佛昙镇渔家乐旅游SWOT及问题分析成果

渔家乐作为一种新兴的旅游项目，非常具有发展前景。佛昙镇的渔家乐旅游虽然起步较晚，但是在国家和地方政策的支持下，已初步形成规模化，旅游项目也增添了不少。渔家乐的游玩项目有古色古香的渔排垂钓，游客们想吃哪种海鲜都可以自己参与到其中，自己动手抓新鲜的海鲜；还有丰富多彩的海上休闲娱乐活动，在游玩之余可以吹吹海风，听听渔歌，乘古船畅览海景。

4.5.1　佛昙镇渔家乐发展的优势（STRENGTH）分析

（1）佛昙镇的渔民朴实、热情、好客

佛昙镇民风淳朴，渔民待游客非常热情，给来游玩的游客留下了深刻的印象。渔民经营渔家乐也都是本着诚信经营的宗旨，让游客在体验新鲜的渔民生活，品味鲜美海鲜的同时可以感受到热情的服务，良好有序的竞争环境让游客的渔家乐旅游得到较好的体验。在良好有序的竞争环境下，佛昙镇的渔家乐旅游规模也在逐步扩大。

（2）佛昙镇诚信经营文化赢得游客信任

在佛昙镇，家家户户的渔民都能用河豚做出拿手菜。在东坂河豚美食一条街上，来自五湖四海的游客可以非常放心地享受美味。佛昙镇以河豚产业发展为基石，构筑起佛昙诚实守信的经营文化。一条鱼成长为一种文化——这是一种以命相托的诚实守信的文化，实现群体力量敬畏生命的自律规范，赢得人们敢于以命相托的信任，这是当前市场经济条件下的“金不换”。河豚是有剧毒的，但却又是极鲜的美味，佛昙镇烹饪河豚的厨师都是具有专业资质的，不仅可以烹饪出美味的佳肴，而且对食客的安全也有保障，在佛昙镇品河豚，没有发生一例食品中毒事件。

4.5.2　佛昙镇渔家乐发展的劣势（WEAKNESS）分析

目前，佛昙镇渔家乐虽然发展不错，但通过调查分析，其自身存在的问题也比较突出，主要体现在：

（1）基础设施不完善，住宿环境缺少标准化

在对佛昙镇渔家乐旅游发展的调研中，我们发现佛昙镇渔家乐的基础设施并不完善。渔家乐旅游虽然吸引了大批的游客，但是佛昙镇的基础设施薄弱，道路交通并不发达，面对游客的增长，配套的客船数量并没有增加，游船的载客量不高。为游客提供服务的都是小渔船，游客乘坐渔船、海上游的需求不能得到较好的满足。渔家乐的住宿条件也非常简陋，游客一般都住渔家的院子，没有独立卫浴，缺少标准化的住宿条件。

（2）缺乏统一规划，项目缺乏创新

虽然佛昙镇渔家乐发展自开发以来已经初具规模，但目前兴盛的状况在很大程度上得益于游客数量较多。不少游客反映，旅游项目缺乏统一的规划，每个渔家乐提供的项目几乎一样，户户相同，没有太大的差别，缺乏创新，无法满足游客多层次、多元化的旅游需求和期望。同时，由于经营方式同质化严重，产生了较为激烈的价格和成本竞争，不仅影响了经营者的收入，也使游客体验感大大下降。

（3）业态无序发展，旅游市场秩序混乱

由于缺乏统一完善的管理制度，渔家乐的竞争形式和竞争程度缺乏有效的规范，导致佛昙镇渔家乐市场秩序混乱，乱象丛生。经营渔家乐的渔民常常违反价格自律争抢游客、相互诋毁信誉、拒绝接受日常管理，导致渔家乐经营户的盈利能力大大减弱，同时也使佛昙镇渔家乐元气大伤，发展遭遇瓶颈。

（4）服务人员素质较差，服务质量低

由于佛昙镇渔家乐有很大一部分是渔民以家庭为单位自主开发的，因此取得合法资质的渔户较少，软硬件设施不够完善，经营管理缺乏经验，其雇佣的服务员大多没有接受过严格统一的培训就直接上岗，经常引发纠纷被游客投诉，成为旅游市场监管的难点。

4.5.3　佛昙镇渔家乐发展的机会（OPPORTUNITY）分析

（1）人民的生活水平提高，潜在客户群体大

随着人们的生活水平不断提高，旅游需求越来越大，以往的旅游模式已经无法满足人们对大自然的向往，感受乡村自由的愿望。佛昙镇依托丰富的海洋资源，淳朴的民风，具有地域特色的海鲜产品为城市居民提供景色优美、渔家文化浓郁的特色旅游服务。受到周边以及大城市的居民欢迎，渔家乐旅游潜在的客户群体也非常巨大。(www.xing528.com)

（2）政府大力支持，渔家乐旅游业兴旺

当地政府积极行动，出台一系列扶持政策，加大资金投入，完善佛昙镇基础设施建设，积极推进美丽乡村建设，为发展“渔家乐”注入了强大活力，旅游业快速发展。为吸引客源，当地政府抓住区位优势，主动与相邻城市对接，加强旅游合作，积极利用网络、新媒体等形式对佛昙镇进行宣传。如今，佛昙镇渔家乐旅游已成为当地经济发展的支柱性产业和战略性产业。

4.5.4　佛昙镇渔家乐发展的威胁（THREAT）分析

（1）缺乏渔家乐发展的专项数据

佛昙镇的第三产业的数据收集主要针对渔业和旅游业这两个方面，对休闲渔业和渔家乐项目的数据并没进行专项的收集，渔家乐的经济收入包含渔业的经济效益和旅游业的经济收入。在渔家乐的整个运营阶段，对渔民的创收情况，渔家乐的游船等项目的经营收入没有相关统计数据，这就很难精确地研究渔家乐对佛昙镇的经济发展做出的具体贡献。由于缺乏专项数据进行分析，对佛昙镇渔家乐的发展预测造成了困难，对渔家乐的发展前景无法做出准确的预测和判断。

（2）同行业的竞争压力

近年来，随着人们对休闲的要求越来越高，渔家乐旅游可谓遍地开花。除了佛昙镇，其他地区也都在积极发展渔家乐，这无疑给佛昙镇渔家乐的发展带来了一定程度的压力和威胁。

（3）对周边环境破坏严重

随着佛昙镇渔家乐旅游的兴起，游客在品尝海鲜、农家菜和游玩的同时，也给周边环境造成一定的破坏。游客还发现渔家乐的前厅环境干净，而后厨和农家院的背后并不干净。在佛昙镇开办渔家乐的门槛低，村民开办渔家乐主要是以创收为目的，并不会注意对周边的生态环境进行保护，甚至为了开办渔家乐还以牺牲良好的环境为代价。其中还有不法分子抱着投机的心理，为了自己的利益不惜牺牲周边的环境，对周边环境造成较大的污染。渔家乐的创办主体多为农民，农民在创办渔家乐基础设施等方面愿意投入资金，而对产生的垃圾、污水等却不愿投资进行处理。佛昙镇大都是以村民独立开发为主的模式经营渔家乐旅游，村民在投资经营渔家乐的同时，已经没有能力再对旅游资源的保护进行投入。经营渔家乐旅游容易对周边的自然环境造成一定的不良影响，然而农业旅游的最大卖点就是自然环境优美，能给城市居民带来回归大自然的感觉，自然资源环境在渔家乐旅游中尤为重要，这需要重点保护。

（4）渔家乐旅游没有形成规模化

河豚是当地的特色水产品，味道极美，但是由于渔民受经济条件限制，经营渔家乐旅游不具有规模化，大都采用大排档的形式经营海鲜产品，在加工工艺上和口味上还存在一定的欠缺。佛昙镇渔家乐旅游在整体上没有进行规划，政府也没有做整合工作，都是农民自发形成的。因此，这种零散的渔家乐无论是住宿条件，还是渔家乐餐饮、休闲景点都不具规模，更显得杂乱。

（5）渔家乐旅游仍处于初级阶段

佛昙镇的渔家乐旅游发展时间不长，在发展旅游的很多方面还不完善。渔家乐最初是渔民自发形成的，在规模上和规划上并不完善，旅游设施也不齐全，渔家乐的卫生环境也不理想，特别是个人创办的渔家乐中厨房和厕所环境较差，服务水平也参差不齐，严重影响了游客的生活体验。佛昙镇的渔家乐旅游仍处在发展的初级阶段，政府介入的力量不多，多方面并不完善。政府对渔民创办渔家乐旅游实施的优惠政策不多，渔民要扩大规模，建设大型的渔家乐也缺少相关政策的指引。同时，因为佛昙镇的渔家乐旅游多数为渔民自发建成的，在旅游管理和服务方面缺乏有效的管理模式和服务方式，在统一、规范化管理方面还有欠缺。

（6）旅游景点配套设施不完善

渔家乐旅游的配套设施主要包括交通、卫生、景区特色、餐饮、住宿条件、水电网供应等多方面细微而又全面的设施服务。佛昙镇渔家乐虽然已经修建了公路，但是海边、渔村等景区的停车场容量小、公路路面较窄，无法满足多车同时行驶。由于游客的增多，垃圾和污水也急剧增多，垃圾处理设施不完善，餐饮多以大排档为主，餐饮卫生条件不达标的地方多，同时对食品安全监管不能做到全面监督，存在较大的安全隐患。旅游景区环境卫生较差，影响游客欣赏自然风光和舒缓心情。由于多方面的基础设施不完善，对游客产生了极大的影响，降低了游客的满意度，直接影响渔民的收入。

（7）特色农产品缺乏

佛昙镇渔家乐旅游多数是渔民自发，当地特色的农产品没有得到深度的挖掘和更好的开发。河豚是非常具有当地特色的食品，但也只是在渔民经营的大排档中可以品尝到，并没有形成对河豚食品的开发和产业化的生产，游客只能在佛昙镇品尝到鲜美的河豚，农产品与旅游联系的紧密度不够，没有特色农产品满足游客需求。