1.市场调研
(1)所在城市或地区的基本情况(包括调研内容、城市或地区人口状况、调研方法等)。
调研内容主要包括人口状况(人数、年龄结构、流动人口数量等)、城市人均GDP、产业结构、城市竞争力、交通状况等。
城市人口状况指的是城市人口总数、城市人口年龄结构、城市家庭总数及家庭结构等。
调研方法很多,比如网上查询,向当地统计部门、国家统计局及地区统计局网站查询,实地拜访,实地考察,查阅城市黄页,向民政局、计划生育办、街道办事处查询,向当地专业信息公司(比如顾问咨询、市场调查公司或机构等)购买等。
(2)消费者调查(包括调研方法、所需整理的信息等)。
针对消费者的调研方法可以灵活多样,比如采用有奖问卷法调查等,关于消费者的信息内容,可以包括人均收入、目标消费群的职业特征和生活习惯、选择产品的标准、购买的频率、经常购买的产品、是否有搭配消费的倾向、搭配的方式、使用的场合、认为便利的购买方式和购买地点、能接受的价位、对产地和原材料产地的要求、通过哪些途径了解产品、需求服务、购买的目的、选择产品考虑的因素、能接受的品牌、最终使用者等。
(3)目标城市或地区中本特许经营体系从事的行业调查。
其包括调研方法、调研内容等。注意,调研对象既要包括直接所在的行业,也要包括相关联的行业,具体内容则要包括目标城市年销售额、销售场所、城市知名同行品牌等多个方面。
2.商圈及竞争者调查
(1)商圈类型。
商圈类型主要有:住宅区、商业区、金融区、办公区、文教区、工业区、娱乐区及综合区等。要指出本体系的单店适合的商圈类型是什么,还可以加上一些便利的查找条件,比如说明本体系的单店最好靠近什么样的地域范围。
(2)商圈特征(包括商圈内消费人口特征、客流量、同业及异业状况、商圈的发展性等)。
(3)竞争者调查(包括商圈内竞争者状况调查表、同类竞争者店址所在地周围状况等)。
3.选址
(1)描述店址特征与确定单店选址的原则。
选址原则必须针对不同的目标店类型,因为不同的店的类型,比如独立店、店中店、承包柜台,单层店、多层店,底层店、中层店、高层店等,分别对应着不同的选址原则。但无论如何,下列这些原则都是应该被考虑的通用原则。
①单店(或柜台)的商圈内有足够的目标客户。包括人流量、潜在和现实购买力等。
②具有方便的交通条件。如果客户属于有车族,比如高档美容院、高档服务场所、高档商品店,那么还应考虑停车场的问题。
③方便本店的商品配送。对于大件商品、商品配送频繁、商品数量大的单店,这一点尤为重要。
④可以以经济上划算的代价取得。不能单纯地以租价考虑,因为一般而言,租价和从该地址获得的收益是正相关关系,亦即租价高的地段,位于该地段内单店的收入也高;反之亦然。经济上考虑的不能是成本支出或收益的单项,而应是二者的差额,即利润量。
⑤占用该地址的时间最好能满足特许经营的加盟期限,比如至少要超过一个加盟期限年数,或是加盟期限的整数倍。
⑥当地治安等安全条件良好,公用基础设施齐全。
⑦该地址的相邻店风格、内容、客流量等方面和本体系的单店不会发生矛盾和不和谐的现象,允许按本体系单店CIS进行装修,有足够的空间。比如对有些单店而言,还会特别强调和要求门脸宽度、室内挑高等方面。
⑧在该地段的经营是符合有关法律和规定的。比如虽然幼儿园的门口附近是成人聚集的场所(等待接孩子),但按某些地区的规定,在这些地方设置成人用品店却是不合法的。
⑨适度的竞争。虽然竞争不全是坏事,但过度激烈的竞争却很容易使单店的经营发生困难,单店工作人员也会很疲惫,因为每天要面对巨大的压力。
⑩最重要的一条就是,该地址可以被获得。如果某地址属于绝对的黄金地段,但由于各种原因不能获得,则这样的地址仍然是不可得的地址。
当然,有的企业也可以采用一些非常简便但迅速有效的选址原则,比如就把店址选在某竞争对手或参照店的附近(比如距离麦当劳200米之内)、选在固定的区域内(比如社区、同业聚集街区、品牌联合的超市)等。在选址原则的指导下,在掌握了目标地区的市场情况后,应选择几个候选地址,以便进行比较。虽然有人认为候选地址最佳数目在2~3个,但笔者认为,最初的时候,选址者尽可以选择他(她)认为理想的地方,然后他(她)可以经过几轮的筛选,这样的选址效果可能更佳。总之就是,选址者不要被限制在候选地址的数目上,因为有时候确实会出现很多合适的地址。
(2)店址确定。
除了定性的方法之外,选址者还可以配合以定量的方法。比如选址者可以采取这样的简单办法来帮助选址,即参照上面的选址原则制定出几个选址标准,并给每个标准赋予一定的权重和分数,然后分别就每个地址的选址标准进行打分,最后汇总出每个地址的总得分。这样,按照分数的高低,选址者就可以选择出在认为规定的合格线以上的候选地址了。
【拓展阅读】
知名企业的选址(www.xing528.com)
下面来看几个企业的实际选址案例。
(1)在选择店址上,赛百味全球奉行的是其独有的“PAVE”方案,即任何一家店必须同时具备这四项标准:“P”就是人口,必须要求附近具备一定数量的居民或是流动人口;“A”是容易接近性,即是不是容易达到、交通是否便利;“V”是可见性,是不是能够被路人一眼看到;“E”是顾客的有效消费能力。
(2)7—11的开店原则大致可以归纳为以下几点:
占地为角落型或长条形,面积100平方米左右;
交通便利,主要消费群可在10分钟内步行到达;
周围100米内不能有7—11的便利店,尽量保证周围300米内有1~2家7—11的便利店;
每一便利店必须有明确的目标人群定位。
①面积。原则上营业面积应大于1 000平方米,其中附属周转库房面积应大于200平方米。
②楼层。原则上只选择首层,可以考虑首层带二层。
③交通。具备不少于20个停车位,公共交通便利的商业区域为最佳。
④期限。租赁期限应在5年以上,10年以下。
(4)家乐福的部分选址原则。
①开在十字路口。Carrefour的法文意思即为十字路口;
②3千米半径内人口必须达20万人;
③消费者步行、骑自行车、开车均能在10分钟内到达卖场;
④家乐福店可开在地下一层,也可开在四五层,但最佳为地面一、二层或地下一层和地上一层。家乐福一般占两层空间,不开三层;
⑤一般是在城市边缘的城乡接合部。
(5)麦德龙超市。因为麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合而为一的零售业态,所以其地址通常设在大城市城乡接合部的高速公路或主干道附近。这样既避免了市中心及市区的交通拥挤,又因土地价格相对便宜,减少了投资风险。同时,选址还适应了城乡一体化的发展趋势,提前占据区位优势。其商圈的辐射半径通常为50千米,既背靠城市,又面向乡村。
需要注意的是,随着时间的推移,企业的选址原则也不应是一成不变的,比如沃尔玛在开业之初时,它是不在任何一个超过5 000人的城镇上设店的,其战略目的是保障以绝对优势成为小城镇零售业的支配者。沃尔玛创始人山姆·沃尔顿说:“我们尽可能地在距离库房近一些的地方开店,然后,我们就会把那一地区的地图填满;一个州接着一个州,一个县接着一个县,直到我们使那个市场饱和。”但从20世纪80年代末到90年代初,沃尔玛开始进军都市市场,人口密集的大都市也成为沃尔玛的必争之地。
沃尔玛门店运营示范
4.门店各部门的基本工作职责
在开店准备和开店作业中,不同的部门按照工作性质承担不同的职责。营业部进行营业经营规划、营业预算、商品采购、宣传推广等工作;财务部进行资金运用规划、会计账务管理、现金出纳管理等工作;人事部进行人员招聘、人员培训、员工福利等工作;行政部进行财产采购、登记申请、总务行政管理等工作。
5.开店时机选择
一家新店的诞生,是受许人自己事业的开始,是可喜可贺的大事,应该给予足够的重视。同时,这既是受许人借此向公众宣布专营店的诞生,广做宣传的机会,也是考验每位培训后的员工是否能提供到位的服务,并进行迅速调整的时机。因此,举办一个有特色的开业仪式是很有必要的,开业仪式也是营运过程中一个极重要的环节。企业应根据自己的实际情况量力而行,没必要非得把开业仪式搞得很隆重,在这一点上,沃尔玛做得就不错,尽管它有着世界上任何其他零售业都没有的实力,但它在中国却继续保持其一贯的“小气”风格。据媒体报道,沃尔玛哈尔滨店开业时,开业仪式很简单,只是在中山分店门前小广场搞了一台民俗风味浓厚的表演而已。因为庞大隆重的开业仪式需要花费企业很多的资金,与其如此搞门面功夫,倒不如真真切切地把省下来的钱用来改善企业的经营。
开店时机的选择非常重要,一般可参照如下原则进行。
(1)开幕的月、日可参考本业过往的绩效,选择在旺季或淡季开店。
(2)开幕日期应选择假期或星期六。
(3)依民间习俗,请专家寻找最佳的开店日子。
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