世界水产品贸易状况：发展中国家向发达国家流通，欧盟占据市场23.66%

1.世界水产品贸易规模不断扩大，占产量的比重不断上升

20世纪70年代以来，世界水产品贸易进入平稳快速发展时期（见图3-3）。水产品出口量从1976年的792.07万吨上升到2009年的3254.02万吨，年均增长率达4.59％。此外，出口量在产量的比重也从1976年的11.04％上升到2009年的19.82％，上升了近9个百分点。可见，世界水产品贸易在生产中的地位也越来越重要。

图3-3　1976—2009年世界水产品出口量及其在产量中的比重变动

2.水产品贸易主要由发展中国家流向发达国家

1976年以来，发达国家的水产品进出口都呈增长趋势（见图3-4），但进口增长速度快于出口，进出口额分别从1976年的76.57亿和50.36亿美元上升到2009年的775.08亿和478.18亿美元，年平均增长率分别为7.27％和7.06％。此外，发达国家是水产品的净进口地区，2009年发达国家水产品的贸易逆差达296.90亿美元。

图3-4　1976—2009年发达国家和发展中国家水产品贸易额变动

发展中国家水产品进出口同样都表现为增长趋势，但某些发展中国家是水产品的净出口地区。2009年发展中国家的贸易顺差达252.87亿美元。

可见，世界水产品贸易是由发展中国家流向发达国家的。产生这一现象的主要原因在于：首先，发达国家相对富裕，水产品的消费需求不断增长；其次，养殖业、捕捞业以及水产品现代加工业的发展为发展中国家水产品产量的增长提供了支持。

3.世界生鲜水产品的贸易地位最为重要，深加工品的地位不断上升

根据ISSCFC的分类，水产品可分为10个大类，1995—2011年世界各类水产品的出口额及比重变动如图3-5与图3-6所示。

图3-5　1995—2011年世界水产品分种类出口额变动

从出口额的角度看，各类水产品的出口额均呈现不断上升的走势，如“鲜活冷藏冻鱼”、“鱼制品”和“鱼油脂”的出口额分别从1995年的168.10亿、51.32亿、30.06亿和4.17亿美元上升到2011年的524.47亿、131.01亿、97.45亿和15.63亿美元，年平均增长率分别达到7.37％、6.03％、7.63％和8.61％。

图3-6　1995—2011年世界水产品分种类出口额比重变动

出口比重排名前5位的水产品是“鲜活冷藏冻鱼”、“鲜冷等甲壳软体类”、“鱼制品”、“甲壳软体制品”和“干熏腌鱼”（见图3-6）。2011年这5类水产品出口比重分别为40.80％、23.42％、11.44％、8.51％以及4.65％。另外，作为制作鱼饲料的原料，“鱼粉浆渣”的出口比重也较高，2011年达到3.50％。在出口比重的变动方面，“鲜活冷藏冻鱼”的出口比重呈现上升的走势，由1995年的36.84％上升到2011年的45.80％，而其深加工品 “鱼制品”的出口比重较稳定，始终保持在10％～13％。“鲜冷等甲壳软体类”产品比重排名第二，但绝对值却不断下降，从1995年的32.59％下降到2011年的23.42％。“甲壳软体制品”的出口比重有所上升，由1996年的5.52％上升到2011年的8.17％。此外，水产品的初级加工品“干熏腌鱼”的出口比重则不断下降，由1995年的5.69％下降为2011年的4.65％。其他类产品所占出口比重较小。

可见，生鲜水产品仍然在世界水产品贸易中占据着重要地位。但随着加工技术的进步和世界消费水平的不断提升，消费者对水产品风味的要求越来越高，深加工品的地位不断上升，而初级加工品“干熏腌鱼”的贸易地位有所下降。“鱼粉浆渣”作为鱼饲料的原料在世界水产品中占有相当大的比重，足见世界水产养殖业发展之迅速。

4.世界水产品的出口市场相对分散，进口市场相对集中

由表3-1可以看出，2009年世界水产品前5大出口市场为欧盟、中国、挪威、泰国和越南，占世界水产品出口的52.69％。其中，欧盟出口额达227.02亿美元，市场占有率达23.66％，其次为中国，出口额达102.46亿美元，市场占有率达10.68％。其他3大市场的市场份额均在10％以下。

表3-1　2009年世界水产品主要市场出口（进口）额及比重(www.xing528.com)

续表

资料来源：根据FAO渔业统计数据库资料整理，欧盟数据为欧盟27国（2009年）出口额的总和。

5.世界主要水产品进口国家（地区）进口额不断上升，但比重却在下降

与出口市场相比，进口市场更为集中。2009年世界水产品前5大进口市场分别为欧盟、美国、日本、中国和韩国，占世界进口额的70.05％。其中，欧盟是主要进口市场，占世界进口额的35.16％，之后为美国和日本，分别占世界水产品进口额的13.84％和13.36％。

世界水产品出口市场相对分散、进口市场相对集中，表明水产品由较多的出口国流向较少的进口国，出口国之间的竞争较为激烈。

从以上分析可知，世界主要水产品进口国为欧盟、美国和日本，2009年这三个地区水产品总进口额占世界的62.36％。其水产品总进口额和进口比重的变动见图3-7和图3-8。

图3-7　1985—2009年世界主要水产品进口国（地区）水产品进口额变动

资料来源：根据FAO渔业统计数据库资料整理，欧盟数据为欧盟各成员国出口额的总和。

由图3-7可以看出，欧盟、美国的水产品进口额呈增长态势。其中欧盟水产品进口的增长速度最快，由1985年的50.44亿美元增长到2009年的355.41亿美元，年平均增长率为8.48％。美国水产品进口增长也较快，进口额由1985年的40.52亿美元上升到2009年的139.92亿美元，年平均增长率达5.30％。美国进口水产品品种和欧盟类似，以虾类、大西洋鲑鱼和罐装金枪鱼等为主，主要来源市场包括加拿大、泰国、中国以及南美国家等。日本水产品进口额则呈现先上升后下降的走势，先由1985年的48.52亿美元上升到1995年的181.47亿美元，再下降到2009年的135.09亿美元。长期以来，日本一直是亚洲水产品的主要进口国，但20世纪90年代中叶日本经济出现“滞胀”，日本的水产品进口随着消费水平的下降而减少。

图3-8　1985—2009年世界主要水产品进口国（地区）水产品进口比重变动

从进口比重看（如图3-8所示），欧盟的水产品进口比重表现出上升的趋势，分别从1985年的25.88％上升到2009年的35.16％；美国和日本水产品进口比重则呈现下降状态，分别由1985年的20.79％和24.90％下降到2009年的13.84％和13.36％。三大水产品进口国（地区）的水产品进口额占世界水产品总进口额的比重始终保持在60％以上，这表明世界水产品进口市场较为集中，且主要集中在西方发达国家，但该集中度呈现逐步下滑趋势，由1985年的71.56％下降到2009年的62.83％。这主要是由于世界其他新兴国家的经济不断发展，导致其对水产品的需求不断提高，水产品进口市场逐步呈现多元化。

6.世界主要水产品出口国家（地区）出口额不断上升

世界主要水产品出口国（地区）为欧盟、中国、挪威和东盟。据FAO的统计，2009年这四个水产品出口国（地区）水产品出口额达552.68亿美元，占世界水产品出口总额的57.16％。1985—2009年这四大水产品出口国（地区）的水产品出口额以及国际市场占有率的变动见图3-9和图3-10。

由图3-9可以看出，四大水产品出口国（地区）的水产品出口额都呈增长状态。欧盟、中国、挪威和东盟的水产品出口额分别由1985年的32.29亿、2.68亿、9.22亿和14.15亿美元上升到2009年的227.02亿、104.73亿、71.07亿和149.86亿美元，年均增长率分别为8.47％、16.50％、8.89％和10.33％。

图3-9　1985—2009年世界主要水产品出口国（地区）水产品出口额变动

从国际市场占有率的角度考察（见图3-10），各大出口市场的国际市场占有率均呈现不断上升的走势，分别从1985年的18.85％、1.56％、5.38％和8.26％上升到2009年的23.48％、10.83％、7.35％和15.50％。四大出口市场的国际市场占有率也由1985年的34.05％上升到2009年的51.16％。

图3-10　1985—2009年世界主要水产品出口国（地区）水产品国际市场占有率变动