茶叶文化促销的成功实践

中国茶文化源远流长，几千年的茶叶发展史也是一部茶文化的发展史，饮茶之盛、茶艺之精堪称世界之最。茶叶既是日常生活必需品，又是精神文明的媒介物。人们视茶为生活的享受、健康的饮料、友谊的纽带、文明的象征。文化促销是企业按照文化的特性和规律，结合自身的要求和设想，通过文化的载体与手段淋漓尽致地展示出来，使公众在浓郁的文化气氛中认同企业，使企业同公众，公众同企业取得一致。安溪县近几年来的实践表明以文化手段推销茶叶的做法是成功的。

2.2.1　茶艺表演

不同民族、不同地区的饮茶习俗不同，不同类的茶泡茶技艺不同，形成的茶艺也不尽相同。近10年来，安溪铁观音等乌龙茶的泡茶技艺发展成为精湛的茶艺表演，使茶文化升华到更高的艺术境界。安溪茶艺表演基本上分为16道表演程序：丝竹和鸣、焚香静气、烹煮泉水、沐霖瓯杯、观音进轿、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、三龙护鼎、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉得茗、鉴赏汤色、细闻幽香、口啜甘霖。成立于1994年的安溪茶艺队，在第二届世界安溪乡亲联谊大会上首次登台演出，深受国内外嘉宾好评。此后，安溪县先后成立了安溪职校茶艺队、安溪华侨职校茶艺队、大坪乡茶艺队、西坪镇茶艺队等，为县内外及省内外一些茶事活动的举办增添了丰富的内容。短短几年间，通过历次茶王赛活动，安溪茶艺表演队在泉州、大连、厦门、广州、上海、北京、昆明、西安、杭州、中国香港及国外进行茶艺表演，为海内外众多观众登台演出，为传播安溪茶文化作出了突出贡献，大大提高了安溪茶叶的知名度和美誉度。

2.2.2　茶艺馆

20世纪90年代以来，饮茶保健、以茶会友、品茶洽商已成为现代人的新时尚。城乡茶馆文化活动迅猛涌现，形成了新兴产业。安溪茗山茶艺有限公司以文化手段推销安溪名茶，以商业手段传播茶文化，把文化与经商两者最大限度地融合起来，集茶艺、品尝和销售为一体，让客人品茶称心，买茶放心，并探索出一条文化与商业相结合的传播茶文化，促销安溪茶的经营之路。同时也建立起“茗山茶艺”的品牌形象[10]。

2.2.3　茶王赛(www.xing528.com)

现代茶王赛是从古代斗茶发展起来的。早期斗茶称之为茗战、点茶，是评比茶叶质量高低的一种富有刺激性又有雅趣的活动。斗茶起源于唐代，流传于福建民间，范仲淹曾留下“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”的佳句。到了元明清时期，斗茶已逐渐演变为一种民间习俗。清末民国初期，斗茶逐渐发展为各类名茶的茶王赛。安溪县是名茶铁观音的故乡，产销区经常举行各种类型的茶王赛。早在1916年和1945年，安溪铁观音就分别获台湾茶王赛、新加坡茶王赛的一等奖和茶王的桂冠[11]。20世纪90年代，安溪对茶王赛的主体、内涵、机构不断改革和创新，采取政府搭台，企业唱戏，走出县门，实地比赛等举措。具体做法包含：①革新茶王赛评委会，邀请国家级的权威茶师担任评委，由公证处派人员进行公证，使茶王赛更具有技术性、权威性与公正性。②改变原来采用的按条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来衡量的评分法，而是采用由若干评委各自评分，然后进行综合平均，最高分者为茶王的方法。这样使审评更具客观性、合理性和科学性。③革新获奖名称和奖金。茶王赛获奖名称由原来的“特等奖、一等奖、二等奖”改为“金奖、银奖、铜奖”，奖金高达2—3万元，并邀请领导颁奖，提高获奖者的荣誉感，大大调动茶厂、茶农的参赛积极性。④革新茶王形象。夺得桂冠的“茶王”将头戴礼帽，身穿礼服，佩带红绸带，手捧证书，满面春风地坐在富有民间特色的茶王轿中，由数百人组成的彩旗队、管乐队、锣鼓队、舞狮队簇拥着，吹吹打打，踩街绕村，尽显茶王风采。⑤茶王赛结合茶艺、茶歌、茶舞表演，增强了茶文化的色彩和趣味性。⑥茶王赛结合文艺踩街。⑦茶王赛结合茶王拍卖会。如1999年11月在香港九龙举行的茶王赛，铁观音茶王500克拍卖价为55万元，创铁观音拍卖史上最高纪录，在海内外产生较大轰动效应。⑧茶王赛结合安溪乌龙茶定点经销企业授匾。⑨茶王赛结合安溪宣传活动，如新闻发布会、向与会者分发报纸和画册。⑩茶王赛结合产品展销会。安溪县多年来采取赛茶为主，多种结合，以茶会友，以赛促销的方法，取得显著成效，大大促进茶农种好茶、科学种茶的积极性，提高了安溪乌龙茶的知名度、美誉度和身价，拓展了国内外茶叶市场。

2.2.4　休闲文化旅游

为促进外界对安溪茶文化的了解与交流，安溪在2000年举办了首届中国（安溪）茶文化旅游节，推出了“世纪茶王大茗战”“万人烛光大品茗”“国际茶道大献艺”“中华茶韵大展示”“茶都文化大踩街”“安溪茶宴大品尝”“闽南风情大表演”“茶园风光大畅游”等多项活动，修建茶叶公园、茶叶大观园，推出茶都观光线及茶园生态观光线等各具特色的茶文化旅游专线。通过这次盛会实现了让世界了解安溪茶叶，让安溪茶叶走向世界的目的。

2.2.5　建立茶叶专业批发市场

立足于建设茶都，弘扬茶文化的安溪全国茶叶批发市场，建筑面积有7万多平方米，投资约8000多万元，建有茶叶交易大厅、茶叶展销大厅、茶文化活动中心、茶史馆、茶艺馆，配套设施十分完善[9]。通过建立批发市场，展示了安溪茶文化，不仅为广大茶叶企业和茶农提供了与外界沟通交流的窗口，而且也有利于规范茶叶市场。