高优农产品为辅的现代农村合作社、农民合作社、农村联合社等新型农业经营主体。同时，漳浦县政府引入AR技术、现代化一体模拟技术等高新技术产业，以新媒体传播为主要的传播方式，鼓励葱农加入新型农民合作社，对开展规范化建设以及对漳浦大葱区域品牌推广有着重要影响。